Торт праздничный по рецепту wany05
Праздничный торт с бисквитом из яиц, сахара и какао, суфле с "Даниссимо", кремом и отделкой из горького шоколада — идеальный десерт для любого праздника!
Продукты
- яйца - 2
- сахар - 3 ст.л.
- мука - 2 ст.л.
- какао-порошок - 1 ст.л.
- творожный десерт "даниссимо.браво" с шоколадом - 4 пачки
- сливки 35% - 400 г
- сахарная пудра - 3 ст.л.
- желатин - 2 пакетика по 10 г
- сахар - 2 ст.л.
- вода - 60 г
- коньяк - 100 г
- сливки 35% - 100 г
- сахарная пудра - 2 ст.л.
- ванилин
- желатин - 1 ст.л.
- горький шоколад
Пошаговый способ приготовления
1) Бисквит
Яйца с сахаром взбить миксером до белой пышной массы.
Добавить просеянную муку, смешанную с просеянным какао-порошком.
Аккуратно перемешать рукой/лопаткой до однородности, но недолго, чтобы тесто не осело.
Вылить тесто в форму, застеленную бумагой.
Выпекать при 130–150°C 15–20 минут.
2) Крем (для заливки внутрь, с творогом)
Охлаждённые сливки взбить до устойчивого рисунка.
Не прекращая взбивания, добавить творог и сахарную пудру.
Желатин предварительно замочить в 100 г воды, затем распустить (растворить).
Влить распущенный желатин в крем, продолжая взбивание до однородности.
3) Промочка
Сахар развести в воде, довести до кипения.
Убавить огонь и уваривать 5–7 минут.
Остудить и добавить коньяк.
4) Сборка
Остывший бисквит вынуть из формы.
Срезать верхнюю корочку.
Положить корж в круглую форму без дна.
Промочить сиропом (не слишком сильно, чтобы бисквит не размяк).
Сверху залить творожно-сливочным кремом.
Поставить в холодильник или морозилку для застывания (в морозилке у вас застыло примерно за 1 час).
5) Крем (для отделки)
Охлаждённые сливки взбить до устойчивого рисунка.
Не прекращая взбивание, добавить сахарную пудру и ванилин.
Желатин замочить в 70–100 г воды до набухания, затем подогреть до распускания.
Влить желатин в крем. Крем можно использовать сразу — он получается устойчивым.
6) Украшение
Застывший торт аккуратно извлечь, проходя по краю ножом, смоченным горячей водой.
Украшать кремом: из кондитерского мешка сделать бордюр.
Растопить шоколад на водяной бане и залить верх торта.
Когда шоколад застынет, нанести рисунок растопленным шоколадом из бумажного кулёчка.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
61 человек оценили
37 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
07 марта 2008, 23:32
07 марта 2008, 23:32
07 марта 2008, 23:34
07 марта 2008, 23:35
07 марта 2008, 23:49
07 марта 2008, 23:50
07 марта 2008, 23:52
07 марта 2008, 23:56
08 марта 2008, 00:03
08 марта 2008, 00:30
08 марта 2008, 00:38
08 марта 2008, 00:40
08 марта 2008, 00:48
08 марта 2008, 00:48
08 марта 2008, 01:01
08 марта 2008, 01:18
08 марта 2008, 02:03
08 марта 2008, 02:17
08 марта 2008, 03:16
08 марта 2008, 03:20
08 марта 2008, 06:28
08 марта 2008, 12:12
08 марта 2008, 14:42
08 марта 2008, 18:29
08 марта 2008, 19:06
10 марта 2008, 14:44
21 марта 2008, 12:01
22 апреля 2008, 00:11
02 июля 2008, 22:45
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти