Бисквитный торт " нежный"

Фото к рецепту: Бисквитный торт   нежный
ДомашняяСредний
4750750110

Ингредиенты

  • бисквит
  • яйца - 6 шт
  • сахар - 170 гр.
  • мука - 190 гр.
  • ванильный сахар - 1 пак. 10 гр
  • крем сливочный
  • сливки 33% - 250 гр.
  • сахарная пудра - 3 ст.л.
  • белый шоколад - 100 гр.
  • крем апельсиново-лимонный
  • апельсин - 2 шт
  • лимон - 2 шт
  • сахар - 1,5 -2 стак (200 мл. )
  • яйцо небольшое - 3 шт
  • масло сливочное - 150 гр.
  • шоколад для украшения -100 гр

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца взбить миксером до увеличения массы в три раза - не менее 5 минут.

Не переставая взбивать постепенно ввести сахар и взбивать ещё 5-6 минут.

Постепенно добавить просеянную с ванильным сахаром муку и осторожно перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания.

Форму (диаметр - 26 см) для выпекания смазать маслом, дно застелить бумагой для выпечки.

Вылить бисквитную массу в форму и прокрутить по часовой стрелке пару раз, чтобы при выпечке не образовался купол.

Выпекать в нагретой духовке до175гр. в режиме " верх - низ без обдува " 35-40 минут . ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!Ориентируйтесь на особенности вашей духовки.

Проверить с помощью деревянной шпажки для шашлыков. Она должна быть сухая.

Крем сливочный

Растопить в МВ белый шоколад и остудить до такого состояния, чтобы можно было смешать со сливками. Я растапливала в 2 приема при мощности 800 ВТ.

Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков и добавить шоколад. Хорошо размешать.

Лимонно-апельсиновый крем

Растереть яйца с сахаром очень хорошо. Добавить размягченное масло.

Натереть цедру с 2-х апельсинов и лимонов , выжать с них сок.

Соединить сок с яйцами и маслом. Размешать.

Поставить варить на водяную баню. Я ставлю тогда , когда вода ещё не закипела.

Варить постоянно помешивая венчиком ,чтобы не приварились яйца, до загустения. Попробовать по вкусу на сладость, если необходимо , то добавить сахар.

У меня процесс занимал примерно минут 15 с момента закипания воды.

Готовый бисквит остудить, освободить от формы и разрезать на два коржа по горизонтали.

Оба коржа смазать лимонно-апельсиновым кремом.

Затем нанести на нижний корж взбитые до устойчивых пиков сливки и накрыть верхним коржом.

На верхний корж и на бока нанести сливочный крем.

Натереть шоколад и украсить торт.

Пошаговые фото рецепта

Бисквитный торт " нежный": фото шаг 1

1. Ингредиенты для бисквита

Бисквитный торт " нежный": фото шаг 2

2. Яйца взбить миксером до увеличения массы в три раза - не менее 5 минут.

Бисквитный торт " нежный": фото шаг 3

3. Не переставая взбивать постепенно ввести сахар и взбивать ещё 5-6 минут.

Бисквитный торт " нежный": фото шаг 4

4. Постепенно добавить просеянную с ванильным сахаром муку и осторожно перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания.

Бисквитный торт " нежный": фото шаг 5

5. Форму (диаметр - 26 см) для выпекания смазать маслом, дно застелить бумагой для выпечки.

Бисквитный торт " нежный": фото шаг 6

6. Вылить бисквитную массу в форму и прокрутить по часовой стрелке пару раз, чтобы при выпечке не образовался купол.

Бисквитный торт " нежный": фото шаг 7

7. Выпекать в нагретой духовке до175гр. в режиме " верх - низ без обдува " 35-40 минут . ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!Ориентируйтесь на особенности вашей духовки. Проверить с помощью деревянной шпажки для шашлыков. Она должна быть сухая.

Бисквитный торт " нежный": фото шаг 8

8. Крем сливочный Растопить в МВ белый шоколад и остудить до такого состояния, чтобы можно было смешать со сливками. Я растапливала в 2 приема при мощности 800 ВТ. Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков и добавить шоколад. Хорошо размешать.

Бисквитный торт " нежный": фото шаг 9

9. Яйца и сахар в лимонно-апельсиновый крем.

Бисквитный торт " нежный": фото шаг 10

10. Растереть яйца с сахаром очень хорошо.

Бисквитный торт " нежный": фото шаг 11

11.Добавить размягченное масло. Натереть цедру с 2-х апельсинов и лимонов , выжать с них сок. Соединить сок с яйцами и маслом и цедрой. Размешать.

Бисквитный торт " нежный": фото шаг 12

12. Поставить варить на водяную баню. Я ставлю тогда , когда вода ещё не закипела. Варить постоянно помешивая венчиком ,чтобы не приварились яйца, до загустения. Попробовать по вкусу на сладость, если необходимо , то добавить сахар. У меня процесс занимал примерно минут 15 с момента закипания воды.. Остудить крем ( можно приготовить его заранее, так даже удобнее).

Бисквитный торт " нежный": фото шаг 13

13. Готовый бисквит остудить, освободить от формы и разрезать на два коржа по горизонтали.

Бисквитный торт " нежный": фото шаг 14

14. Оба коржа смазать лимонно-апельсиновым кремом. Затем нанести на нижний корж взбитые до устойчивых пиков сливки и накрыть верхним коржом.

Бисквитный торт " нежный": фото шаг 15

15. На верхний корж и на бока нанести сливочный крем. Натереть шоколад и украсить торт.

Бисквитный торт " нежный": фото шаг 16

16. Приятного аппетита!

Бисквитный торт " нежный": фото шаг 17

17. .............

Дополнительная информация

Этот торт я испекла на основе Наташиных рецептов . Нам он очень понравился, спасибо за рецепт бисквита Наташа . Все продукты для бисквита должны быть комнатной температуры. Крем цитрусовый приготовлен в большем количестве, чем необходимо для торта.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
110  человек оценили
Сохранить рецепт
104 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

glaros
03.01.2011 13:53

Инна, вкусный торт!!! *BRAVO*

ЯВенера

Инн, очень подробно, ясно и просто!!! Торт со сливочным кремом, и цитрусовой ноткой - должно быть очень вкусно!!!:)

Inna_2107

Лариса и Венера - спасибо! Венера, торт получился очень вкусным, и даже шоколад тут в тему.:)

mara
03.01.2011 14:47

Инночка, очень замечательный тортик и в приготовление просто...5

масяня04

Нежно.5.

m@karonk@

Мне очень понравился тортик!Нежненько так!555!!!А что за миксер?можно модель?Я правильно поняла-муку не взбиваем,а просто перемешиваем?Спасибо!%)

bagira13782006

Очень аппетитный тортик:)

Inna_2107

оцеНки, извиняюсь за опечатки. Очень жаль , что мы сами не можем корректировать свои ошибки в комментах.:(

инна_инна

Хорошо преподнесли рецепт!5!

дашенька17

*THUMBS UP* понравился, хороший рецепт:)

l@r@4ka
03.01.2011 16:15

тортик замечательный 5555

hole
03.01.2011 16:18

понравился с первого взгляда!

abir16
03.01.2011 16:27

выглядит аппетитно!))

andreytsibulski

Какая прелестная нежность! 555+++!!!@}--}--

Inna_2107

Спасибо Всем!

johnny
03.01.2011 17:38

Красивый, только теперь мне долго тортика не захочется - как минимум, до 23 февраля! ;)

sigma002
03.01.2011 17:42

Прелесть!!!55555555:)

пукамун

Инн, какой нежный и ароматный!!! Супер!!!*BRAVO*

MissJoker

отличный торт!))))

vicus
03.01.2011 18:42

замечательный тортик!

strelec148

вид у тортика и правда мега-нежный! O<img src=" />

laralaram

Бесподобно! очень хорошо научилась! мастерски исполнено!

natapit
03.01.2011 19:50

отлично!Молодец Инночка.очень красивый и нежный торт!@}--}--

Королек

:)Торт вкусный!@}--}--

kisa-asik

Какое великолепие Инна!!!555@}--}--

Inna_2107

Спасибо большое Всем за внимание к рецепту!@}--}--

naumovec
04.01.2011 02:03

Инна, поздравляю! Бисквит тебе покорился. Торт чудесный!

chef
04.01.2011 06:37

Инночка, какой красавец у тебя получился! Не перестаю любоваться твоими снимками. Так всё аккуратно и прекрасно! *BRAVO*

е-лена-

Красиво, вкусно!

е-лена-

И понятно все.5

druzhina
04.01.2011 11:59

Великолепно!!! Очень мастерски!!!*THUMBS UP*@}--}--

Inna_2107

Спасибо большое Всем за внимание к рецепту!@}--}--

Armushik
04.01.2011 15:27

И вправду-НЕЖНОСТЬ,очень вкусная,ароматная НЕЖНОСТЬ!*BRAVO*@}--}--

инна 4-5

Нежный торт. Понравился.5+

Inna_2107

Спасибо Всем за внимание к рецепту! Ирочка, отдельное спасибо за поздравление!:)@}--}--

иринчик12

К рождеству испеку. 5.

lillit1
05.01.2011 18:36

какой красавчик вкусный получился!:)

светлана65

Красиво и очень вкусно! *BRAVO*

avise
05.01.2011 23:12

видно, что тортик нежный и вкусный!!! @}--}--

mellorn
06.01.2011 01:02

Очень аппетитный торт! 555

talanatali

Скажите, а цедру куда? В крем? За рецепт 5! Собираюсь приготовить

Inna_2107

talanatali- Цедру в крем добавить. Пропустила , постараюсь исправить. :)

talanatali

inna_2107 - спасибо! Приготовила, вроде все удалось. Отвожу в гости сегодня, попробуем:). Себе в блокнотик внесу некоторые дополнения: апельсиново-лимонный крем недостаточно загустел, поэтому в следующий раз добавлю либо крахмал, либо желатин. Думаю в этом случае он уйдет весь. Сливочного крема на мой вкус нужно вдвое больше. Бисквит удался на славу! Спасибо за совет провернуть тесто в форме. Раньше всегда срезала получившийся купол, а сейчас получился идеальный верх. Я новичок, поэтому фото выставлю, когда разберусь, как это делать:)

Inna_2107

talanatali - Если у Вас недостаточно густой крем получается, то попробуйте в следующий раз лучше проварить его чуть дольше. Он идет в качестве небольшой пропитки бисквита. Спасибо большое за отзыв о рецепте. На этом сайте хорошие учителя.....:)

lenochek 0107

Шикарный торт!*THUMBS UP*

tatoshca
19.02.2011 19:20

только все 555 555 555!!!:):):)

Galina
08.01.2012 21:13

@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.7003065458786471.0110
Инструменты