Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!"

Фото к рецепту: Торт  мелодия нового года или новогодняя эйфория!
Домашняя280 мин.15Средний
142342240

Ингредиенты

  • для 6-ти бисквитов:
  • 9 яиц
  • 18 ст.л. сахара
  • 16-17 ст.л. муки
  • 2 ст.л. мака (или маковой начинки)
  • 6-7 шт. кураги
  • 100 гр. орешков (в данном случае фундук)
  • -
  • для крема:
  • 500 гр. крем-чиза
  • 500 гр. сливок 33%
  • 100 гр. белого шоколада
  • 4 (2+2) ст.л. сахара или сахарной пудры
  • -
  • для безейной корзинки:
  • 2 белка
  • 1 ст. сахара
  • 4 ч.л. сах. пудры
  • 1/3 ч.л. лимонного сока
  • 1/4 ч.л. разрыхлителя
  • + для защиты - 50 гр. белого шоколада
  • -
  • для пропитки:
  • 5 ст.л. мандаринового сиропа
  • 3 ст.л. коричневого сахара
  • 1 ч.л. маракуйевого сиропа
  • -
  • для фруктов в корзинку:
  • мандарины консервированные (при желании свежие)
  • манго консерв. ( можно тоже свежее)
  • ананасы консерв.(аналагично)
  • желе для торта - 1 пак.
  • остатки от пропитки
  • 100 мл. воды
  • -
  • для украшения:
  • вишенки для коктейлей
  • кандурин -золото
  • кокосовые кранчи
  • молотые орешки
  • + формы на 26 и 20 см.

Пошаговый рецепт приготовления

См. в пошаговые!!))

Пошаговые фото рецепта

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 1

1. Итак.. скоро Новый год, и на кухнях Россиян и не только творится ужасное! Такого ждут лишь раз в году! Столько еды, продуктов, посуды, чашек, ложек и прочего, что развернуться, а тем более, создавать в "культурных" условиях, невозможно!!!)) Поэтому, сегодня обойдемся без "общевидовых фоток продуктов". Надеюсь, это понятности рецепту не убавит)) итак.. Подготовим начинки для бисквитов! Мак насыпаем, орешки перемалыва6ем в крошку..

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 2

2. Курагу режем на мелкие кубико-полосочки...

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 3

3. Духовку ставим на 180*, а пока разбиваем яйца.. все 9 штук..

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 4

4. Слегка взбиваем их..

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 5

5. Присыпаем сахар и сильнее и дольше взбиваем...

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 6

6. Прибавляем муку.. перемешиваем и разделяем на три части..

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 7

7. На три равных части...

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 8

8. Добавляем к каждой начинку..

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 9

9. Застилаем формы бумагой и одну из бисквитных масс делим на 1 и 2 части)) равномерно распределяем тесто по формам.. выпекаем минут 10-12 при 180*... Бисквиты будут невысокие, нам небоскреб не нужен))) Всю эту долгую и отвественную операцию повторяем еще 2 раза... Готовые бисквиты выкладываем маленькие-на мелкие, большие - на большие, прямо с бумагой, друг на друга..Заматываем пленкой и на 5 часов в холодильник!

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 10

10. Утром занимаемся кремом.. Крем-чиз пробиваем с сахаром

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 11

11. И приливаем топленый белый шоколад..

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 12

12. Ну и пока с первой половиной крема закончили)) Приступаем к сливкам)) Ледяными венчиками в ледяной миске в прохладном помещении взбиваем сливки с закрепителем))

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 13

13. В конце присыпаем пудру..

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 14

14. Получили 2 смеси))

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 15

15. Объединяем их лопаткой..

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 16

16. И ставим крем на балкон.. в холодильник он не лезет)) Вот все 6 бисквитов))

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 17

17. Займемси пропиткой! Мандарины, что законсервированы в банке нам понадобятся чуть позже, нам сироп нужен!)) и сахар коричневый!))

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 18

18. варим до легкой густоты..

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 19

19. Начинаем сборку!)) Берем ореховый корж, большой!

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 20

20. Слегка пропитываем его..

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 21

21. Щедро промазываем кремом

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 22

22. Кладем на крем маковый бисквит..

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 23

23. Намазываем кремом и его))

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 24

24. Последний - кураговый)) но его не пропитываем! он - основа под мелкий ярус))

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 25

25. И все-все закрываем кремом))

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 26

26. На крем кладем мелкий ореховый бисквит))

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 27

27. Промазываем его))

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 28

28. и абсолютно аналогично - маковый, а затем кураговый бисквиты))

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 29

29. Закрываем торцы торта и всякие неудобности кремом))

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 30

30. И.. не бейте меня тапками - я забыл сфотать приготовление безешки)))Но могу рассказать)) Просто взбиваем белки с сахаром, смешанным с разрыхлителем, и прибавляем сок.. потом лопаткой перемешиваем с пудрой- и на протвень - диаметр корзинки - не более 15 см)) Сушим при 145* минут 50-55

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 31

31. Топим шоколад, остужаем и промазываем корзинку там, где она будет соприкасаться с кремом.. снизу и внутри..

