Пирожное (картофельное) "красивая жизнь"

Ингредиенты

  • картофель ( очищеный) 150 г
  • масло сливочное 100 г
  • соль
  • желток яйца 2 шт.
  • сахар 100 г
  • мука 200-230 г
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • кардамон 1 шт.
  • лимонная цедра молотая 1/3 ч.л.
  • сливки 35% 100 мл.
  • творожный сыр 100 г
  • сахарная пудра 3 ст.л.
  • желе с земляничным вкусом 50 г
  • консервированные абрикосы
  • чёрный шоколад

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель отварить, тщательно истолочь в пюре до гладкости, остудить.

Масло взбить с щепоткой соли и сахаром до пышной массы.

Вмешать в масляный крем яичные желтки и растолочь зёрна кардамона.

Тщательно вмешать картофельное пюре в масляно-желтковую смесь, чтобы не было комков, добавить лимонную цедру.

Всыпать муку с разрыхлителем.

Замесить мягкое шелковистое тесто. Убрать на 30 мин. в холодильник.

Сливки взбить с сахарной пудрой, осторожно подмешать к сливкам творожный сыр, поставить крем охлаждаться.

От теста отщипывать небольшие кусочки и выкладывать в формички для корзиночек. Я вкладывала одну формочку в другую и продавливала, чтобы стенки были равномерной толщины. Донышко наколоть вилкой.

Выпекать при 185 * 20 мин.

Корзиночки остудить и вынуть из формочек.

Для приготовления желе, содержимое одного пакета порошка желе (50г) залить кипятком 150 мл, тщательно размешать до полного растворения и дать застыть.

Застывшее желе нарезать кубиками размером с икринку.

На дно каждой корзиночки выкладываем немного крема, сверху половинку консервированного абрикоса.

Затем, с помощью кондитерского цприца с зубчатой насадкой декорируем верх корзиночек кремом. В середину выкладываем горкой кубики красного желе или шоколадные шарики ( можно заменить шоколадной крошкой).

Пошаговые фото рецепта

Пирожное (картофельное) "красивая жизнь": фото шаг 1
1. Картофель отварить, тщательно истолочь в пюре до гладкости, остудить. Масло взбить с щепоткой соли и сахаром до пышной массы.
Пирожное (картофельное) "красивая жизнь": фото шаг 2
2.Вмешать в масляный крем яичные желтки и растолочь зёрна кардамона.
Пирожное (картофельное) "красивая жизнь": фото шаг 3
3. Тщательно вмешать картофельное пюре в масляно-желтковую смесь, чтобы не было комков, добавить лимонную цедру.
Пирожное (картофельное) "красивая жизнь": фото шаг 4
4. Всыпать муку с разрыхлителем.
Пирожное (картофельное) "красивая жизнь": фото шаг 5
5. Замесить мягкое шелковистое тесто. Убрать на 30 мин. в холодильник.
Пирожное (картофельное) "красивая жизнь": фото шаг 6
6. Сливки взбить с сахарной пудрой, осторожно подмешать к сливкам творожный сыр, поставить крем охлаждаться.
Пирожное (картофельное) "красивая жизнь": фото шаг 7
7.От теста отщипывать небольшие кусочки и выкладывать в формочки для корзиночек. Я вкладывала одну формочку в другую и продавливала тесто, чтобы стенки были равномерной толщины. Донышко наколоть вилкой.
Пирожное (картофельное) "красивая жизнь": фото шаг 8
8. Выпекать при 185 * 20 мин. Корзиночки остудить и вынуть из формочек.
Пирожное (картофельное) "красивая жизнь": фото шаг 9
9. Для приготовления желе, содержимое одного пакета порошка желе (50г) залить кипятком 150 мл, тщательно размешать до полного растворения и дать застыть. Застывшее желе нарезать кубиками, размером с икринку.
Пирожное (картофельное) "красивая жизнь": фото шаг 10
10. На дно каждой корзиночки выкладываем немного крема, сверху половинку консервированного абрикоса.
Пирожное (картофельное) "красивая жизнь": фото шаг 11
11. Затем, с помощью кондитерского шприца с зубчатой насадкой декорируем верх корзиночек кремом. В середину выкладываем горкой кубики красного желе или шоколадные шарики ( можно заменить шоколадной крошкой).
Пирожное (картофельное) "красивая жизнь": фото шаг 12
12. Вот так.
Пирожное (картофельное) "красивая жизнь": фото шаг 13
13. Готовые пирожные охладить.
Пирожное (картофельное) "красивая жизнь": фото шаг 14
14. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Тема дуэли "многоликая картошка". Действительно, многоликая, чего только из неё не готовят! Я попыталась показать ещё одно "лицо" картошки, приготовив из неё сладкое блюдо. Недавно муж подарил мне шоколадные шарики, имитирующие чёрную икру, они меня и натолкнули на мысль приготовить такие пирожные. Результат порадовал! Картофельное тесто нежное, рассыпчатое, похоже на песочное. Оставшееся тесто я раскатала, вырезала фигурки и испекла просто печеньем. Оно съелось мгновенно. Когда сказала своим мужчинам, что тема дуэли - картошка, они жутко удивились, делали круглые глаза, никто из них не догадался, что корзиночки картофельные.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

таники
18.02.2011 02:02
Ответить
Леночка, какое интересное прочтение картошки! И муж молодец - такие прибамбасики видит! *THUMBS UP*
zepter2
18.02.2011 02:05
Ответить
Я когда прочитала картофельное, то мне показалось что там черная икра, но когда дочитала рецепт и открыла фотку побольше обалдела, это действительно шоколад. Ая подумала, что черная и красная икра, вотачки.
laralaram
18.02.2011 02:05
Ответить
вот это ДА!!!
неля0503
18.02.2011 02:06
Ответить
Красиво жить не запретишь!:) 5
неля0503
18.02.2011 02:07
Ответить
... и так,чтоб никто не догадался!;)
fanny
18.02.2011 02:10
Ответить
Да, Лен, сразила наповал!*THUMBS UP*
bu inna
18.02.2011 02:11
Ответить
действительно - многоликая=O, я в шоке, какая красота*THUMBS UP* 5+
кыш
18.02.2011 02:13
Ответить
Спасибо, девочки!@}--}-- Я старалась.:)
passion1963
18.02.2011 02:14
Ответить
Шикрно! Картошка универсальна!
lovelywomen
18.02.2011 02:15
Ответить
А мой муж только пироженки и увидел бы,в магазин не загониш. 5555
nira60
18.02.2011 02:22
Ответить
555!Оптический обман:)Лена, молодец, оригинально придумано!
naumovec
18.02.2011 02:24
Ответить
Лен, пирожные отличные. Не поверишь, запасным вариантом у меня тоже были пирожные!
l@r@4ka
18.02.2011 02:24
Ответить
Браво Леночка! действительно многолика и, кстати, я купилась на главной фотке (еще не прочитав рецепт) на красную рыбку и черную икру :p Шарики, супер! 55555
andreytsibulski
18.02.2011 02:26
Ответить
Даа,действительно красивая жизнь!*THUMBS UP* Шикарно,555+++!!!@}--}--
e-cat
18.02.2011 02:31
Ответить
Супер!!!5!!!@}--}--
Valentina(chpilka)
18.02.2011 02:31
Ответить
Оригинально :)5+
кыш
18.02.2011 02:33
Ответить
Спасибо!@}--}--naumovec |Тань, я предполагала, что мы обе захотим приготовить пирожные, но они у нас всё равно были бы разные, так что тоже интересно получилось бы.:)
purplefly
18.02.2011 02:39
Ответить
Леночка, никогда бы не догадалась, красота!!!
alyakeyk
18.02.2011 02:39
Ответить
Вот уж действительно-многоликая!!!корзиночки-моя любимая форма выпечки.Спасибо за способ формовки корзиночек на фото 7(интересно с песочным тестом получится?)!!!@}--}--Вкусные пирожные и О-Очень оригинально украшены-*BRAVO*
natapit
18.02.2011 02:46
Ответить
необычно.вкусно и очень здорово!!!@}--}--
Babyfire
18.02.2011 02:47
Ответить
Красивые пироженки@}--}--
mama tasi
18.02.2011 02:51
Ответить
О картошке я уже и забыла :) пока дочитала рецепт до конца! Очень необычно, а ещё эстетично @}--}-- 5
svetasu
18.02.2011 03:03
Ответить
Лена, браво!
glaros
18.02.2011 03:07
Ответить
Лена, молодец! *THUMBS UP*
кыш
18.02.2011 03:16
Ответить
Спасибо!!:)
светлана65
18.02.2011 03:23
Ответить
Шикарные корзинки!*BRAVO*@}--}--
strelec148
18.02.2011 03:33
Ответить
5+++ супер!!! а я думала это икра...
krakazuka
18.02.2011 03:54
Ответить
Ух ты! Ленусь, ну ты фантазерка! Очень необычно! *THUMBS UP*
for_ever
18.02.2011 04:07
Ответить
Красота какая!!!!! 100 баллов!!!!! это ж надо до такого додуматься!!!!!@}--}--
wereld
18.02.2011 04:11
Ответить
Ленчик, красиво жить не запретишь!*THUMBS UP**BRAVO*
Ирина 211978
18.02.2011 04:20
Ответить
Фильм "Девчата" вспоминается! Такого блюда героиня, я думаю, и не предполагала! 555!
chef
18.02.2011 05:09
Ответить
Лена, шоколадную икру засмотрела до дыр. Чего только не придумают :) Удивительная основа у пирожных и прекрасное оформление @}--}--
MissJoker
18.02.2011 05:38
Ответить
Лик этой картошки просто поражает своей красотой и вкусностью)))
кыш
18.02.2011 06:41
Ответить
Спасибо большое!@}--}-- Я очень рада, что "икра" похожа на икру.:p Именно этого мне и хотелось. Это специально для хорошего настроения, чтобы вы все улыбнулись! :) Если бы не "икра", то пирожные всё-равно были бы из картошки, но другие, более привычного вида.:)
ирусик-88
18.02.2011 07:48
Ответить
Лен,я сУрьёзно повелась что это ИКРА,потом прочитала что и ты теперь в гонке,представила себя Чапаевым и поняла что до полуфинала не доплыву,буду плыть свободным стилем;)Очень понравился рецепт,необычное применение картошки!*BRAVO*Удачи(тут захотелось пошутить и поставить кавычки)@}--}--
katty_r
18.02.2011 09:37
Ответить
Да уж...одно потресение за другим!!! Всё так необычно и оригинально!!!*BRAVO*
Inna_2107
18.02.2011 10:57
Ответить
Тоже очень необычный рецепт!Удачи!@}--}--
пукамун
18.02.2011 11:18
Ответить
Леночка, очень и очень интересный рецепт!!! Удачи!:)
junona61
18.02.2011 11:55
Ответить
красота!!*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--
Нардек
18.02.2011 12:40
Ответить
Как всегда, безупречно! 5+
kisa-asik
18.02.2011 12:50
Ответить
5+++@}--}--
чили
18.02.2011 12:58
Ответить
Леночка, знаю картофельное тесто для сладкой выпечки - и люблю очень! Корзиночки - *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP* (представляю, КАКИЕ ОНИ ВКУСНЫЕ!)
moonstar
18.02.2011 13:03
Ответить
Леночка, очень интересный рецепт! Забираю!@}--}--
lenochek 0107
18.02.2011 13:45
Ответить
Изумительно и очень креативно!*BRAVO*@}--}--
antea
18.02.2011 14:05
Ответить
Оригинально, очень красиво и вкусно. Есть книжка А. Эленеску "120 блюд из картофеля", в ней даже торты из картофеля есть, я посматриваю на нее, но пока еще не решилась что-то испечь.
Ответить
Лена, не только твои мужчины удивились, я несколько раз перечитала, думала ошибаюсь!Сразила!Вот молодчиночка!:)
chaika89
18.02.2011 15:19
Ответить
*BRAVO*ЗДОРОВО*BRAVO*555555555!!!!!!!!!!!!!!!
она.
18.02.2011 15:58
