Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт новогодний по рецепту vishny.82

Приготовьте торт "новогодний" с бисквитом из яиц и сахара, кремом на сливках и сметане, пропиткой с коньяком и ярким оформлением из мастики!

Продукты

для бисквита:
2 яйца
100-120 г сахара
3 ст.л. муки
для крема:
300 г сливок для взбивания (33-35%)
100-150 г сметаны
для пропитки:
100 г сахара
100 мл воды
коньяк
для мастики:
150 г сгущенного молока
100 г сахарной пудры
100 г сухого молока 25%-ой жирности
для украшения:
500 г сливок
пищевые красители

Пошаговый способ приготовления

Делаем бисквит:

Яйца взбить с сахаром до устойчивой пены.

Аккуратно, чтобы масса не осела, всыпать муку, вымесить до однородной массы.

В духовке, разогретой до 200 градусов выпечь корж (20-25 мин.).

Охладить, разрезать вдоль на 3 коржа.

Делаем крем:

Сливки взбить, добавить сметану, перемешать.

Делаем пропитку:

Сахар всыпать в воду, довести до кипения, уменьшить огонь, варить 10 минут, помешивая, до растворения сахара.

Сироп остудить, влить коньяк.

Пропитать коржи.

Крем разделить на 3 части.

Собрать торт, прослоив 1-ой и 2-ой частью крема.

Из 3-й части сформировать купол с помощью ножа.

500 гр сливок взбить до пышной массы.

Частью обмазать торт, совершенствуя форму ёлки.

Используя кондитерский мешок с зубчатой насадкой, рядами снизу вверх нанести зигзагообразными движениями "снег" на ёлку.

Каждый следующий ряд должен немного заходить на предыдущий.

Делаем мастику:

Сгущенное молоко, сухое молоко и сахарную пудру вымесить до однородной массы (до консистенции пластилина).

Разделить на части, выкрасить пищевыми красителями в разные цвета, вылепить игрушки на ёлку.

Сохраняй и поделись с друзьями

246 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 8301

Понравилось: 246

Автор: vishny.82

Создан: 18 декабря 2012, 20:30

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Сливочный крем можно заменить на белковый (одна часть яичного белка, две части сахара). Я так и сделала, правда он немного потёк. А форму ёлки можно сделать из коржей, выложив их конусом. Я резала коржи и выкладывала друг на друга. Лепить фигурки попросите детей, мои с удовольствием это делали.