Трайфл кофейно-банановый

Ингредиенты

3 желтка
2 ч.л. кукурузного крахмала
1 пакетик ванильного сахара
200 мл. молока +50 мл. молока
150 мл. жирных сливок

1 ст. л. сахарной пудры
100 мл. холодного кофе
2 ст. л. кофейного ликера по желанию,если без ликера,то добавить в кофе сахар
2 небольших банана
150 г бисквита или бисквитного печенья (у меня бисквитные рулетики)

Пошаговый рецепт приготовления

200 мл молока поставить на огонь

В 50 мл молока развести крахмал и желтки,очень хорошо перемешать и влить тонкой струйкой,помешивая,в горячее молоко

Мешая,довести крем до кипения

Снять и остудить

Сливки взбить (по вкусу добавить сахарную пудру)

Бананы очистить и порезать на очень тонкие полосочки

Бисквит залить кофе

Выкладываем в высокие фужеры слоями - чем больше слоев,тем вкуснее

Бисквит с кофе

Крем

Бананы

Взбитые сливки

Бисквит с кофе и тд

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Трайфл — самая простецкая разновидность десерта в бокале, по принципу сборки деталей напоминающая пиццу. Традиционный британский трайфл (англ. trifle) подразумевает только сладкие компоненты. Причем — неважно какие. Обрезки вчерашнего бисквита, найденный в холодильнике джем или сироп, остатки заварного крема, мусса или курда, любые ягоды и фрукты, свежие или консервированные — для этой десертной тюри сгодится что угодно. Главное, чтобы был бисквит — нарезанный небольшими кубиками и пропитанный шерри или хересом, портвейном или каким-нибудь другим алкоголем. Или — совсем не алкоголем, а каким-нибудь сиропом или растопленным джемом. Желательно при этом — дать ему как следует настояться.
Другое непременное условие любого трайфла и его главная жизненная цель — убедительно демонстрировать разномастные слои. Поэтому разжившись подходящими по смыслу ингредиентами, придется выложить весь имеющийся в наличии продовольственный запас слоями в прозрачную стеклянную посудину. Подойдет как обыкновенная ваза — для домашних посиделок, так и нечто более стильное и обязывающее, например, чаша с прямыми краями на ножке — для званого ужина.
Сегодня трайфл — актуальный ресторанный десерт ничем не хуже капкейков. Конечно, такой же массовой истерии и помешательства в случае с трайфлом пока не наблюдается, однако тренд — налицо..."

Источник: ж-л "Ресторатор Chef".

Наслаждайтесь!!!