Компот

Соленья и маринады

Торт новогодний бычок

Name: Торт "новогодний бычок"
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: желтки; яйца; сахар; мука; сода; белки; орехи; мак; ваниль; молоко; манка; сок; лимон; яйца; сахар; мука; сгущенка; шоколад; вишня; сок; клубнично-яблочный сок

Насладитесь тортом "Новогодний бычок" с бисквитом, безе и кремом. Идеальное сочетание макового коржа, вишни и цитрусовых для вашего праздника!

Продукты

бисквит:
желток - 9 шт.
яйцо - 2 шт.
сахар - 7 ст.л.
мука - 7 ст.л.
сода - 1 ч.л.
безе:
белок - 9 шт.
сахар - 5 ст.л.
орех
маковый корж:
белок - 4 шт.
сахар - 200 г
перемолотый мак - 200 г
ваниль - 1 пакет
крем №1:
молоко - 0.5 л
манка - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
вареная сгущенка - 1 банка
лимон
крем №2:
крем заварной:
молоко - 500 г
яйцо - 1 шт.
сахар - 0.7 ст.
мука - 2 ст.л.
сгущенка - полбанки
растворимый горячий шоколад - полпакетика
вишня - 300 г
сок клубнично-яблочный - 400 г

Пошаговый способ приготовления

БИСКВИТ Желтки растереть с сахаром, добавить взбитые в густую пену белки, слегка перемешать, добавить муку, просеянную 2 раза с содой, хорошо перемешать на одном боку и выпекать при темп. 200С 35 минут.

БЕЗЕБелки взбить в крупную пену, постепенно добавляя сахар, добавить орехи и засушить в теплой духовке при температуре 150С в течение 3 часов. Испеченный корж должен выстояться 12 часов.

МАКОВЫЙ КОРЖ Белки взбить в пену, постепенно добавляя сахар и ваниль, добавить мак. слегка перемешать и выпекать в духовке при темп. 200С 25-30 мин.

КРЕМ №1: Молоко закипятить, добавить сахар и снова довести до кипения, всыпать манку и варить 10 мин. Потом манку охладить и взбить со сгущенкой. В конце добавить сок и цедру лимона.

КРЕМ №2: сварить заварной крем из перечисленных продуктов

Замочить вишню на ночь. Потом откинуть на дуршлаг. Выделившимся соком пропитать коржи.

Каждый корж разрезать пополам.

СБОРКА:

1 – БИСКВИТ, 2 – КРЕМ№1, 3 – ВИШНЯ, 4 – КРЕМ №1, 5 МАКОВЫ КОРЖ, 6 – КРЕМ №2, 7 – БЕЗЕ, 8 – КРЕМ 2, 9 – БИСКВИТ, 10 – КРЕМ 1, 11 – ДРОБЛЕННЫЙ ОРЕХ (0,5 СТ.), 12 – МАКОВЫЙ КОРЖ, 13 – КРЕМ 2.

При помощи макета и кондитерского мешка с расплавленным шоколадом нарисовать коровку и разукрасить ее по Вашему усмотрению.