Бисквитный торт " Нежный"

Фото к рецепту: Бисквитный торт   Нежный

Ингредиенты

  • Бисквит
  • Яйца - 6 шт
  • Сахар - 170 гр.
  • Мука - 190 гр.
  • Ванильный сахар - 1 пак. 10гр
  • Крем сливочный
  • Сливки 33% - 250 гр.
  • Сахарная пудра - 3 ст.л.
  • Белый шоколад - 100гр.
  • Крем апельсиново-лимонный
  • Апельсин - 2 шт
  • Лимон - 2 шт
  • Сахар - 1,5 -2 стак (200 мл)(по вкусу)
  • Яйцо небольшое - 3 шт
  • Масло сливочное - 150 гр.
  • Шоколад для украшения -100 гр

Способ приготовления

Яйца взбить миксером до увеличения массы в три раза - не менее 5 минут.

Не переставая взбивать постепенно ввести сахар и взбивать ещё 5-6 минут.

Постепенно добавить просеянную с ванильным сахаром муку и осторожно перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания.

Форму (диаметр - 26 см) для выпекания смазать маслом, дно застелить бумагой для выпечки.

Вылить бисквитную массу в форму и прокрутить по часовой стрелке пару раз, чтобы при выпечке не образовался купол.

Выпекать в нагретой духовке до175гр. в режиме " верх - низ без обдува " 35-40 минут . ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!Ориентируйтесь на особенности вашей духовки.

Проверить с помощью деревянной шпажки для шашлыков. Она должна быть сухая.

Крем сливочный

Растопить в МВ белый шоколад и остудить до такого состояния, чтобы можно было смешать со сливками. Я растапливала в 2 приема при мощности 800 ВТ.

Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков и добавить шоколад. Хорошо размешать.

Лимонно-апельсиновый крем

Растереть яйца с сахаром очень хорошо. Добавить размягченное масло.

Натереть цедру с 2-х апельсинов и лимонов , выжать с них сок.

Соединить сок с яйцами и маслом. Размешать.

Поставить варить на водяную баню. Я ставлю тогда , когда вода ещё не закипела.

Варить постоянно помешивая венчиком ,чтобы не приварились яйца, до загустения. Попробовать по вкусу на сладость, если необходимо , то добавить сахар.

У меня процесс занимал примерно минут 15 с момента закипания воды.

Готовый бисквит остудить, освободить от формы и разрезать на два коржа по горизонтали.

Оба коржа смазать лимонно-апельсиновым кремом.

Затем нанести на нижний корж взбитые до устойчивых пиков сливки и накрыть верхним коржом.

На верхний корж и на бока нанести сливочный крем.

Натереть шоколад и украсить торт.

Пошаговые фото рецепта

Пошаговое фото рецепта: Бисквитный торт   Нежный

1. Ингредиенты для бисквита

Пошаговое фото рецепта: Бисквитный торт   Нежный

2. Яйца взбить миксером до увеличения массы в три раза - не менее 5 минут.

Пошаговое фото рецепта: Бисквитный торт   Нежный

3. Не переставая взбивать постепенно ввести сахар и взбивать ещё 5-6 минут.

Пошаговое фото рецепта: Бисквитный торт   Нежный

4. Постепенно добавить просеянную с ванильным сахаром муку и осторожно перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания.

Пошаговое фото рецепта: Бисквитный торт   Нежный

5. Форму (диаметр - 26 см) для выпекания смазать маслом, дно застелить бумагой для выпечки.

Пошаговое фото рецепта: Бисквитный торт   Нежный

6. Вылить бисквитную массу в форму и прокрутить по часовой стрелке пару раз, чтобы при выпечке не образовался купол.

Пошаговое фото рецепта: Бисквитный торт   Нежный

7. Выпекать в нагретой духовке до175гр. в режиме " верх - низ без обдува " 35-40 минут . ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!Ориентируйтесь на особенности вашей духовки. Проверить с помощью деревянной шпажки для шашлыков. Она должна быть сухая.

Пошаговое фото рецепта: Бисквитный торт   Нежный

8. Крем сливочный Растопить в МВ белый шоколад и остудить до такого состояния, чтобы можно было смешать со сливками. Я растапливала в 2 приема при мощности 800 ВТ. Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков и добавить шоколад. Хорошо размешать.

