Бисквитный рулет с вишней

Фото к рецепту: Бисквитный рулет с вишней
Домашняя180 мин.8Простой
383482624

Ингредиенты

  • бисквитное тесто:
  • 4 яйца
  • 4 ч.л. очень холодной воды
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ст. муки
  • 1 ст.л. крахмала
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • ванилин
  • крем:
  • 600 мл. сметаны жирностью 27%
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • ванилин
  • начинка
  • 400 гр. замороженной вишни без косточек
  • 4 ст.л. джема из красной смородины
  • цветной сахар и ягоды для украшения.

Пошаговый рецепт приготовления

Способ приготовления.

Сметану с вечера выложить на сложенную вчетверо марлю и дать отвисеться за ночь. Получим отличный крем. Смешать его с сахарной пудрой и ванилином, взбить и поставить в холодильник. Замороженную вишню заранее разморозить, сок слить.

Отделить желтки от белков. Белки сохранить в холодильнике до нужного момента.

Желтки растереть с сахаром, добавить холодную воду, взбить.

Муку просеять с разрыхлителем и добавить к желткам, замесить тесто.

Белки вынуть из холодильника и взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков.

Добавить постепенно белки к тесту, осторожно перемешивая до однородности.

Выложить бисквитное тесто на противень, на бумагу для выпечки, смазанную маслом.

Распределить равномерно в виде прямоугольника.

Выпекать при 180* С около 15 минут. Проверить готовность .

Готовый корж сразу выложить на влажное полотенце (бумагой на полотенце) и вместе с полотенцем скрутить в рулет.

Когда рулет остынет, развернуть его снять бумагу, смазать джемом.

Затем распределить равномерно крем ( часть крема оставить для обмазки рулета) и сверху вишни.

Свернуть осторожно рулет. Смазать сверху оставленным кремом и украсить вишнями и цветным сахаром.

Поставить в холодильник на 4 часа.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Бисквитный рулет с вишней: фото шаг 1
Бисквитный рулет с вишней: фото шаг 2
Бисквитный рулет с вишней: фото шаг 3
Бисквитный рулет с вишней: фото шаг 4
Бисквитный рулет с вишней: фото шаг 5
Бисквитный рулет с вишней: фото шаг 6
Бисквитный рулет с вишней: фото шаг 7
Бисквитный рулет с вишней: фото шаг 8
Бисквитный рулет с вишней: фото шаг 9

Дополнительная информация

Рулет очень вкусный, джем придаёт ему приятную кислинку. Способ приготовления крема из сметаны подобным путём мне очень понравился.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
24  человек оценили
Сохранить рецепт
17 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

ogiway
05.02.2014 12:50

Какой рулет классный!!!!!Столько вишни!Вкуснота!!!!!!!!!!!!!! И сметанку отвешеную-тоже люблю!Прелесть!

antea
05.02.2014 17:08

Спасибо, Оксана, за добрый отзыв!

ella_b
05.02.2014 12:52

Ах,какое сметанно-вишневое великолепие в разрезе! Замечательный рулет,Анна Юлиановна!

antea
05.02.2014 17:09

Очеь рада, что понравился рулет.

irina-kolyshkova

МММ--потрясающе!!!Еще и с вишнями

antea
05.02.2014 17:10

Ирина, с вишнями вкусно, но с другой ягодой тоже будет отлично.

irina-kolyshkova

sadда,конечноlaugh

passion1963

Какой аппетитный сочный разрез у рулета! 

antea
05.02.2014 17:11

Признаюсь, от рулета трудно оторваться.

krolya
05.02.2014 14:27

нам кусочек можно

antea
05.02.2014 17:12

Зоя, дорогая, половина рулета Ваша! Второй уже нет...

sweta1
05.02.2014 15:18

очень интересный рулет!И вишенки в нём выложены стройными рядами,и завёрнут аккуратно,представляю,какой он вкусный!

antea
05.02.2014 17:13

Очень вкусный, и не сложный.

avani
05.02.2014 16:27

Шикарный рулет

antea
05.02.2014 17:13

Угощайтесь!

allenka(alarm clock)

Отличный рулет.Я тоже сметану всегда отвешиваю на ночь - шикарный крем потом получается!

Кудесница

Чудесный рулет!!!  Крем шикарный, с вишенками очень вкусно!!! 
 

antea
05.02.2014 17:16

Да, крем получается на удивление плотный и прямо малянистый, как это я раньше не увидела эту технологию, удивляюсь.

Persona
05.02.2014 20:40

очень аппетитно!

antea
05.02.2014 20:45

Угощайтесь!

byrenka
05.02.2014 20:40

Крем особенно восхищает!!! Восхитительный рулет!!!!!

antea
05.02.2014 20:47

Спасибо за добрый отзыв!

andreytsibulski

Очень соблазнительный кусочек рулета !!!  

antea
06.02.2014 16:33

Спасибо, Андрей! Угощайтесь!

Olga
06.02.2014 21:46

Мне рулет понравился ... Не сложно , а результат впечатляет ... Браво !!! 

antea
07.02.2014 10:24

Спасибо, Ольга! Рада, что понравился рулет.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5480638923341991.024
Инструменты