Бисквитный торт " нежный"

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца взбить миксером до увеличения массы в три раза - не менее 5 минут.

Не переставая взбивать постепенно ввести сахар и взбивать ещё 5-6 минут.

Постепенно добавить просеянную с ванильным сахаром муку и осторожно перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания.

Форму (диаметр - 26 см) для выпекания смазать маслом, дно застелить бумагой для выпечки.

Вылить бисквитную массу в форму и прокрутить по часовой стрелке пару раз, чтобы при выпечке не образовался купол.

Выпекать в нагретой духовке до175гр. в режиме " верх - низ без обдува " 35-40 минут . ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!Ориентируйтесь на особенности вашей духовки.

Проверить с помощью деревянной шпажки для шашлыков. Она должна быть сухая.

Крем сливочный

Растопить в МВ белый шоколад и остудить до такого состояния, чтобы можно было смешать со сливками. Я растапливала в 2 приема при мощности 800 ВТ.

Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков и добавить шоколад. Хорошо размешать.

Лимонно-апельсиновый крем

Растереть яйца с сахаром очень хорошо. Добавить размягченное масло.

Натереть цедру с 2-х апельсинов и лимонов , выжать с них сок.

Соединить сок с яйцами и маслом. Размешать.

Поставить варить на водяную баню. Я ставлю тогда , когда вода ещё не закипела.

Варить постоянно помешивая венчиком ,чтобы не приварились яйца, до загустения. Попробовать по вкусу на сладость, если необходимо , то добавить сахар.

У меня процесс занимал примерно минут 15 с момента закипания воды.

Готовый бисквит остудить, освободить от формы и разрезать на два коржа по горизонтали.

Оба коржа смазать лимонно-апельсиновым кремом.

Затем нанести на нижний корж взбитые до устойчивых пиков сливки и накрыть верхним коржом.

На верхний корж и на бока нанести сливочный крем.

Натереть шоколад и украсить торт.

Пошаговые фото рецепта

Бисквитный торт " нежный": шаг 1
1. Ингредиенты для бисквита
Бисквитный торт " нежный": шаг 2
2. Яйца взбить миксером до увеличения массы в три раза - не менее 5 минут.
Бисквитный торт " нежный": шаг 3
3. Не переставая взбивать постепенно ввести сахар и взбивать ещё 5-6 минут.
Бисквитный торт " нежный": шаг 4
4. Постепенно добавить просеянную с ванильным сахаром муку и осторожно перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания.
Бисквитный торт " нежный": шаг 5
5. Форму (диаметр - 26 см) для выпекания смазать маслом, дно застелить бумагой для выпечки.
Бисквитный торт " нежный": шаг 6
6. Вылить бисквитную массу в форму и прокрутить по часовой стрелке пару раз, чтобы при выпечке не образовался купол.
Бисквитный торт " нежный": шаг 7
7. Выпекать в нагретой духовке до175гр. в режиме " верх - низ без обдува " 35-40 минут . ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!Ориентируйтесь на особенности вашей духовки. Проверить с помощью деревянной шпажки для шашлыков. Она должна быть сухая.
Бисквитный торт " нежный": шаг 8
8. Крем сливочный Растопить в МВ белый шоколад и остудить до такого состояния, чтобы можно было смешать со сливками. Я растапливала в 2 приема при мощности 800 ВТ. Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков и добавить шоколад. Хорошо размешать.
Бисквитный торт " нежный": шаг 9
9. Яйца и сахар в лимонно-апельсиновый крем.
Бисквитный торт " нежный": шаг 10
10. Растереть яйца с сахаром очень хорошо.
Бисквитный торт " нежный": шаг 11
11.Добавить размягченное масло. Натереть цедру с 2-х апельсинов и лимонов , выжать с них сок. Соединить сок с яйцами и маслом и цедрой. Размешать.
Бисквитный торт " нежный": шаг 12
12. Поставить варить на водяную баню. Я ставлю тогда , когда вода ещё не закипела. Варить постоянно помешивая венчиком ,чтобы не приварились яйца, до загустения. Попробовать по вкусу на сладость, если необходимо , то добавить сахар. У меня процесс занимал примерно минут 15 с момента закипания воды.. Остудить крем ( можно приготовить его заранее, так даже удобнее).
Бисквитный торт " нежный": шаг 13
13. Готовый бисквит остудить, освободить от формы и разрезать на два коржа по горизонтали.
Бисквитный торт " нежный": шаг 14
14. Оба коржа смазать лимонно-апельсиновым кремом. Затем нанести на нижний корж взбитые до устойчивых пиков сливки и накрыть верхним коржом.
Бисквитный торт " нежный": шаг 15
15. На верхний корж и на бока нанести сливочный крем. Натереть шоколад и украсить торт.
Бисквитный торт " нежный": шаг 16
16. Приятного аппетита!
Бисквитный торт " нежный": шаг 17
17. .............

