Восхитительный торт “черный лес” ( нем. schwarzwälder kirschtorte)
Ингредиенты
- вам понадобится
- для традиционного шоколадного бисквита:
- 100 гр. сливочного масла
- ст. сахара “мистраль” демерара
- 4 яйца
- 200 гр. сметаны
- 1,5 ст. муки
- 170 гр. горького шоколада
- 1/2 ч.л. соли
- ч.л. соды.
- для начинки:
- 500 гр. вишни или черешни без косточек
- 1000 гр. сметаны
- 200 гр. сыра плавленого сладкого( у меня омичка)
- 300 гр. сахара “мистраль” демерара
- 100 гр. «кирша» (спиртной напиток на основе черешни) или вишневого сиропа
- для оформления:
- стружка черного шоколада 100-150 гр.
- 100 гр. вишни или черешни с веточками .
Пошаговый рецепт приготовления
Способ приготовления:
Приготовление бисквита:
1)Нагреть духовку до 180 градусов. Шоколад растопить на горячей водяной бане, остудить.
2)Взять яйца, сахар и соль.
3) взбить в пышную массу.
4)Подмешать масло, сметану и шоколад, муку и тщательно перемешать.
5)Выпекать бисквит выстланной бумагой для выпекания разъёмной форме 40-45 минут.
6)Готовый бисквит остудить достать из формы и разрезать на 3 части.
Приготовление начинки:
7)Сметану , сахар и сладкий плавленый сыр (у меня Омичка) взбиваем .
8) Получается густой крем.
9) В разъёмную форму ложем первый корж и пропитываем его вишневым сиропом или "киршем".
10)Выкладываем 1/3 крема.
11)Сверху выкладываем свежую вишню или черешню.
12)Так же проделать со вторым коржом.
13) Верх залить оставшимся кремом , посыпать стружкой шоколада и украсить вишней или черешней с палочками. Поставить торт для застывания в холодильник на 2 часа. Лучше на ночь. Приятного аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Кто же не захочет попробовать этот восхитительный торт "Черный лес" ? Уверяю вас, он просто тает во рту. Съев один кусочек, вы обязательно потянетесь за вторым… Вот и моя дочка дождалась попробовать своего любимого тортика
Точный «возраст» первого в мире торта неизвестен. По крайне мере, никто в точности не берется утверждать, когда же впервые было приготовлено это блюдо. Однако большинство историков склонно полагать, что ему порядка 2000 лет.
Что касается «Черного леса», то его оригинальное название звучит как Шварцвальдский вишневый торт. И появился он в Германии в 1915 году, когда кондитер Жозеф Келлер решил украсить вишней традиционную выпечку, а также добавить в крем вишневого ликера. Посетители заведения принимали этот десерт «на ура». Название появилось благодаря черному шоколаду, стружка которого украшает торт и вишен с веточками, что символизирует опять же непроходимую местную чащу. Этот кулинарный шедевр не только вкусен, но и необычайно красив, благодаря сочетанию черных шоколадных коржей, белого крема и красных вишен.
Немного истории:
Регион Шварцвальд представляет собой живописный природный массив, географически расположившийся в местности Баден-Вюртемберг в Германии. Территориально Шварцвальд не велик, всего около 145 километров в ширину и около 40 – в длину. Склоны этих холмов поросли темными высокими елями, поэтому город находящийся поблизости и носит такое название — Шварцвальд — «Черный лес».
Вспоминаете сказочных персонажей братьев Гримм и Гауфа? Это они бродили по этим таинственным тропинкам в поисках гномов и чудовищ. Глубокие озера и сырые мхи навевали им сказочные сюжеты…
Есть в Шварцвальде и исторические, культурные достопримечательности, на которые обязательно стоит взглянуть своими глазами. Именно в этом регионе были созданы часы с кукушкой в 1667году, поэтому здесь берет свое начало Немецкая Часовая Дорога.
Необыкновенное место - Замок Хоенштацффен, стены этого величественного здания помнят, как великий Гёте создал свое бессмертное творение – «Фауст».
Ну а как же не попробовать копченые колбаски и вкуснейшие воздушные пирожные. А апофеозом удовольствия будет знаменитый Шварцвальдский торт «Черный лес» , изысканный шедевр из вишен, белого крема и шоколада.
Шварцвальд, словно ожившая сказка о Черном лесе, внезапно раскрывается перед туристом в море красок, необыкновенных приключений, неповторимого свидания с природой и историей. Не удивительно, что каждый, кто хоть раз посетил этот регион, клянется, что обязательно вернется сюда вновь.
Шварцвальд - уникальный европейский курорт. Он вышел в финал конкурса "Семь новых природных чудес света".
Леночка, твоя масенькая лисичка - чудо! Торт восхитительный!
Спасибочки. Да она вот такая рыженькое чудо, наше солнышко
Пусть растет здоровенькой на радость всем близким!
Спасибо огромное. Здоровье это главное
Какой прелестный рыжик, тьфу тьфу тьфу!!!!!!! Раз солнышко довольно,значит очень вкусно!!! У самой сейчас такая же подрастает!!!!
Спасибочки
торт шикарный
спасибо огромное
о,да , очень вкусный, популярен и любим не только немцами!Только в оригинале крем должен быть из взбитых сливок(вишнёвую водку- Kirschwasser производят в Шварцвальде и наряд девушки
земли Баден-Вюртемберга того времени был в такой цветовой гамме:чёрный сарафан,белая блузка,красная шапочка...отсюда и название)...
дегустатору-золотовласке верю!Смачно!
Спасибочки. Да крем немножко другой. он мне больше нравится. и торт вкуснее и нежнее. Про историю о названии я тоже читала. Там 3 версии и ваша есть, но моя вроде правдоподобнее, так я прочитла во многих источниках.
насчёт версий даже спорить не стану,"сколько гидов в лесу,столько и легенд красивых"...была там,кушала оригинальный торт,в котором всё строго по рецепту.....
Один из самых вкусных тортов!
Спасибочки. да уж он очень вкусный и сочный получается. С черешней еще вкуснее.
Дегустатор - сама прелесть! Крем немного удивил,но верю,что вкусно!
Спасибочки. крем дествительно вкусный. я его теперь во все торты особенно летние делаю.
Шикарный тортик. А малышка, прелесть
Благодарю
Замечательный торт и лапуля-доча!
У нас дома любят этот торт .. Необычный крем .. Дочурка очаровательная ..
спасибочки
Торт без сомнения очень вкусный! Но крем не оригинал! Как уже выше писалось для крема используются взбитые сливки. Но всё равно,торт получился вкусный!
Спасибо. да не оригинал я писала выше))я пробовала и тот крем, но мне намного больше нравится с моим вариантом.Крем такой сливочный нежный получается.
Очень, очень вкусный торт и дочуля понравилась, даже глазки закрыла, так вкусно!
ага дождатся все не могла . спасибо за ваш коментарии
Красивая подача
Чудесно все-вск!!!!
благодарю
Тортик замечательный, обожаю торты - ела бы и ела
Красивый тортик, а малютка, которая с таким аппетитом его поглощает, просто чудо!!!!!!!
Хаачу в чёрный лес ! ! !
Чудесный торт! Малышка уплетат с удовольствием..а значит он наивкуснейший!
спасибо. очень очень вкусный
Очень красиво!!!
спасибочки
шикарно
вкусный торт
Торт очень заманчивый! Уверена, вам было вкусно!!!