Ванильно - лимонный чизкейк «Манхэттен»

Фото к рецепту: Ванильно - лимонный  чизкейк  «Манхэттен»

Ингредиенты

  • Форма d=24 см.
  • Для основы:
  • Печенье «Топленое молоко» 250 гр.
  • Масло сливочное 120 гр.
  • Для начинки:
  • Творог жирный (домашний) 600 гр.
  • Сметана (30%) 400 гр.
  • Сахар 1 ст. (или по вкусу)
  • Цедра 1 лимона
  • Сок 0,5 лимона
  • Ванильный сахар 2 пак.
  • Яйца 4 шт.
  • Пудинг 1 уп. (или 3 ст. л. крахмала)
  • Для украшения:
  • Лимон 0,5 шт.
  • Желе лимонное 2 уп. (по 90 гр.)

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

1. Для основы: печенье измельчить в мелкую крошку.

2. Сливочное масло растопить и перемешать с песочной крошкой.

3. Форму для выпекания (со съемными бортами) слегка смазать маслом и застелить пергаментом.

4. Перенести массу из песочного печенья в форму и распределить по дну формы. Форму с песочной основой поставить в холодильник на 30 минут.

5. Творог (комнатной температуры) протереть через сито и взбить миксером.

6. К творогу добавить сахар, ванильный сахар, пудинг (или крахмал) и взбить миксером на малой скорости до растворения сахара.

7. По одному добавить яйца

8. Добавить сметану и взбить миксером на малых оборотах (1 минуту.) Добавить цедру и сок лимона и все перемешать до однородной массы.

9. В форму на песочную основу выливаем сырную массу.

10. Духовку разогреваем до 160 С, ставим в нее пирог и выпекаем в течение 90 минут. Чтобы поверхность чизкейка при охлаждении не потрескалась, следует в духовку поставить посуду с горячей водой. По истечении времени выпечки выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем так еще на час. Вот так выглядит торт после выпечки.

11. Желе приготовить согласно инструкции на упаковке. Охладить. Лимон очистить от цедры и порезать кольцами. В кастрюльке вскипятить воду с сахаром и проварить лимон 5 мин. Откинуть на сито и дать хорошенько стечь жидкости. Кольца лимона выложить по поверхности чизкейка залить желе и выдержать (желательно ночь) в холодильнике.

12. Освободить застывший десерт от формы.

13. Наслаждаемся нежнейшим чизом...

Дополнительная информация

Фоном для главного фото, послужила картина, написанная на шелке моей подругой «КОТ В ГОРОДЕ». Наташа, спасибо тебе за чудный подарок!

5.04.6291569139558321.054
Mil@_Mil@

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 130 мин.

Количество порций: 12

Сложность: Средний

Участвует в конкурсе: Конкурс «Только в Кофе Хауз. Чизкейк-Шоу».


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
54  человек оценили
Сохранить рецепт
77 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
brucha
18.08.2010 19:02

;) 55555555555555*THUMBS UP*

zerno
18.08.2010 19:06

Спасибо за хороший подробный с отличными фото рецепт. и хочу особо отметить , что он творожный без мягких сыров , что в глубинках и не бывает и бюджетный .555!!!

duduka.markedonskaja

555 Творог имеете в виду тот что тетки на рынке продают - который режут ножом и в нем могут быть прослойки масла?

малурияна1978

шикарно 555

Mil@_Mil@

Большое спасибо за первые отзывы@}--}-- извините, не знаю Вашего имени, действительно, одной из поставленных задач, при приготовлении чизкейка было удешевить этот десерт, но при этом он остается не менее вкусным :) Аня - в принципе да, на сколько я знаю, эти "масляные островки" получаются из присутствующей в скисшем молоке сметаны:)

ирусик-88

Людмила,впечатляющий чизкейк,очень нежно аппетитный,приготовлен мастерски*BRAVO**BRAVO*55555++++ Полотно шикарное,и я такое же хочу,потрясающая работа,цвета южные,тёплые,прям ШИК!Талантище!

passion1963

Аппетитный кусочек, как же я соскучилась за таким творогом!

Mil@_Mil@

Ирусь спасибо тебе*KISSED* А видела бы ты как она расписывает шали, платья%)закачаешься:)

Mil@_Mil@

Викуль, не проблема, сообразим авиапередачу*OK*

fanny
18.08.2010 19:45

Такой солнечный!:)

ирусик-88

Людмил, посвяти своей подруге блог,с удовольствием посмотрю на её работы,ну глаз не отвести красота какая,так ещё и вкусно.

vicus
18.08.2010 19:51

Всё понравилось- и пирог и подарок от подруги- талантливые творческие люди!!! И я за отдельный блог, посвященный красоте ;)

lil-8888
18.08.2010 20:06

Очень вкусно и красиво!5

allenka(alarm clock)

Замечательно!!!

anna r
18.08.2010 20:03

Ого, класс*THUMBS UP*

alyakeyk
18.08.2010 20:28

Люда,такой шикарный чизкейк-нежный,красивый! И кот на шёлке в тон!!!*BRAVO*

Mil@_Mil@

Девочки, большое спасибо за такие чудесные слова@}--}--мне очень-очень приятно:* Иришечка, какие дивные подсолнухи, спасибо! Ириш, Вицуша, пока точно не могу гарантировать создание блога, но постараюсь выполнить вашу просьбу*DONT_KNOW* сначала переговорю с Натальей;) так же хочу сразу предупредить, что у нее не все авторские работы, есть копии-это не только для нее отдушина, но и хлеб насущный. Тонечка, спасибо, давно тебя не было видно@}--}--

hole
18.08.2010 22:16

*THUMBS UP*

миска

очень оптимистичный, нарядный, солнечный!

wereld
18.08.2010 22:14

Шикарный чиз на не менее шикароном фоне!*THUMBS UP*

laralaram

Великолепно! я почему-то больше люблю, когда пироги пекут, а не в холодильник! Красиво у тебя, а уж вкусно!

Mil@_Mil@

hole, Лена, Маша - спасибо за приятные отзывы*IN LOVE* Лариса, мне тоже больше печеный нра, как по мне, так ярче вкус раскрывается@}--}--

naumovec
18.08.2010 23:01

Люда, какая картинка красивая получилась! И очень вкусно!

манюша

Красивый чизкейк! И вкусный очень! 555

Galina
18.08.2010 23:35

@}--}--Super 555:*

moonstar
18.08.2010 23:50

О, лимонный чиз!!!!!! Обожаю!*BRAVO*@}--}--

kuprina63

КЛАСС!!!!*IN LOVE* Очень просто и вкусно!!!

ambrinna
19.08.2010 00:32

Красота, нет--красотища. И чиз, и кот!!! Сууупер!O<img src=" />

рыжий_ангел

НЯМ НЯМ @}--}--

mama tasi

Людмил, ты меня в самое сердце ранила :) шикарный пирог десерт получился, я когда в Интернете рыскала тоже на этот рецепт глаз положила, хорошо, что не стла печь, у тебя лучше получилось :) и главное совсем не осел :) обзавидовалась вся! Кот отменный, надеюсь будет блог... 5+ Удачи на конкурсе!

Mil@_Mil@

Дорогие Кулинары, благодарю за теплые слова*IN LOVE* Наташенька, даже не знаю почему я испекла именно этот чизкейк*DONT_KNOW* я серьезно готовилась к приготовлению мраморного чиза. (шёпотом-это мой первый чизкейк), но сколько я перечитала информации об этом десерте, скажу откровенно-училась не зря, результатом осталась довольна :)*KISSED*

mama tasi

Мил, ты знаешь, у меня тоже голова кругом от этих сырных пирогов :) пока искала в Интернет нужный мне рецепт... так и не нашла, пришлось самой фантазировать, если красиво получится (сейчас он в холодильнике настаивается :)) завтра покажу! Твой красавец, при случае повторю... ой, мамочки и где столько творога взять???? :) я ещё глаз на Машин Mellorn рецепт глаз положила.. вся буду закальцинорованная... :)

Mil@_Mil@

Натик, с нетерпением жду завтрашнего дня@}--}-- Кальций - это хАрашо, я тоже постараюсь закальцинироваться:)хи-хи, еле выговорила:)

andreytsibulski

*OK*Абалденно,555!!!

chef Ruletka

Людмилочка, шикарный чиз получился! Готовила из творога много-много раз и вполне представляю вкус творожной массы, а вот верх произвёл неизгладимое впечатление!!! Солнечно и тепло в рецепте - фон потрясающий. Жду блога и желаю удачи @}--}--

севуля

Людочка, бесподобно! Забираю с удовольствием и благодарностью.:)

розали

ой, как вкусно!

Mil@_Mil@

Андрей, Наташенька, Розали, Севушка, огромное спасибо за такие теплые слова и прекрасные отзывы:) Наташенька- фото великолепно и очень эстетично-аппетитовозбуждающее, бегу смотреть рецепт, ты великая труженица и умничка!!!:*

шуш
20.08.2010 01:54

Людочка, бесподобный тортик!!! Ооооочень красивый и нежный!!!! Картина обалденная!!!!! Фотки - блеск!!!! 5+5+5+5+5+5+:*

mellorn
20.08.2010 02:08

Супер!!! Нежный, ароматный! 555

strelec148

Ароматный! 5

crazysponge

супер просто, у меня правда получился не таким идеальным как Ваш, так как это первый опыт в выпечке чизкейка и я ещё ток учусь, но ОГРОМАДНОЕ спасибо за рецепт)@}--}--

Mil@_Mil@

Ринуль, Машенька, Ксюша, спасибо огромное O<img src=" /> crazysponge - это также мой первый чизкейк, уверена, у Вас все обязательно получится, главное, что вкусно ;) спасибо за добрые слова@}--}--

алёнушка777

!!!!!!!!!!! 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...