Дополнительная информация

Этот торт я испекла на основе Наташиных рецептов . Нам он очень понравился, спасибо за рецепт бисквита Наташа . Все продукты для бисквита должны быть комнатной температуры. Крем цитрусовый приготовлен в большем количестве, чем необходимо для торта.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

glaros
03.01.2011 13:53
Ответить
Инна, вкусный торт!!! *BRAVO*
ЯВенера
03.01.2011 14:44
Ответить
Инн, очень подробно, ясно и просто!!! Торт со сливочным кремом, и цитрусовой ноткой - должно быть очень вкусно!!!:)
Inna_2107
03.01.2011 14:46
Ответить
Лариса и Венера - спасибо! Венера, торт получился очень вкусным, и даже шоколад тут в тему.:)
mara
03.01.2011 14:47
Ответить
Инночка, очень замечательный тортик и в приготовление просто...5
масяня04
03.01.2011 14:57
Ответить
Нежно.5.
m@karonk@
03.01.2011 15:04
Ответить
Мне очень понравился тортик!Нежненько так!555!!!А что за миксер?можно модель?Я правильно поняла-муку не взбиваем,а просто перемешиваем?Спасибо!%)
bagira13782006
03.01.2011 15:05
Ответить
Очень аппетитный тортик:)
Inna_2107
03.01.2011 15:25
Ответить
оцеНки, извиняюсь за опечатки. Очень жаль , что мы сами не можем корректировать свои ошибки в комментах.:(
инна_инна
03.01.2011 15:39
Ответить
Хорошо преподнесли рецепт!5!
дашенька17
03.01.2011 16:04
Ответить
*THUMBS UP* понравился, хороший рецепт:)
l@r@4ka
03.01.2011 16:15
Ответить
тортик замечательный 5555
hole
03.01.2011 16:18
Ответить
понравился с первого взгляда!
abir16
03.01.2011 16:27
Ответить
выглядит аппетитно!))
andreytsibulski
03.01.2011 17:10
Ответить
Какая прелестная нежность! 555+++!!!@}--}--
Inna_2107
03.01.2011 17:31
Ответить
Спасибо Всем!
johnny
03.01.2011 17:38
Ответить
Красивый, только теперь мне долго тортика не захочется - как минимум, до 23 февраля! ;)
sigma002
03.01.2011 17:42
Ответить
Прелесть!!!55555555:)
пукамун
03.01.2011 17:53
Ответить
Инн, какой нежный и ароматный!!! Супер!!!*BRAVO*
MissJoker
03.01.2011 18:29
Ответить
отличный торт!))))
vicus
03.01.2011 18:42
Ответить
замечательный тортик!
strelec148
03.01.2011 18:56
Ответить
вид у тортика и правда мега-нежный! O<img loading=" />
laralaram
03.01.2011 19:04
Ответить
Бесподобно! очень хорошо научилась! мастерски исполнено!
natapit
03.01.2011 19:50
Ответить
отлично!Молодец Инночка.очень красивый и нежный торт!@}--}--
Королек
03.01.2011 22:38
Ответить
:)Торт вкусный!@}--}--
kisa-asik
03.01.2011 22:40
Ответить
Какое великолепие Инна!!!555@}--}--
Inna_2107
03.01.2011 23:44
Ответить
Спасибо большое Всем за внимание к рецепту!@}--}--
naumovec
04.01.2011 02:03
Ответить
Инна, поздравляю! Бисквит тебе покорился. Торт чудесный!
chef
04.01.2011 06:37
Ответить
Инночка, какой красавец у тебя получился! Не перестаю любоваться твоими снимками. Так всё аккуратно и прекрасно! *BRAVO*
е-лена-
04.01.2011 11:49
Ответить
Красиво, вкусно!
е-лена-
04.01.2011 11:49
Ответить
И понятно все.5
druzhina
04.01.2011 11:59
Ответить
Великолепно!!! Очень мастерски!!!*THUMBS UP*@}--}--
Inna_2107
04.01.2011 12:44
Ответить
Спасибо большое Всем за внимание к рецепту!@}--}--
hayemes
04.01.2011 15:27
Ответить
И вправду-НЕЖНОСТЬ,очень вкусная,ароматная НЕЖНОСТЬ!*BRAVO*@}--}--
инна 4-5
04.01.2011 18:56
Ответить
Нежный торт. Понравился.5+
Inna_2107
05.01.2011 10:53
Ответить
Спасибо Всем за внимание к рецепту! Ирочка, отдельное спасибо за поздравление!:)@}--}--
иринчик12
05.01.2011 12:04
Ответить
К рождеству испеку. 5.
lillit1
05.01.2011 18:36
Ответить
какой красавчик вкусный получился!:)
светлана65
05.01.2011 20:15
Ответить
Красиво и очень вкусно! *BRAVO*
avise
05.01.2011 23:12
Ответить
видно, что тортик нежный и вкусный!!! @}--}--
mellorn
06.01.2011 01:02
Ответить
Очень аппетитный торт! 555
talanatali
06.01.2011 20:47
Ответить
Скажите, а цедру куда? В крем? За рецепт 5! Собираюсь приготовить
Inna_2107
06.01.2011 22:13
Ответить
talanatali- Цедру в крем добавить. Пропустила , постараюсь исправить. :)
talanatali
07.01.2011 16:33
Ответить
inna_2107 - спасибо! Приготовила, вроде все удалось. Отвожу в гости сегодня, попробуем:). Себе в блокнотик внесу некоторые дополнения: апельсиново-лимонный крем недостаточно загустел, поэтому в следующий раз добавлю либо крахмал, либо желатин. Думаю в этом случае он уйдет весь. Сливочного крема на мой вкус нужно вдвое больше. Бисквит удался на славу! Спасибо за совет провернуть тесто в форме. Раньше всегда срезала получившийся купол, а сейчас получился идеальный верх. Я новичок, поэтому фото выставлю, когда разберусь, как это делать:)
Inna_2107
07.01.2011 21:21
Ответить
talanatali - Если у Вас недостаточно густой крем получается, то попробуйте в следующий раз лучше проварить его чуть дольше. Он идет в качестве небольшой пропитки бисквита. Спасибо большое за отзыв о рецепте. На этом сайте хорошие учителя.....:)
lenochek 0107
08.01.2011 21:58
Ответить
Шикарный торт!*THUMBS UP*
tatoshca
19.02.2011 19:20
Ответить
только все 555 555 555!!!:):):)
Galina
08.01.2012 21:13
Ответить
@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7003065458786471.0110
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели