Компот

Соленья и маринады

Чизкейк карамель лимон

Name: Чизкейк карамель лимон
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука (цельнозерновой или высший сорт); сливочное масло; холодная вода; соль; маскарпоне; творог; сахар; яйца; цедра лимона (апельсина); крахмал; сахар; сливочное масло

Насладитесь нежным чизкейком с карамелью и лимоном: тесто из цельнозерновой муки, крем из маскарпоне и творога, укусы счастья с ароматом цедры!

Продукты

основа (тесто):
мука - 165 г
сливочное масло - 90 г
вода - 4 ст.л.
соль
крем чиз:
маскарпоне - 400 г
творог - 80 г
сахар - 100 г
яйцо - 4
лимон или апельсин
крахмал - 30 г
карамель:
сахар - 5 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Готовим основу, в чашу к охлажденному сливочному маслу просеиваем муку, добавляем щепотку соли растираем в мелкую крошку. Добавляем воду и замешиваем тесто. Распределяем по форме для выпекания в тонкий пласт, прокалываем вилкой и отправляем в духовку на 10 минут при 180С.

Готовим начинку, в чашу с творожным сыром добавляем протертый творог, хорошо перемешиваем до однородной массы.

Добавляем сахар, и по одному вбиваем яйца. К массе добавляем крахмал и цедру лимона. Начинка готова.

Варим карамель, на сковороде расплавляем сахар, добавляем сливочное масло, перемешиваем до однородного состояния.

На основу выкладываем половину начинки, поливаем половиной карамели, сверху выкладываем оставшуюся начинку и поливаем остатками карамели.

Отправляем в духовку на 25-30 минут при 180С.

Чизкейк готов! Приятного аппетита!)