Компот

Соленья и маринады

Торт мелодия нового года или новогодняя эйфория

Name: Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!"
Total time: 280 min
Yield: 15
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; сахар; мука; мак; курага; орехи; крем-чиз; сливки; белый шоколад; сахар; белки; сахарная пудра; лимонный сок; разрыхлитель; белый шоколад; мандариновый сироп; коричневый сахар; маракуйевый сироп; мандарины; манго; ананасы; желе; остатки пропитки; вода; вишни; кандурин; кокос; орехи

Праздничный торт "Мелодия нового года" погружает в новогоднюю эйфорию с бисквитами, кремом, безе и фруктами. Удивите своих близких!

Продукты

для 6-ти бисквитов:
яйцо - 9
сахар - 18 ст.л.
мука - 16–17 ст.л.
мак или маковая начинка - 2 ст.л.
курага - 6–7 шт.
орехи фундук - 100 г
для крема:
крем-чиз - 500 г
сливки 33% - 500 г
белый шоколад - 100 г
сахар или сахарная пудра - 4 (2+2) ст.л.
для безейной корзинки:
белок - 2
сахар - 1 ст.л.
сахарная пудра - 4 ч.л.
лимонный сок - 1/3 ч.л.
разрыхлитель - 1/4 ч.л.
для защиты:
белый шоколад - 50 г
для пропитки:
мандариновый сироп - 5 ст.л.
коричневый сахар - 3 ст.л.
маракуйевый сироп - 1 ч.л.
для фруктов в корзинку:
мандарины консервированные
манго консервированные
ананасы консервированные
желе для торта - 1 пак.
вода - 100 мл
для украшения:
вишенки для коктейлей
кандурин - золото
красные кранчи
молотые орехи
формы на 26 и 20 см

Пошаговый способ приготовления

См. в пошаговые!

Пошаговые фото

37 шт.

1. Итак.. скоро Новый год, и на кухнях Россиян и не только творится ужасное! Такого ждут лишь раз в году! Столько еды, продуктов, посуды, чашек, ложек и прочего, что развернуться, а тем более, создавать в "культурных" условиях, невозможно!!!)) Поэтому, сегодня обойдемся без "общевидовых фоток продуктов". Надеюсь, это понятности рецепту не убавит)) итак.. Подготовим начинки для бисквитов! Мак насыпаем, орешки перемалыва6ем в крошку..

2. Курагу режем на мелкие кубико-полосочки...

3. Духовку ставим на 180*, а пока разбиваем яйца.. все 9 штук..

4. Слегка взбиваем их..

5. Присыпаем сахар и сильнее и дольше взбиваем...

6. Прибавляем муку.. перемешиваем и разделяем на три части..

7. На три равных части...

8. Добавляем к каждой начинку..

9. Застилаем формы бумагой и одну из бисквитных масс делим на 1 и 2 части)) равномерно распределяем тесто по формам.. выпекаем минут 10-12 при 180*... Бисквиты будут невысокие, нам небоскреб не нужен))) Всю эту долгую и отвественную операцию повторяем еще 2 раза... Готовые бисквиты выкладываем маленькие-на мелкие, большие - на большие, прямо с бумагой, друг на друга..Заматываем пленкой и на 5 часов в холодильник!

10. Утром занимаемся кремом.. Крем-чиз пробиваем с сахаром

11. И приливаем топленый белый шоколад..

12. Ну и пока с первой половиной крема закончили)) Приступаем к сливкам)) Ледяными венчиками в ледяной миске в прохладном помещении взбиваем сливки с закрепителем))

13. В конце присыпаем пудру..

14. Получили 2 смеси))

15. Объединяем их лопаткой..

16. И ставим крем на балкон.. в холодильник он не лезет)) Вот все 6 бисквитов))

17. Займемси пропиткой! Мандарины, что законсервированы в банке нам понадобятся чуть позже, нам сироп нужен!)) и сахар коричневый!))

18. варим до легкой густоты..

19. Начинаем сборку!)) Берем ореховый корж, большой!

20. Слегка пропитываем его..

21. Щедро промазываем кремом

22. Кладем на крем маковый бисквит..

23. Намазываем кремом и его))

24. Последний - кураговый)) но его не пропитываем! он - основа под мелкий ярус))

25. И все-все закрываем кремом))

26. На крем кладем мелкий ореховый бисквит))

27. Промазываем его))

28. и абсолютно аналогично - маковый, а затем кураговый бисквиты))

29. Закрываем торцы торта и всякие неудобности кремом))

30. И.. не бейте меня тапками - я забыл сфотать приготовление безешки)))Но могу рассказать)) Просто взбиваем белки с сахаром, смешанным с разрыхлителем, и прибавляем сок.. потом лопаткой перемешиваем с пудрой- и на протвень - диаметр корзинки - не более 15 см)) Сушим при 145* минут 50-55

31. Топим шоколад, остужаем и промазываем корзинку там, где она будет соприкасаться с кремом.. снизу и внутри..

32. Водружаем ее на верх торта и наполняем остатками крема..

33. А пока сделаем желешку)) Дополняем остатки пропитки водой и готовим желе, как написано на упаковке))

34. Нарезаем фрукты кусочками любимой формы)))

35. И погружаем их в желе.. потом откидываем на сито и выкладываем в корзинку..

36. Вот так!)) Дополняем все это вишенками, мандаринками и золотом))

37. Торт готов!!!!!!!!!!))) Всех с Наступающими праздниками!!!!!))))

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 280 мин.

Порций в рецепте: 15

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 17866

Понравилось: 40

Автор: Dimas 24

Создан: 30 декабря 2012, 17:15

Каталоги: Десерты Торты

Дима, торт изумительный! Бисквиты необыкновенные, безе под "защитой", фруктовое изобилие - очень вкусный торт, праздничный и размерчик такОЙ аппетитный!!! С наступающим, Дима, всех благ и удачи!

Persona

30 декабря 2012, 23:09

ммм..какой тортик!!! представляю какой вкусный!!!!

Lisena

30 декабря 2012, 23:49

Очередной шедевр! Вкусно! Я вообще очень юблю бисквит с маком и другими прибамбасами. Угощай пожалуйста ))

svetkins999

31 декабря 2012, 00:38

Офигенно!

svetkins999

31 декабря 2012, 00:44

Офигенно!

Dimas 24

01 января 2013, 01:31

Спасибо, дорогие мои!! ДРУГИ!! С Новым ГОДОМ!!!!!!!!!!!!!! Счастья и здоровья воз и махоньку тележку!! Исполненья мечт и грез! Всего-всего!!))) Спасибо!!

irina-kolyshkova

01 января 2013, 11:02

Димочка--тортик потрясающий!!!С Новым годом--Счастья,Здоровья,Любви и всего самого-самого наилучшего!!!

chudo

01 января 2013, 12:54

Ничего себе работа проделана Дмитрий, да Вы рукоденьник С Новым годом!!!!

krolya

01 января 2013, 15:03

какой красивый и вкусный торт! спасибо, Димочка, и тебя с новым годом

strelec148

01 января 2013, 18:40

вот это тортик!!! и с моим любимым безе! если кусочек остался, надеюсь...он мой!