Пирожное (картофельное) "красивая жизнь"

Фото к рецепту: Пирожное (картофельное)  красивая жизнь
Домашняя12Средний
1863667116

Ингредиенты

  • картофель ( очищеный) 150 г
  • масло сливочное 100 г
  • соль
  • желток яйца 2 шт.
  • сахар 100 г
  • мука 200-230 г
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • кардамон 1 шт.
  • лимонная цедра молотая 1/3 ч.л.
  • сливки 35% 100 мл.
  • творожный сыр 100 г
  • сахарная пудра 3 ст.л.
  • желе с земляничным вкусом 50 г
  • консервированные абрикосы
  • чёрный шоколад

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель отварить, тщательно истолочь в пюре до гладкости, остудить.

Масло взбить с щепоткой соли и сахаром до пышной массы.

Вмешать в масляный крем яичные желтки и растолочь зёрна кардамона.

Тщательно вмешать картофельное пюре в масляно-желтковую смесь, чтобы не было комков, добавить лимонную цедру.

Всыпать муку с разрыхлителем.

Замесить мягкое шелковистое тесто. Убрать на 30 мин. в холодильник.

Сливки взбить с сахарной пудрой, осторожно подмешать к сливкам творожный сыр, поставить крем охлаждаться.

От теста отщипывать небольшие кусочки и выкладывать в формички для корзиночек. Я вкладывала одну формочку в другую и продавливала, чтобы стенки были равномерной толщины. Донышко наколоть вилкой.

Выпекать при 185 * 20 мин.

Корзиночки остудить и вынуть из формочек.

Для приготовления желе, содержимое одного пакета порошка желе (50г) залить кипятком 150 мл, тщательно размешать до полного растворения и дать застыть.

Застывшее желе нарезать кубиками размером с икринку.

На дно каждой корзиночки выкладываем немного крема, сверху половинку консервированного абрикоса.

Затем, с помощью кондитерского цприца с зубчатой насадкой декорируем верх корзиночек кремом. В середину выкладываем горкой кубики красного желе или шоколадные шарики ( можно заменить шоколадной крошкой).

Пошаговые фото рецепта

Пирожное (картофельное) "красивая жизнь": фото шаг 1

1. Картофель отварить, тщательно истолочь в пюре до гладкости, остудить. Масло взбить с щепоткой соли и сахаром до пышной массы.

Пирожное (картофельное) "красивая жизнь": фото шаг 2

2.Вмешать в масляный крем яичные желтки и растолочь зёрна кардамона.

Пирожное (картофельное) "красивая жизнь": фото шаг 3

3. Тщательно вмешать картофельное пюре в масляно-желтковую смесь, чтобы не было комков, добавить лимонную цедру.

Пирожное (картофельное) "красивая жизнь": фото шаг 4

4. Всыпать муку с разрыхлителем.

Пирожное (картофельное) "красивая жизнь": фото шаг 5

5. Замесить мягкое шелковистое тесто. Убрать на 30 мин. в холодильник.

Пирожное (картофельное) "красивая жизнь": фото шаг 6

6. Сливки взбить с сахарной пудрой, осторожно подмешать к сливкам творожный сыр, поставить крем охлаждаться.

Пирожное (картофельное) "красивая жизнь": фото шаг 7

7.От теста отщипывать небольшие кусочки и выкладывать в формочки для корзиночек. Я вкладывала одну формочку в другую и продавливала тесто, чтобы стенки были равномерной толщины. Донышко наколоть вилкой.

Пирожное (картофельное) "красивая жизнь": фото шаг 8

8. Выпекать при 185 * 20 мин. Корзиночки остудить и вынуть из формочек.

Пирожное (картофельное) "красивая жизнь": фото шаг 9

9. Для приготовления желе, содержимое одного пакета порошка желе (50г) залить кипятком 150 мл, тщательно размешать до полного растворения и дать застыть. Застывшее желе нарезать кубиками, размером с икринку.

Пирожное (картофельное) "красивая жизнь": фото шаг 10

10. На дно каждой корзиночки выкладываем немного крема, сверху половинку консервированного абрикоса.

Пирожное (картофельное) "красивая жизнь": фото шаг 11

11. Затем, с помощью кондитерского шприца с зубчатой насадкой декорируем верх корзиночек кремом. В середину выкладываем горкой кубики красного желе или шоколадные шарики ( можно заменить шоколадной крошкой).

Пирожное (картофельное) "красивая жизнь": фото шаг 12

12. Вот так.

Пирожное (картофельное) "красивая жизнь": фото шаг 13

13. Готовые пирожные охладить.

Пирожное (картофельное) "красивая жизнь": фото шаг 14

14. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Тема дуэли "многоликая картошка". Действительно, многоликая, чего только из неё не готовят! Я попыталась показать ещё одно "лицо" картошки, приготовив из неё сладкое блюдо. Недавно муж подарил мне шоколадные шарики, имитирующие чёрную икру, они меня и натолкнули на мысль приготовить такие пирожные. Результат порадовал! Картофельное тесто нежное, рассыпчатое, похоже на песочное. Оставшееся тесто я раскатала, вырезала фигурки и испекла просто печеньем. Оно съелось мгновенно. Когда сказала своим мужчинам, что тема дуэли - картошка, они жутко удивились, делали круглые глаза, никто из них не догадался, что корзиночки картофельные.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
116  человек оценили
Сохранить рецепт
107 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
таники

Леночка, какое интересное прочтение картошки! И муж молодец - такие прибамбасики видит! *THUMBS UP*

zepter2
18.02.2011 02:05

Я когда прочитала картофельное, то мне показалось что там черная икра, но когда дочитала рецепт и открыла фотку побольше обалдела, это действительно шоколад. Ая подумала, что черная и красная икра, вотачки.

laralaram

вот это ДА!!!

неля0503

Красиво жить не запретишь!:) 5

неля0503

... и так,чтоб никто не догадался!;)

fanny
18.02.2011 02:10

Да, Лен, сразила наповал!*THUMBS UP*

bu inna
18.02.2011 02:11

действительно - многоликая=O, я в шоке, какая красота*THUMBS UP* 5+

кыш
18.02.2011 02:13

Спасибо, девочки!@}--}-- Я старалась.:)

passion1963

Шикрно! Картошка универсальна!

lovelywomen

А мой муж только пироженки и увидел бы,в магазин не загониш. 5555

nira60
18.02.2011 02:22

555!Оптический обман:)Лена, молодец, оригинально придумано!

naumovec
18.02.2011 02:24

Лен, пирожные отличные. Не поверишь, запасным вариантом у меня тоже были пирожные!

l@r@4ka
18.02.2011 02:24

Браво Леночка! действительно многолика и, кстати, я купилась на главной фотке (еще не прочитав рецепт) на красную рыбку и черную икру :p Шарики, супер! 55555

andreytsibulski

Даа,действительно красивая жизнь!*THUMBS UP* Шикарно,555+++!!!@}--}--

e-cat
18.02.2011 02:31

Супер!!!5!!!@}--}--

Valentina(chpilka)

Оригинально :)5+

кыш
18.02.2011 02:33

Спасибо!@}--}--naumovec |Тань, я предполагала, что мы обе захотим приготовить пирожные, но они у нас всё равно были бы разные, так что тоже интересно получилось бы.:)

purplefly

Леночка, никогда бы не догадалась, красота!!!

alyakeyk
18.02.2011 02:39

Вот уж действительно-многоликая!!!корзиночки-моя любимая форма выпечки.Спасибо за способ формовки корзиночек на фото 7(интересно с песочным тестом получится?)!!!@}--}--Вкусные пирожные и О-Очень оригинально украшены-*BRAVO*

natapit
18.02.2011 02:46

необычно.вкусно и очень здорово!!!@}--}--

Babyfire
18.02.2011 02:47

Красивые пироженки@}--}--

mama tasi

О картошке я уже и забыла :) пока дочитала рецепт до конца! Очень необычно, а ещё эстетично @}--}-- 5

svetasu
18.02.2011 03:03

Лена, браво!

glaros
18.02.2011 03:07

Лена, молодец! *THUMBS UP*

кыш
18.02.2011 03:16

Спасибо!!:)

светлана65

Шикарные корзинки!*BRAVO*@}--}--

strelec148

5+++ супер!!! а я думала это икра...

krakazuka

Ух ты! Ленусь, ну ты фантазерка! Очень необычно! *THUMBS UP*

for_ever
18.02.2011 04:07

Красота какая!!!!! 100 баллов!!!!! это ж надо до такого додуматься!!!!!@}--}--

wereld
18.02.2011 04:11

Ленчик, красиво жить не запретишь!*THUMBS UP**BRAVO*

Ирина 211978

Фильм "Девчата" вспоминается! Такого блюда героиня, я думаю, и не предполагала! 555!

chef
18.02.2011 05:09

Лена, шоколадную икру засмотрела до дыр. Чего только не придумают :) Удивительная основа у пирожных и прекрасное оформление @}--}--

MissJoker

Лик этой картошки просто поражает своей красотой и вкусностью)))

кыш
18.02.2011 06:41

Спасибо большое!@}--}-- Я очень рада, что "икра" похожа на икру.:p Именно этого мне и хотелось. Это специально для хорошего настроения, чтобы вы все улыбнулись! :) Если бы не "икра", то пирожные всё-равно были бы из картошки, но другие, более привычного вида.:)

ирусик-88

Лен,я сУрьёзно повелась что это ИКРА,потом прочитала что и ты теперь в гонке,представила себя Чапаевым и поняла что до полуфинала не доплыву,буду плыть свободным стилем;)Очень понравился рецепт,необычное применение картошки!*BRAVO*Удачи(тут захотелось пошутить и поставить кавычки)@}--}--

katty_r
18.02.2011 09:37

Да уж...одно потресение за другим!!! Всё так необычно и оригинально!!!*BRAVO*

Inna_2107

Тоже очень необычный рецепт!Удачи!@}--}--

пукамун

Леночка, очень и очень интересный рецепт!!! Удачи!:)

junona61
18.02.2011 11:55

красота!!*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--

 Нардек

Как всегда, безупречно! 5+

kisa-asik

5+++@}--}--

чили
18.02.2011 12:58

Леночка, знаю картофельное тесто для сладкой выпечки - и люблю очень! Корзиночки - *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP* (представляю, КАКИЕ ОНИ ВКУСНЫЕ!)

moonstar
18.02.2011 13:03

Леночка, очень интересный рецепт! Забираю!@}--}--

lenochek 0107

Изумительно и очень креативно!*BRAVO*@}--}--

antea
18.02.2011 14:05

Оригинально, очень красиво и вкусно. Есть книжка А. Эленеску "120 блюд из картофеля", в ней даже торты из картофеля есть, я посматриваю на нее, но пока еще не решилась что-то испечь.

тамара агапитова

Лена, не только твои мужчины удивились, я несколько раз перечитала, думала ошибаюсь!Сразила!Вот молодчиночка!:)

chaika89
18.02.2011 15:19

*BRAVO*ЗДОРОВО*BRAVO*555555555!!!!!!!!!!!!!!!

она.
18.02.2011 15:58

Вкусные и универсальные тартолеточки)5

irina-kolyshkova

*THUMBS UP*ПРЕЛЕСТЬ!!!@}--}--

lillit1
18.02.2011 16:31

очень красиво иэстетично получилось! я тоже думала что это икра:)

кыш
18.02.2011 16:34

Спасибо всем огромное!@}--}--:*

lianaaa
18.02.2011 16:59

Я то уже хотела написать-мол, жаль икру не люблю....а тут и вовсе не икра*YAHOO* Лен, смотрится просто обалденно, ну а про вкус вообще молчу*BRAVO*

sentyabr
18.02.2011 17:12

Нет слов, шикарно и удивительно!*BRAVO*

mara
18.02.2011 18:23

как интересно и неожиданно. . .вкус . наверное, интересный 5

chudo
18.02.2011 18:25

можно я у вас здесь жить останусь?:[

кыш
18.02.2011 19:22

Спасибо, девчонки! :) Танюш, оставайся!@}--}--

siyanie
18.02.2011 20:48

Многоликая картошка! Сразу фильм "Девчата" вспомнился :) Тося в нем перечисляла блюда из картошки, а вот до пирожного она на додумалась. Леночка, здорово придумала! *BRAVO*@}--}--

svetkins999

Просто красавцы!555555555:)

lorxen1
19.02.2011 01:15

великолепные корзиночки,всё понравилось, глядя на фотки, так и подумала, что икра%) а фотки, очень красивые*BRAVO*5+++

nuna
19.02.2011 01:17

Neobi4no, originalno, vkusno. Politra krasok OOO

манюша

Что никогда не делала из картошки, так это десерт! действительно многоликая...*BRAVO*

fim
20.02.2011 12:51

Наверное, тесто нежное получается. Корзиночки просто образцовые: стеночки ровные, не толстые. Очень интересно будет попробовать. @}--}--

аленкаш

Очень неожиданное "прочтение" картошки!Здорово!!Шоколадная икра-это находка!А я все из желе,да из желе.Где б ее купить???А картошечка наша и правда МНОГОЛИКАЯ!!!Спасибо!555555!

wiggers
24.02.2011 21:08

Сногсшибательно! Неужели в корзиночках не икра? А шоколад и джем? Думаю с икрой было бы тоже вкусно.

кыш
25.02.2011 04:52

С настоящей икрой нужно делать другое тесто и другой крем - несладкие.:)

kasina
13.03.2011 01:00

прелесть!!!!!!!!!!! уже в избранных скажите пожалуйста у меня пока вопрос остается открытым-каким должен быть твороженый сыр...у меня в магазинах такого наверное нет..какой он по вкусу должен быть*?

кыш
13.03.2011 02:14

Такой сыр много где продаётся, может, под другим названием, но должен быть. "Альметте", "Карат", из дорогих "Филадельфия" или "маскарпоне", на худой конец, "рикотта" подойдёт. Вкус творожно-сливочный, нежный, консистенция гладкая, лёгкая. :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.7056175284100411.0116
Инструменты