Ответить
Вкусные и универсальные тартолеточки)5
irina-kolyshkova
18.02.2011 16:22
Ответить
*THUMBS UP*ПРЕЛЕСТЬ!!!@}--}--
lillit1
18.02.2011 16:31
Ответить
очень красиво иэстетично получилось! я тоже думала что это икра:)
кыш
18.02.2011 16:34
Ответить
Спасибо всем огромное!@}--}--:*
lianaaa
18.02.2011 16:59
Ответить
Я то уже хотела написать-мол, жаль икру не люблю....а тут и вовсе не икра*YAHOO* Лен, смотрится просто обалденно, ну а про вкус вообще молчу*BRAVO*
sentyabr
18.02.2011 17:12
Ответить
Нет слов, шикарно и удивительно!*BRAVO*
mara
18.02.2011 18:23
Ответить
как интересно и неожиданно. . .вкус . наверное, интересный 5
chudo
18.02.2011 18:25
Ответить
можно я у вас здесь жить останусь?:[
кыш
18.02.2011 19:22
Ответить
Спасибо, девчонки! :) Танюш, оставайся!@}--}--
siyanie
18.02.2011 20:48
Ответить
Многоликая картошка! Сразу фильм "Девчата" вспомнился :) Тося в нем перечисляла блюда из картошки, а вот до пирожного она на додумалась. Леночка, здорово придумала! *BRAVO*@}--}--
svetkins999
19.02.2011 01:10
Ответить
Просто красавцы!555555555:)
lorxen1
19.02.2011 01:15
Ответить
великолепные корзиночки,всё понравилось, глядя на фотки, так и подумала, что икра%) а фотки, очень красивые*BRAVO*5+++
nuna
19.02.2011 01:17
Ответить
Neobi4no, originalno, vkusno. Politra krasok OOO
манюша
20.02.2011 00:36
Ответить
Что никогда не делала из картошки, так это десерт! действительно многоликая...*BRAVO*
fim
20.02.2011 12:51
Ответить
Наверное, тесто нежное получается. Корзиночки просто образцовые: стеночки ровные, не толстые. Очень интересно будет попробовать. @}--}--
аленкаш
20.02.2011 15:46
Ответить
Очень неожиданное "прочтение" картошки!Здорово!!Шоколадная икра-это находка!А я все из желе,да из желе.Где б ее купить???А картошечка наша и правда МНОГОЛИКАЯ!!!Спасибо!555555!
wiggers
24.02.2011 21:08
Ответить
Сногсшибательно! Неужели в корзиночках не икра? А шоколад и джем? Думаю с икрой было бы тоже вкусно.
кыш
25.02.2011 04:52
Ответить
С настоящей икрой нужно делать другое тесто и другой крем - несладкие.:)
kasina
13.03.2011 01:00
Ответить
прелесть!!!!!!!!!!! уже в избранных скажите пожалуйста у меня пока вопрос остается открытым-каким должен быть твороженый сыр...у меня в магазинах такого наверное нет..какой он по вкусу должен быть*?
кыш
13.03.2011 02:14
Ответить
Такой сыр много где продаётся, может, под другим названием, но должен быть. "Альметте", "Карат", из дорогих "Филадельфия" или "маскарпоне", на худой конец, "рикотта" подойдёт. Вкус творожно-сливочный, нежный, консистенция гладкая, лёгкая. :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7056175284100411.0116
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели