Новогодний торт "красный бархат"

Ингредиенты

форма - 18 см 2 шт.
для бисквита "красный бархат"
мука - 350 гр.
сода - 1 ч.л.
разрыхлитель - 2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
какао порошок - 14 гр. (2 ст.л. )
масло сливочное - 100 гр.
сахар - 300 гр.
масло растительное - 100 мл.
яйцо - 3 шт. (среднее)
кефир - 300 мл.
краситель - 1-2 ч.л.
тесто в 1 форма - 550 гр. 2 форма - 750 гр.
духовка - 170с

время - 45-55 минут
крем-чиз на сливках для прослойки
сливки 33-35% - 120 гр.
сахарная пудра в сливки - 50 гр.
сливочный сыр - 300 гр.
сахар в сыр - 50 гр.
крем-чиз на сливочном масле для выравнивания
сливочное масло - 250 гр.
сливочный сыр - 500 гр.
сахарная пудра - 130-150 гр.
краситель гелевый - 1/2 ч.л.
шоколадные подтёки
шоколад белый - 60 гр.
масло растительное - 10 гр. (2 ч.л. )
белый краситель - по желанию

Пошаговый рецепт приготовления

Испечь бисквиты и оставить их остывать.

Приготовить крем-чиз со сливками

Бисквиты разделить на 3 коржа и собрать торт

Убрать торт в холодильник на 2 часа

Приготовить крем-чиз на сливочном масле

Охлажденный торт выровнять 2/3 приготовленного крема

Убрать торт в холодильник на 1-2 часа

Приготовить шоколадную глазурь и сделать подтёки на торте

Украсить торт сверху завитками оставшейся 1/3 частью крема, кокосовой стружкой, пастилой и мастичными снежинками

Видео рецепт

Дополнительная информация

Самый знаменитый торт с невероятными коржами: мягкими, не сухими, сливочными и с неожиданным приятным шоколадным послевкусием. Нежные бархатные коржи дополняются белоснежным, воздушным кремом на сливках. А новогоднее украшение торта сделает его звездой Новогоднего стола. Как приготовить торт красный бархат. Крем для красного бархата. Крем чиз два рецепта на сливках и на сливочном масле. Крем для выравнивания торта.