Торт "новогодний бейлис с грильяжем" :)

Фото к рецепту: Торт  новогодний бейлис с грильяжем   :)

Ингредиенты

  • бисквит:
  • 5яиц
  • 125гр сахара
  • 100 гр. муки
  • 25гр какао
  • сироп:
  • 80 мл. воды
  • 80 гр. сахара
  • 20 гр. ликера «бейлис» или «калуа»
  • мусс белый шоколад:
  • 325гр белого шоколада
  • 70 мл. сливок(33-35 %)
  • 700 мл. сливок (33-35 %)
  • 15гр желатина(у меня пластинки)
  • 60 мл. ликера «бейлис» или «калуа»
  • грильяж:
  • 160 гр. сахара
  • 240 гр. фундука
  • -
  • шоколад белый,миндаль,фисташки.
  • сливки 33-35%,взбитые с загустителем
  • вафельные трубочки,шоколадная посыпка-"вермишель".

Пошаговый рецепт приготовления

Для бисквита яйца взбить с сахаром добела,всыпать смесь муки и какао.Аккуратно снизу вверх вымесить бисквитное тесто.Выложить его в форму(у меня разъемная,диаметром 28см) с пекарской бумагой и отпечь при 180С в течение 25-30минут.Остывший бисквит разрезать на 2 коржа.

Для сиропа воду с сахаром довести до кипения,дать немного прокипеть.В остывший сироп добавить ликер.

Для грильяжа берем сковороду или сотейник с толстым дном.Хорошо разогреваем,всыпаем сахар и,помешивая,расплавляем его и доводим до карамельного цвета.Всыпаем ядра фундука(предварительно я их немного прокаливаю в духовке),быстро перемешиваем и выкладываем на доску,покрытую пекарской бумагой или на силиконовый коврик,но не горой,а распределяя по поверхности.Когда грильяж полностью остынет и застынет,измельчаем его в среднюю крошку.Горть оставить на обсыпку.

Для белого шоколадного мусса шоколад с 70мл сливок растопить на водяной бане,перемешать до однородности.Взбить 700мл сливок,добавить немного в подготовленный(замоченный и растопленный) желатин,перемешать,а затем влить в растопленный шоколад.Хорошо перемешать и аккуратно соединить с оставшимися взбитыми сливками.В конце влить кофейный ликер.

Отделить примерно 1/3 мусса и содинить с грильяжной крошкой.

Собираем торт.На дно формы бисквитный корж,пропитываем его 1/3 сиропа.На корж---мусс с грильяжем ,на него---второй корж+2/3 сиропа---мусс без грильяжа.Ставим в холодильник,а можно и в морозильник,для застывания.

А потом нашу вкусную заготовку обмазываем взбитыми сливками,бока обсыпаем смесью белой шоколадной стружки(тертый на терке белый шоколад) и грильяжной крошки(которую мы предусмотрительно оставили).Поверхность декорируем вафельными трубочками,сливками,фисташками…

СО СТАРЫМ НОВЫМ ГОДОМ ВАС,ДОРОГИЕ!

И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Использовала разъемную форму диаметром 28см.

5.04.72654297232539561.0143
челночок

Кухня: Домашняя

Количество порций: 16

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
143  человек оценили
Сохранить рецепт
184 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mari2020
14.01.2009 02:41

Как всегда безупречно,красиво и вкусно.5!!!!!С Старым Новым годом,Наташенька.

baroc345
14.01.2009 02:41

Замечательно.555+

blondia
14.01.2009 02:42

Это супер тортик! Я просто уверена, что хозяйка этого рецепта плохого никогда не пожелает :))))

bart
14.01.2009 02:42

Какой красавец! Эх,да что ж у меня с руками-то?! 5+

blondia
14.01.2009 02:42

НЕ ПОСОВЕТУЕТ, хотела сказать :)))

челночок

:) !Спасибо! :)

sigma002
14.01.2009 02:50

Умопомрочительная красота и вкуснота!55555555555

vicus
14.01.2009 02:53

Kрасиво и вкусно 555+!!!

милочка 2703

ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!!5+++++++++++++

fanny
14.01.2009 02:56

Я даже и не читаю рецепт! вот бы оказаться за одним столом с хозяйкой!:)

душечк@

Даже не знаю как выразить свой восторг!55555555555555555555

federal
14.01.2009 03:00

будем пробовать,5!

люба-пытка

И слов нет...КРАСОТА....5555555555555

skoslik
14.01.2009 03:16

Красиво!5!

begi
14.01.2009 03:26

Наташенька, только 5++++++++! Очень красивый торт!

sukhykh@hotmail.com

понравилось ОЧЕНЬ!я терпеть не могу готовить торты, но с завидной регулярностью распечатываю ваши рецепты, потому что каждый раз думаю - но вот как раз то, перед чем я не могу устоять!а где ваша прежняя миленькая аватарка? у меня уже как у собаки Павлова была ассоциация - ваша аватарка и что-то убийственно-шедевральное сладкое!

челночок

Спасибо огромное за отзывы!Очень рада всех видеть! :)

fliederra

Как всегда - прекрасно! 5!!!

panama
14.01.2009 03:38

Ндааа, красивый тортик, как и все предыдущие! PERFEKT и RESPEKT!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 1000% 5!!!

kudrina
14.01.2009 03:55

5++++ !

nira60
14.01.2009 03:58

Наташа, я еще раз готова высказать свое восхищение!ОТЛИЧНО!ВОСХИТИТЕЛЬНО КРАСИВО! Наташа,УДАЧИ!!!!!

машенька-84-

Ну просто слов нет.Ставлю такое же вкусное,красивое и заманчивое 5.

margaleta

Нельзя дразниться на ночь! 5!!!

Nathalya
14.01.2009 05:37

Наташ...медитирую, судоржно глотая слюни.....55555555555555555555555555555555555555555555 ......................

fraut
14.01.2009 06:34

Наташенька!!!! вот это подарочек к Новому Году!!!! С ПРАЗДНИКОМ!!!!! 5555555555555555

сладкая мамочка

обалденно! 55555

vega
14.01.2009 09:15

5+ Присоединяюсь ко всему вышесказанному.

taldrik
14.01.2009 11:29

super!5

mimi
14.01.2009 11:59

ну Наташ!!!! Ну шедевр!!! Очень красивый, уверена что очень вкусный...такой действительно новогодний большущий торт!

maxa210976

Ну и КРАСОТА-А-А!!!

alesy-a
14.01.2009 13:47

Как всегда шедевр.Только 555555+

schrek49
14.01.2009 13:50

девочка с новым годом 55555

натаха

Волшебный тортик!

тамара агапитова

Натуля, не торт , сказка! Да у тебя и не бывает по другому!Золотые ручки!Спасибо!

челночок

!!! С П А С И Б О !!! :)

koschka tusja

просто красота такая, даже жалко его резать. за такие тортики надо ставить +100

klaris
14.01.2009 17:13

СУПЕР555555555555555555555

lola45
14.01.2009 18:40

Ты настоящее ЧУДО и торт тоже!!! Только 5+

anahitkarine

Cупер тортик!5+

zev
15.01.2009 00:13

СПАСИБО!

swallow50

ВОСХИЩЕНА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Красота необыкновенная))))) И как это всё получается ?555555555555555555

swallow50

ВОСХИЩЕНА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Красота необыкновенная))))) И как это всё получается ?555555555555555555

алёнушка777

Торт-сказка,торт-мечта,я загадаю-в этом году очень хочу угоститься!!! с душей приготовлено и по королевски украшено,я тобой горжусь!!!555555555555555555555555555555555555555555555555

jelena_73

прекрасно!!!!!!!!!!

диер
15.01.2009 20:26

Как всегда, нет слов! Остается только восхищаться, как сказали выше "дорасту ли я до такого". Вы - мастер своего дела!

челночок

Спасибо! :)

кыш
23.01.2009 03:38

Какой торт! Хотела бы я быть Вашим гостем!:)

inma
27.01.2009 06:39

Очередной ШЕДЕВР от Наташи!И конечно же 5555555!!!!

tandik@mail.ru

Красиво. Возьму на пробу 5

rezept
09.02.2009 02:02

вот это торт так торт! 100 баллов!

lena36
09.02.2009 13:28

супер!!!Пятерочка!

амега

Наташенька рецептик забрала себе,а твоему толанту и умению как всегда 5++++++++

миндалька

Как всегда великолепно!5

сациви

БРАВОООооо!!5555+!

satbil
19.07.2009 15:14

вкуснотище, когда же я такой испеку. 555555

sss5
19.08.2009 00:54

Класс.Спасибо.555555555555555555

lillit1
26.12.2009 23:48

восхитительный тортик 555!

mama tasi

Спасибо Лилит, привела меня полюбоваться и рецепт крема позаимствовать :) Наталья, благодарю за рецепт. ПЯТЬ

челночок

Спасибо всем! :)@}--}--

Анна
29.11.2013 01:43

Торт, я понимаю, может, выглядит хорошо и все такое... НО ПОЧЕМУ НЕТ НИ ОДНОГО НОРМАЛЬНОГО КОММЕНТАРИЯ? Все же в отзывах людей хочется читать, понравился ли им торт, что получилось, а чего не удалось. Странно видеть один голимый подхалимаж; а раз никто не рискнул приготовить, то это о чем-то да говорит. Печально

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты