Торт новогодний по рецепту vishny.82
Приготовьте торт "новогодний" с бисквитом из яиц и сахара, кремом на сливках и сметане, пропиткой с коньяком и ярким оформлением из мастики!
Продукты
- для бисквита:
- яйцо - 2
- сахар - 100-120 г
- мука - 3 ст.л.
- для крема:
- сливки для взбивания (33-35%) - 300 г
- сметана - 100-150 г
- для пропитки:
- сахар - 100 г
- вода - 100 мл
- коньяк
- для мастики:
- сгущенное молоко - 150 г
- сахарная пудра - 100 г
- сухое молоко 25%-ой жирности - 100 г
- для украшения:
- сливки - 500 г
- пищевые красители
Пошаговый способ приготовления
Делаем бисквит:
Яйца взбить с сахаром до устойчивой пены.
Аккуратно, чтобы масса не осела, всыпать муку, вымесить до однородной массы.
В духовке, разогретой до 200 градусов выпечь корж (20-25 мин.).
Охладить, разрезать вдоль на 3 коржа.
Делаем крем:
Сливки взбить, добавить сметану, перемешать.
Делаем пропитку:
Сахар всыпать в воду, довести до кипения, уменьшить огонь, варить 10 минут, помешивая, до растворения сахара.
Сироп остудить, влить коньяк.
Пропитать коржи.
Крем разделить на 3 части.
Собрать торт, прослоив 1-ой и 2-ой частью крема.
Из 3-й части сформировать купол с помощью ножа.
500 гр сливок взбить до пышной массы.
Частью обмазать торт, совершенствуя форму ёлки.
Используя кондитерский мешок с зубчатой насадкой, рядами снизу вверх нанести зигзагообразными движениями "снег" на ёлку.
Каждый следующий ряд должен немного заходить на предыдущий.
Делаем мастику:
Сгущенное молоко, сухое молоко и сахарную пудру вымесить до однородной массы (до консистенции пластилина).
Разделить на части, выкрасить пищевыми красителями в разные цвета, вылепить игрушки на ёлку.
Сохраняй и поделись с друзьями
246 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Сливочный крем можно заменить на белковый (одна часть яичного белка, две части сахара). Я так и сделала, правда он немного потёк. А форму ёлки можно сделать из коржей, выложив их конусом. Я резала коржи и выкладывала друг на друга. Лепить фигурки попросите детей, мои с удовольствием это делали.
Похожие рецепты
Комментарии
19 декабря 2012, 00:28
19 декабря 2012, 01:44
19 декабря 2012, 09:43
19 декабря 2012, 09:44
19 декабря 2012, 13:11
19 декабря 2012, 19:41
20 декабря 2012, 13:54
20 декабря 2012, 13:54
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти