Торт новогодний тигр
Насладитесь новогодним тортом "Тигр": нежное тесто, сметанный крем с ванилином и шоколадом, украшенный мармеладом. Идеальный десерт для праздника!
Продукты
- тесто:
- 6 ст.л. мёда с горкой
- 3 ч.л. соды
- 3 ст. сахара
- 6 ст.л. воды
- 6 ст.л. маргарина(масла)
- 6 яиц
- 1 ч.л. соли
- 7,5 ст. муки + 1 ст. для подпыла при раскатывании коржей.
- крем:
- 1,5 литра сметаны
- 3 ст. сахара
- 1 пачка ванилина
- крем для покрытия:
- белый шоколад 200 г.
- 150 мг.сливок 35%
- для темных полос: 50 г.темного шоколада и 1 ч.л. молока
- жевательный мармелад зеленого цвета для глаз.
Пошаговый способ приготовления
Выложить в кастрюлю 6 ст.ложек мёда(с горкой) и помешивая, довести до кипения.
Всыпать 3 чайные ложки соды, 3 стакана сахара (у меня советский граненный стакан), 6 ст.ложек воды и 1 чайную ложку соли. Варим на среднем огне, мешая венчиком до растворения сахара.
Когда масса станет яркого оранжевого цвета - снимаем с огня, добавляем 6 ст.ложек маргарина(масла),аккуратно перемешиваем и ждём пока масса остынет, чтобы рука терпела(50-45град).
Вбиваем 6 яиц, хорошо перемешиваем. Всыпаем 7,5 стакана муки, мешаем ложкой, потом рукой. Тесто получается не тугое и немного липкое.
Накрываем крышкой кастрюлю, даём полностью остыть(1-2 часа). За это время мука набухнет и тесто не липнет при раскатке. Достаточно подпылить мукой стол и скалку.
Посыпаем мукой стол, выкладываем тесто,делаем колбаску, делим на 9 частей.
Раскатываем тесто тонко.У меня противень 30х30, я вырезала из пергамента готовые квадраты по размеру и раскатывала тесто прямо на пергаменте. Выравнивала ножом края и затем переносила раскатанные коржи вместе с пергаментом на противень.Выпекаем коржи,предварительно наколов вилкой, при 200-220 град. по 5-7 минут каждый корж.
Готовые испеченные коржи остужаем, промазываем сметанным кремом, и убираем в холодильник на 6 часов.
на следующий день начинаем кроить тигренка:заготовку режем пополам по длине.В первой половине вырезаем полоску между лап.От второй половины отрезаем квадрат для головы. округляем бока, подрезаем мордочку, заполняем выемки у шеи лепильной массой. Обрезки измельчаем в процессоре в крошку + немного горячего молока – получается отличная лепильная масса.Если масса липнет к рукам – смачиваем руки молоком.Это конечно же кропотливая работа, но итог-стоит того.
Приготовить крем на белом шоколаде.В небольшой посуде нагреть сливки до кипения.Снять кастрюльку с огня и сразу же добавить шоколад.Перемешать до полного растворения шоколада и охладить полностью.Покрыть готовый торт кремом и поставить охлаждаться в холодильнике на 1 час. Такое покрытие проделать 3 раза.
Тёмные полоски – тёмный шоколад+каплю молока в микроволновой печи на 20сек.
Глаза – жевательный мармелад.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
118 человек оценили
43 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 12 мин.
Порций в рецепте: 25
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 12446
Понравилось: 118
Автор: origo_alushta
Создан: 02 января 2010, 05:22
Дополнительная информация
Комментарии
02 января 2010, 05:24
02 января 2010, 05:28
02 января 2010, 05:29
02 января 2010, 05:44
02 января 2010, 05:47
02 января 2010, 06:20
02 января 2010, 06:48
02 января 2010, 07:12
02 января 2010, 07:19
02 января 2010, 10:49
02 января 2010, 13:03
02 января 2010, 13:08
02 января 2010, 13:31
02 января 2010, 13:44
02 января 2010, 14:37
02 января 2010, 14:46
02 января 2010, 16:24
02 января 2010, 17:17
02 января 2010, 17:31
02 января 2010, 17:32
02 января 2010, 17:35
02 января 2010, 17:37
02 января 2010, 18:18
02 января 2010, 18:24
02 января 2010, 19:18
02 января 2010, 19:30
02 января 2010, 19:39
02 января 2010, 20:02
02 января 2010, 20:18
02 января 2010, 20:24
03 января 2010, 00:24
03 января 2010, 02:49
03 января 2010, 03:16
03 января 2010, 06:49
03 января 2010, 16:15
03 января 2010, 21:47
04 января 2010, 04:35
04 января 2010, 16:06
04 января 2010, 18:09
04 января 2010, 20:35
05 января 2010, 02:28
05 января 2010, 18:54
06 января 2010, 05:23
07 января 2010, 00:04
07 января 2010, 16:36
08 января 2010, 04:03
12 января 2010, 01:44
12 января 2010, 03:58
13 января 2010, 17:18
13 января 2010, 17:46
26 февраля 2010, 09:47
02 марта 2010, 11:52
04 марта 2010, 03:29
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти