Главная
Все рецепты
Десерты
Торты
Праздничный торт «зимняя сказка» с сырным кремом и свежими ягодами

Праздничный торт «зимняя сказка» с сырным кремом и свежими ягодами

Ингредиенты

для теста:
кефир — 1 ст.
смородиновое варенье с целыми ягодами — 1 ст.
сахар — 1 ст.
яйца — 2 шт
пшеничная мука — 2 ст
черемуховая мука — 1 ст.л. с горкой
сода — 1 ч.л. с верхом
1 ст. =200 мл.
....................
для пропитки:
смородиновый компот — 4 ст.л.

....................
для крема:
сливки жирностью 32% — 250 мл.
маскарпоне — 250 гр
сахарная пудра — 100 гр
...................
для топпинга:
свежие ягоды (клубника, голубика. мята)
...................
для подачи:
кофе «черная карта» в зернах

Пошаговый рецепт приготовления

1. Смешать варенье, кефир и сахар. Добавить соду, перемешать. Оставить на 20 минут.

2. Добавить яйца и муку. Тщательно перемешать. Тесто должно быть как густая сметана.

3. Форму для выпечки d=26 см смазать растительным маслом и выложить тесто. Выпекать в духовом шкафу при 180 градусах до готовности (проверяем лучиной) приблизительно 30-40 минут.

4. Пока выпекается приготовим крем. Взбейте сливки с сахарной пудрой. Добавьте маскарпоне и перемешайте.

5. Готовый бисквит разрежьте пополам, остудите до комнатной температуры, пропитайте смородиновым компотом. Смажьте половиной крема нижний корж, положите второй корж и выложите оставшийся крем. Сверху украсьте мятой и ягодами.

6. Подавайте к столу со свежесваренным кофе «Черная карта».

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Праздничный торт «зимняя сказка» с сырным кремом и свежими ягодами: шаг 1

Праздничный торт «зимняя сказка» с сырным кремом и свежими ягодами: шаг 2

Праздничный торт «зимняя сказка» с сырным кремом и свежими ягодами: шаг 3

Праздничный торт «зимняя сказка» с сырным кремом и свежими ягодами: шаг 4

Праздничный торт «зимняя сказка» с сырным кремом и свежими ягодами: шаг 5

Праздничный торт «зимняя сказка» с сырным кремом и свежими ягодами: шаг 6

Праздничный торт «зимняя сказка» с сырным кремом и свежими ягодами: шаг 7

Праздничный торт «зимняя сказка» с сырным кремом и свежими ягодами: шаг 8

Дополнительная информация

Этот торт с едва уловимым миндальным оттенком мягких, пышных коржей кофейного цвета и сливочно-сырным кремом со свежими ягодами будет прекрасным аккомпанементом к яркому и насыщенному кофе «Черная карта». Этот торт - настоящая «Зимняя сказка» - ягоды на роскошном сливочном креме с горячей чашкой ароматного кофе.