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 32

32. Водружаем ее на верх торта и наполняем остатками крема..

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 33

33. А пока сделаем желешку)) Дополняем остатки пропитки водой и готовим желе, как написано на упаковке))

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 34

34. Нарезаем фрукты кусочками любимой формы)))

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 35

35. И погружаем их в желе.. потом откидываем на сито и выкладываем в корзинку..

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 36

36. Вот так!)) Дополняем все это вишенками, мандаринками и золотом))

Торт "мелодия нового года или новогодняя эйфория!": фото шаг 37

37. Торт готов!!!!!!!!!!))) Всех с Наступающими праздниками!!!!!))))

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
40  человек оценили
Сохранить рецепт
15 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

irina_mai

Так вот над чем ты на кухне последние дни колдовал!!!!властелин ты наш тортовый!!!*THUMBS UP*

nira60
30.12.2012 18:24

Димочка, с наступающим Новым годом тебя и твоих близких! Это не торт, а какое-то безумие вкуса!!! Какое безе%)%)%) с ума сойти!!! Виват!!!!

cheerup
30.12.2012 19:08

Димка, какой торт!!! С благодарностью забрала в коллекцию, ну очень понравился!!! С наступающим тебя!!! *DRINK**DANCE*

крем
30.12.2012 19:23

Какой тортище шикарный! С наступающим вас!

Juju
30.12.2012 19:42

Супер! Потрудился Дима на славу!Ты большой Умница! И Дамский каприз и Павлова.....Молодец!С Наступающим!!!!!!

ЯВенера

Дима, шедевр!!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO* С наступающим тебя Новым годом, и новых творческих успехов!!!!*BRAVO*

Елена М

Классный торт! С удовольствием бы отполовинила кусочек:) С Наступающим!!!*YAHOO*

alyakeyk
30.12.2012 22:23

Дима, торт изумительный! Бисквиты необыкновенные, безе под "защитой", фруктовое изобилие - очень вкусный торт, праздничный и размерчик такОЙ аппетитный!!! *BRAVO* С наступающим, Дима, всех благ и удачи!@}--}--

Persona
30.12.2012 23:09

ммм..какой тортик!!! представляю какой вкусный!!!! *BRAVO*

Lisena
30.12.2012 23:49

Очередной шедевр! Вкусно! Я вообще очень юблю бисквит с маком и другими прибамбасами. Угощай пожалуйста ))

svetkins999

Офигенно!%)%)%)

svetkins999

Офигенно!%)%)%)

Dimas 24
01.01.2013 01:31

:[:[:[:[ Спасибо, дорогие мои!! ДРУГИ!! С Новым ГОДОМ!!!!!!!!!!!!!! Счастья и здоровья воз и махоньку тележку!! Исполненья мечт и грез! Всего-всего!!))) Спасибо!!*YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO**DRINK**DRINK**DRINK**IN LOVE*

irina-kolyshkova

Димочка--тортик потрясающий!!!С Новым годом--Счастья,Здоровья,Любви и всего самого-самого наилучшего!!!*IN LOVE*@}--}--:**BRAVO**BRAVO**BRAVO**DRINK**DRINK**DRINK*

jaklin-mary

А мне ни вид торта не нравится( неаппетитный), ни состав. Понапихано всего много, не понять зачем. К чему льстивые похвалы?  Будьте честней, люди.

chudo
01.01.2013 12:54

Ничего себе работа проделана=O Дмитрий, да Вы рукоденьник*BRAVO* С Новым годом!!!!*DRINK*

krolya
01.01.2013 15:03

какой красивый и вкусный торт! спасибо, Димочка,@}--}-- и тебя с новым годом*DANCE**DANCE**DANCE*

strelec148

вот это тортик!!! и с моим любимым безе! если кусочек остался, надеюсь...он мой! ;):[

tatian-1956

Титаническая работа, но результат каков!!! Класс!!! Дима, с Новым годом!!!

bu inna
01.01.2013 21:37

Красота!!! Дима - молодец!!! С Наступившим тебя Новым годом! *DRINK*

sigma002
02.01.2013 00:35

И тут Димку понесло! ( в оригинале Остап). Бриллиант ты наш! Как же классно у тебя вышло!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

mellorn
13.01.2013 20:05

Прекрасный торт!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5991464547107981.040
Инструменты