Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бисквитный торт нежный

Приготовьте бисквитный торт "Нежный" с кремом из белого шоколада и апельсиново-лимонным вкусом. Идеально для праздника! Рецепт включает яйца, сливки и сахар.

Продукты

бисквит
яйца - 6 шт
сахар - 170 г
мука - 190 г
ванильный сахар - 1 пак. 10 гр
крем сливочный
сливки 33% - 250 г
сахарная пудра - 3 ст.л.
белый шоколад - 100 г
крем апельсиново-лимонный
апельсин - 2 шт
лимон - 2 шт
сахар - 1,5 -2 стак (200 мл )
яйцо небольшое - 3 шт
масло сливочное - 150 г
шоколад для украшения -100 гр

Пошаговый способ приготовления

Яйца взбить миксером до увеличения массы в три раза - не менее 5 минут.

Не переставая взбивать постепенно ввести сахар и взбивать ещё 5-6 минут.

Постепенно добавить просеянную с ванильным сахаром муку и осторожно перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания.

Форму (диаметр - 26 см) для выпекания смазать маслом, дно застелить бумагой для выпечки.

Вылить бисквитную массу в форму и прокрутить по часовой стрелке пару раз, чтобы при выпечке не образовался купол.

Выпекать в нагретой духовке до175гр. в режиме " верх - низ без обдува " 35-40 минут. ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!Ориентируйтесь на особенности вашей духовки.

Проверить с помощью деревянной шпажки для шашлыков. Она должна быть сухая.

Крем сливочный

Растопить в МВ белый шоколад и остудить до такого состояния, чтобы можно было смешать со сливками. Я растапливала в 2 приема при мощности 800 ВТ.

Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков и добавить шоколад. Хорошо размешать.

Лимонно-апельсиновый крем

Растереть яйца с сахаром очень хорошо. Добавить размягченное масло.

Натереть цедру с 2-х апельсинов и лимонов, выжать с них сок.

Соединить сок с яйцами и маслом. Размешать.

Поставить варить на водяную баню. Я ставлю тогда, когда вода ещё не закипела.

Варить постоянно помешивая венчиком ,чтобы не приварились яйца, до загустения. Попробовать по вкусу на сладость, если необходимо, то добавить сахар.

У меня процесс занимал примерно минут 15 с момента закипания воды.

Готовый бисквит остудить, освободить от формы и разрезать на два коржа по горизонтали.

Оба коржа смазать лимонно-апельсиновым кремом.

Затем нанести на нижний корж взбитые до устойчивых пиков сливки и накрыть верхним коржом.

На верхний корж и на бока нанести сливочный крем.

Натереть шоколад и украсить торт.

Пошаговые фото

17 шт.

1. Ингредиенты для бисквита

2. Яйца взбить миксером до увеличения массы в три раза - не менее 5 минут.

3. Не переставая взбивать постепенно ввести сахар и взбивать ещё 5-6 минут.

4. Постепенно добавить просеянную с ванильным сахаром муку и осторожно перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания.

5. Форму (диаметр - 26 см) для выпекания смазать маслом, дно застелить бумагой для выпечки.

6. Вылить бисквитную массу в форму и прокрутить по часовой стрелке пару раз, чтобы при выпечке не образовался купол.

7. Выпекать в нагретой духовке до175гр. в режиме " верх - низ без обдува " 35-40 минут . ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!Ориентируйтесь на особенности вашей духовки. Проверить с помощью деревянной шпажки для шашлыков. Она должна быть сухая.

8. Крем сливочный Растопить в МВ белый шоколад и остудить до такого состояния, чтобы можно было смешать со сливками. Я растапливала в 2 приема при мощности 800 ВТ. Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков и добавить шоколад. Хорошо размешать.

9. Яйца и сахар в лимонно-апельсиновый крем.

10. Растереть яйца с сахаром очень хорошо.

11.Добавить размягченное масло. Натереть цедру с 2-х апельсинов и лимонов , выжать с них сок. Соединить сок с яйцами и маслом и цедрой. Размешать.

12. Поставить варить на водяную баню. Я ставлю тогда , когда вода ещё не закипела. Варить постоянно помешивая венчиком ,чтобы не приварились яйца, до загустения. Попробовать по вкусу на сладость, если необходимо , то добавить сахар. У меня процесс занимал примерно минут 15 с момента закипания воды.. Остудить крем ( можно приготовить его заранее, так даже удобнее).

13. Готовый бисквит остудить, освободить от формы и разрезать на два коржа по горизонтали.

14. Оба коржа смазать лимонно-апельсиновым кремом. Затем нанести на нижний корж взбитые до устойчивых пиков сливки и накрыть верхним коржом.

15. На верхний корж и на бока нанести сливочный крем. Натереть шоколад и украсить торт.

16. Приятного аппетита!

17. .............

Сохраняй и поделись с друзьями

110 человек оценили

В избранное

104 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 54207

Понравилось: 110

Автор: Inna_2107

Создан: 03 января 2011, 13:22

Каталоги: Бисквитный торт Десерты Торты

Дополнительная информация

Этот торт я испекла на основе Наташиных рецептов . Нам он очень понравился, спасибо за рецепт бисквита Наташа . Все продукты для бисквита должны быть комнатной температуры. Крем цитрусовый приготовлен в большем количестве, чем необходимо для торта.

inna_2107 - спасибо! Приготовила, вроде все удалось. Отвожу в гости сегодня, попробуем . Себе в блокнотик внесу некоторые дополнения: апельсиново-лимонный крем недостаточно загустел, поэтому в следующий раз добавлю либо крахмал, либо желатин. Думаю в этом случае он уйдет весь. Сливочного крема на мой вкус нужно вдвое больше. Бисквит удался на славу! Спасибо за совет провернуть тесто в форме. Раньше всегда срезала получившийся купол, а сейчас получился идеальный верх. Я новичок, поэтому фото выставлю, когда разберусь, как это делать

Inna_2107

07 января 2011, 21:21

talanatali - Если у Вас недостаточно густой крем получается, то попробуйте в следующий раз лучше проварить его чуть дольше. Он идет в качестве небольшой пропитки бисквита. Спасибо большое за отзыв о рецепте. На этом сайте хорошие учителя.....

lenochek 0107

08 января 2011, 21:58

Шикарный торт!

золотце--

26 января 2011, 21:24

tatoshca

19 февраля 2011, 19:20

только все 555 555 555!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти