Торт "трюфельный сметанник"

Фото к рецепту: Торт  трюфельный сметанник

Ингредиенты

  • для теста:
  • яйцо куриное — 1шт
  • тростниковый сахар тм "мистраль" — 1 ст
  • сметана — 1 ст
  • гашеная уксусом сода — 0,5 ч.л.
  • мука — 1,5 ст
  • какао — 100 гр
  • ....
  • для крема:
  • сметана — 0,5 ст
  • тростниковый сахар тм "мистраль" — 0,5 ст
  • растворимый кофе —
  • сливочное масло — 25 гр
  • лимонный сок — 2 ст.л.
  • ....
  • для глазури:
  • какао — 1 ст.л.
  • сметана — 1 ст.л.
  • тростниковый сахар тм "мистраль" — 1 ст.л.
  • сливочное масло — 1 ст.л.
  • или
  • темный шоколад — 50 гр
  • сливочное масло — 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Шоколадный торт, который идеально подойдет для любителей шоколада. А готовить торт довольно просто и минимум сложной работы, а в итоге получаем нежный и вкусный десерт.

Пошаговые фото рецепта

1. Растереть яйцо с сахаром.

2. Добавить сметану

3. и гашеную уксусом соду. Все перемешать.

4. Смешать какао с мукой, просеять.

5. Ввести по немногу сухую смесь в жидкую. И желательно еще раз просеять сухую смесь.

6. Хорошо перемешать. Масса по консистенции, как густая сметана с ложки не падает.

7. Приготовим форму для для выпекания, можно круглую или как у меня прямоугольную, силиконовую. Смазать ее маслом и немного присыпать панировочными сухарями, а лучше потереть на мелкой терке одну печенинку и присыпать форму. Выложить в форму тесто и при 170 градусах выпекать от 35 до 45 минут. Проверьте сметанник через 30 мин. выпекания на сухую спичку.

8. Пока сметанник выпекается приготовим крем: 0,5 стакана сметаны смешать с 0,5 стаканом сахара, добавить сок лимона по вкусу, и растворимый кофе по вкусу. Прогреть, помешивая, довести до кипения, но не кипятить, добавить 50 гр сливочного масла. Крем хорошо взбить. Я добавила в крем измельченные и обжаренные орешки, но это не обязательно.

9. Охлаждаем приготовленный сметанник

10. и разрезаем на 4 коржа. Сметанник по структуре - пористый, но не влажный.

11. Каждый корж смазываем кремом. Даем пропитаться коржам. Я смазывала коржи два раза. Коржи пористые, крем впитывался хорошо.

12. Соединяем коржи и смазываем верх торта глазурью: 1 ст. ложка какао, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка сливочного масла - все разогреть, хорошо растереть до однородной консистенции и быстро залить торт.

13. Можно приготовить другой вариант шоколадной глазури: растопить на водяной бане 50 г шоколада с 1 ст. л. сливочного масла и 1 ст. л. молока, быстро покрыть верх торта и украсить стружкой шоколада. Торт "Трюфельный сметанник" готов! Приятного аппетита!

Дополнительная информация

В разрезе видны орешки. Сметанник по структуре - пористый, но не влажный.

Одно из моих любимых мест в Москве, это Музей-Заповедник Царицыно. Потрясающее место! Великолепные архитектурные шедевры Казакова, Баженова не оставят никого равнодушными!


Прошли через арку и оказались в сказке. Перед тобой огромный парк полный сюрпризов. Отличный парк для семейного отдыха и для влюбленных привлекает своими размерами, где можно уединиться и отдохнуть от городской суеты. Парк с замечательными аллеями, красивыми клумбами, величественными деревьями и поющими фонтанами.

 

Во время прогулки по парку, мы зашли в кафе и отведали разные пирожные.  Одно из них, чем то напоминает "Трюфель сметанный".  Дома я решила испечь торт и вот, что получилось.

На протяжении нового этапа "Выпечка и десерты", я буду показывать фото выпечки и рассказывать о Музее-Заповеднике Царицыно.


5.04.4867534450455581.013
olga

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Лучшее место на земле!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
13  человек оценили
Сохранить рецепт
23 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
манюша

Сметанников как и Наполеонов много не бывает! Отличный вариант для любителей шоколада!

olga
21.08.2015 17:12

Спасибо!

Алевтина

какая вкуснятина!

olga
21.08.2015 17:12

Спасибо!

byrenka
21.08.2015 20:13

Великолепные фотографии!!! В Царицыно замечательно - люблю!!!sad

olga
21.08.2015 21:23

Спасибо!

Olga
21.08.2015 23:07

Красивое место 💞💞💞 Душевный сметанник 👍🏻👍🏻👍🏻

olga
21.08.2015 23:28

Спасибо!

krolya
21.08.2015 23:43

шоколадимиссимо

olga
22.08.2015 10:34

Спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Рецепт понравится любителям шоколадных десертов! Это универсальный рецепт шоколадного торта, он подходит как для будничного меню, так и к праздникам и к тому же прост в приготовлении.

Инструменты