Пошаговое фото рецепта: Бисквитный торт   Нежный

9. Яйца и сахар в лимонно-апельсиновый крем.

Пошаговое фото рецепта: Бисквитный торт   Нежный

10. Растереть яйца с сахаром очень хорошо.

Пошаговое фото рецепта: Бисквитный торт   Нежный

11.Добавить размягченное масло. Натереть цедру с 2-х апельсинов и лимонов , выжать с них сок. Соединить сок с яйцами и маслом и цедрой. Размешать.

Пошаговое фото рецепта: Бисквитный торт   Нежный

12. Поставить варить на водяную баню. Я ставлю тогда , когда вода ещё не закипела. Варить постоянно помешивая венчиком ,чтобы не приварились яйца, до загустения. Попробовать по вкусу на сладость, если необходимо , то добавить сахар. У меня процесс занимал примерно минут 15 с момента закипания воды.. Остудить крем ( можно приготовить его заранее, так даже удобнее).

Пошаговое фото рецепта: Бисквитный торт   Нежный

13. Готовый бисквит остудить, освободить от формы и разрезать на два коржа по горизонтали.

Пошаговое фото рецепта: Бисквитный торт   Нежный

14. Оба коржа смазать лимонно-апельсиновым кремом. Затем нанести на нижний корж взбитые до устойчивых пиков сливки и накрыть верхним коржом.

Пошаговое фото рецепта: Бисквитный торт   Нежный

15. На верхний корж и на бока нанести сливочный крем. Натереть шоколад и украсить торт.

Пошаговое фото рецепта: Бисквитный торт   Нежный

16. Приятного аппетита!

Пошаговое фото рецепта: Бисквитный торт   Нежный

17. .............

Дополнительная информация

Этот торт я испекла на основе Наташиных рецептов . Нам он очень понравился, спасибо за рецепт бисквита Наташа . Все продукты для бисквита должны быть комнатной температуры. Крем цитрусовый приготовлен в большем количестве, чем необходимо для торта.

5.04.7003065458786471.0110
Inna_2107

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: очень простой и быстрый бисквит


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
110  человек оценили
Сохранить рецепт
101 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

glaros
glaros
03.01.2011 13:53

Инна, вкусный торт!!! *BRAVO*

ЯВенера
ЯВенера
03.01.2011 14:44

Инн, очень подробно, ясно и просто!!! Торт со сливочным кремом, и цитрусовой ноткой - должно быть очень вкусно!!!:)

Inna_2107
Inna_2107
03.01.2011 14:46

Лариса и Венера - спасибо! Венера, торт получился очень вкусным, и даже шоколад тут в тему.:)

mara
mara
03.01.2011 14:47

Инночка, очень замечательный тортик и в приготовление просто...5

масяня04
масяня04
03.01.2011 14:57

Нежно.5.

m@karonk@
m@karonk@
03.01.2011 15:04

Мне очень понравился тортик!Нежненько так!555!!!А что за миксер?можно модель?Я правильно поняла-муку не взбиваем,а просто перемешиваем?Спасибо!%)

bagira13782006
bagira13782006
03.01.2011 15:05

Очень аппетитный тортик:)

Inna_2107
Inna_2107
03.01.2011 15:25

оцеНки, извиняюсь за опечатки. Очень жаль , что мы сами не можем корректировать свои ошибки в комментах.:(

инна_инна
инна_инна
03.01.2011 15:39

Хорошо преподнесли рецепт!5!

аленчик 444
аленчик 444
03.01.2011 15:43

*OK*5

дашенька17
дашенька17
03.01.2011 16:04

*THUMBS UP* понравился, хороший рецепт:)

l@r@4ka
l@r@4ka
03.01.2011 16:15

тортик замечательный 5555

Юлечка - *
Юлечка - *
03.01.2011 16:16

*THUMBS UP*5@}--}--

hole
hole
03.01.2011 16:18

понравился с первого взгляда!

abir16
abir16
03.01.2011 16:27

выглядит аппетитно!))

andreytsibulski
andreytsibulski
03.01.2011 17:10

Какая прелестная нежность! 555+++!!!@}--}--

Inna_2107
Inna_2107
03.01.2011 17:31

Спасибо Всем!

johnny
johnny
03.01.2011 17:38

Красивый, только теперь мне долго тортика не захочется - как минимум, до 23 февраля! ;)

sigma002
sigma002
03.01.2011 17:42

Прелесть!!!55555555:)

пукамун
пукамун
03.01.2011 17:53

Инн, какой нежный и ароматный!!! Супер!!!*BRAVO*

MissJoker
MissJoker
03.01.2011 18:29

отличный торт!))))

vicus
vicus
03.01.2011 18:42

замечательный тортик!

strelec148
strelec148
03.01.2011 18:56

вид у тортика и правда мега-нежный! O<img src=" />

laralaram
laralaram
03.01.2011 19:04

Бесподобно! очень хорошо научилась! мастерски исполнено!

natapit
natapit
03.01.2011 19:50

отлично!Молодец Инночка.очень красивый и нежный торт!@}--}--

Королек
Королек
03.01.2011 22:38

:)Торт вкусный!@}--}--

kisa-asik
kisa-asik
03.01.2011 22:40

Какое великолепие Инна!!!555@}--}--

Inna_2107
Inna_2107
03.01.2011 23:44

Спасибо большое Всем за внимание к рецепту!@}--}--

naumovec
naumovec
04.01.2011 02:03

Инна, поздравляю! Бисквит тебе покорился. Торт чудесный!

chef Ruletka
chef Ruletka
04.01.2011 06:37

Инночка, какой красавец у тебя получился! Не перестаю любоваться твоими снимками. Так всё аккуратно и прекрасно! *BRAVO*

е-лена-
е-лена-
04.01.2011 11:49

Красиво, вкусно!

е-лена-
е-лена-
04.01.2011 11:49

И понятно все.5

druzhina
druzhina
04.01.2011 11:59

Великолепно!!! Очень мастерски!!!*THUMBS UP*@}--}--

Inna_2107
Inna_2107
04.01.2011 12:44

Спасибо большое Всем за внимание к рецепту!@}--}--

Armushik
Armushik
04.01.2011 15:27

И вправду-НЕЖНОСТЬ,очень вкусная,ароматная НЕЖНОСТЬ!*BRAVO*@}--}--

инна 4-5
инна 4-5
04.01.2011 18:56

Нежный торт. Понравился.5+

Inna_2107
Inna_2107
05.01.2011 10:53

Спасибо Всем за внимание к рецепту! Ирочка, отдельное спасибо за поздравление!:)@}--}--

иринчик12
иринчик12
05.01.2011 12:04

К рождеству испеку. 5.

lillit1
lillit1
05.01.2011 18:36

какой красавчик вкусный получился!:)

светлана65
светлана65
05.01.2011 20:15

Красиво и очень вкусно! *BRAVO*

avise
avise
05.01.2011 23:12

видно, что тортик нежный и вкусный!!! @}--}--

mellorn
mellorn
06.01.2011 01:02

Очень аппетитный торт! 555

talanatali
talanatali
06.01.2011 20:47

Скажите, а цедру куда? В крем? За рецепт 5! Собираюсь приготовить

Inna_2107
Inna_2107
06.01.2011 22:13

talanatali- Цедру в крем добавить. Пропустила , постараюсь исправить. :)

talanatali
talanatali
07.01.2011 16:33

inna_2107 - спасибо! Приготовила, вроде все удалось. Отвожу в гости сегодня, попробуем:). Себе в блокнотик внесу некоторые дополнения: апельсиново-лимонный крем недостаточно загустел, поэтому в следующий раз добавлю либо крахмал, либо желатин. Думаю в этом случае он уйдет весь. Сливочного крема на мой вкус нужно вдвое больше. Бисквит удался на славу! Спасибо за совет провернуть тесто в форме. Раньше всегда срезала получившийся купол, а сейчас получился идеальный верх. Я новичок, поэтому фото выставлю, когда разберусь, как это делать:)

Inna_2107
Inna_2107
07.01.2011 21:21

talanatali - Если у Вас недостаточно густой крем получается, то попробуйте в следующий раз лучше проварить его чуть дольше. Он идет в качестве небольшой пропитки бисквита. Спасибо большое за отзыв о рецепте. На этом сайте хорошие учителя.....:)

lenochek 0107
lenochek 0107
08.01.2011 21:58

Шикарный торт!*THUMBS UP*

золотце--
золотце--
26.01.2011 21:24

5@}--}--

tatoshca
tatoshca
19.02.2011 19:20

только все 555 555 555!!!:):):)

Galina
Galina
08.01.2012 21:13

@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт