Новогодние конфетки с 3-мя видами начинки "лошадкина радость" + маленький сурьпризь!

Ингредиенты

  • для шоколадных капсул:
  • шоколад темный 77% - 200-250 гр.
  • шоколад горький 99% - 50-70 гр.
  • -
  • для основной начинки "белый шоколадный мусс":
  • белый шоколад - 90 гр.
  • взбитые сливки - 200 гр. или 1 пакетик в порошке
  • при цельных сливках - 1 пакетик закрепителя
  • -
  • для 1й начинки - мандариновой:
  • 1 банка консервированных мандаринов дольками
  • (при желании можно взять свежие)
  • -
  • для 2-ой начинки - алкыгольной:
  • 90 мл. ликера "бейлис"
  • -
  • для 3-ей начинки - кисленькой:
  • 50 гр. свежемороженной вишни без косточек
  • -
  • +31 формочка для конфет
  • -
  • для сюрпризиков:
  • оставшиеся мандаринки,
  • белый шоколадный мусс,
  • вишенки,
  • бейлис,
  • клубнички из консервов,
  • золотые жемчужены и кандурин- золото.
  • кокосовая стружка

Пошаговый рецепт приготовления

См. в пошаговых!))

Пошаговые фото рецепта

Новогодние конфетки с 3-мя  видами начинки "лошадкина радость" + маленький сурьпризь!: шаг 1
1. Mae Govannen, Mellyn!!! Приветсвую Вас на моей кухне! В предНовогодье она становится центром необычайных чудес)) И одно из них мы сегодня свершим!!! Вот наши продукты и приборы))
Новогодние конфетки с 3-мя  видами начинки "лошадкина радость" + маленький сурьпризь!: шаг 2
2. Смешиваем 2 черных шоколада и топим на паровой бане... 30% от всего кол-ва оставляем для затравки на темперирование)
Новогодние конфетки с 3-мя  видами начинки "лошадкина радость" + маленький сурьпризь!: шаг 3
3. И к расплывшемуся шоколаду прибавляем затравку.. топим без участия внешних нагревателей, пусть само растает.. готовим формочки - моем с мылком до скрипа, не трогаем внутри)
Новогодние конфетки с 3-мя  видами начинки "лошадкина радость" + маленький сурьпризь!: шаг 4
4. Ломаем белый шоколад на кусочки и топим в микро, приливаем 80-90* молоко, совсем немного, размешиваем, потом еще и так пока масса не станет похожа на жидковатую сметанку
Новогодние конфетки с 3-мя  видами начинки "лошадкина радость" + маленький сурьпризь!: шаг 5
5. Взбиваем сливки по инструкции, но вместо 150 мл молока берем 135, пусть масса покрепче будет)) *при цельных сливках действуем по старой схеме - закрепитель и максимальный холод венчиков/мсиски/сливок*
Новогодние конфетки с 3-мя  видами начинки "лошадкина радость" + маленький сурьпризь!: шаг 6
6. Смешиваем ганаш белый и сливки, лопаткой, снизу вверх....
Новогодние конфетки с 3-мя  видами начинки "лошадкина радость" + маленький сурьпризь!: шаг 7
7. А пока заполняем формочки Бейлисом))
Новогодние конфетки с 3-мя  видами начинки "лошадкина радость" + маленький сурьпризь!: шаг 8
8. Накрываем Белым муссом...
Новогодние конфетки с 3-мя  видами начинки "лошадкина радость" + маленький сурьпризь!: шаг 9
9. Заполняем остальные формочки вишенками-мандаринками..
Новогодние конфетки с 3-мя  видами начинки "лошадкина радость" + маленький сурьпризь!: шаг 10
10. И снова мусс))
Новогодние конфетки с 3-мя  видами начинки "лошадкина радость" + маленький сурьпризь!: шаг 11
11. Заливаем остатками шоколада (у мене казус получился)) слишком много начинки)) поэтому конфетки горбатенькие снизу))
Новогодние конфетки с 3-мя  видами начинки "лошадкина радость" + маленький сурьпризь!: шаг 12
12. А у меня осталось уж больно много невостребованного)) Делаем сУрьпризы!! вот формочки))
Новогодние конфетки с 3-мя  видами начинки "лошадкина радость" + маленький сурьпризь!: шаг 13
13. Закладываем мандаринки..
Новогодние конфетки с 3-мя  видами начинки "лошадкина радость" + маленький сурьпризь!: шаг 14
14. Клубнички и вишенки)) Заливаем по 1 кофейной ложечке Бейлиса!!)
Новогодние конфетки с 3-мя  видами начинки "лошадкина радость" + маленький сурьпризь!: шаг 15
15. Как раз хватило мусса на покрытие)))
Новогодние конфетки с 3-мя  видами начинки "лошадкина радость" + маленький сурьпризь!: шаг 16
16. Присыпаем стружкой и припыляем золотом! Кидаем жемчуг - ГОТОВО!!!! С Наступающим!!!!
Новогодние конфетки с 3-мя  видами начинки "лошадкина радость" + маленький сурьпризь!: шаг 17
17. Вот как все выглядит!))
Новогодние конфетки с 3-мя  видами начинки "лошадкина радость" + маленький сурьпризь!: шаг 18
18. ...

Дополнительная информация

Дорогие мои Други!!!!! Уж в который раз по Планете шагает Новый Год!!)) К этому празднику мы готовимся особенно тщательно, поскольку он исходит своей чудесной Новогодней магией из самого приятного времени - из нашего детства! А в детстве у нас было одно - подарки, сладкие, чудесные, приятные, неожиданные!!! Предлагаю в Этот Новый Год прочувствовать те самые мгновения, пережитьь приятные минуты радости и Щастьи!))) И пусть в Новом году будет все хорошо, красиво и пусть все-все нам удается!)) 

А теперь о конфетках)) Уже 2 рах подряд под Новый Год занимаюсь изгнотовлением конфеток)) Мне это так понравилось, что в этот раз я решил немного рискнуть - добавить градуса (ибо возраст тепереча позволяе). В конечном счете, получилось очень вкусно, ярко, празднично и необычно)))

Вместо консерв лучше взять свежие фруХты-ягоды, но я не стал переводить свежие мандаринки на конфетки, потому как свежак всегда вкуснее просто так):3 

Необыкновенный вкус Бейлиса, вливающейся через ароматы Черного и Белого шоколада, перекликающихся с мандаринками и вишенками подарят нам необыкновенное счатье радости себя!))) 

А сюрпризики, состряпанные из того, шо осталось - просто чудо!! Они в новогоднем меню будут сразу перед Тортом!)) Такие нежные снежки, манящие своей загадочностью)) Под нежным снегом скрывается целый ансамбль необыкновенных вкусов!! И никогда не угадаешь, что же ждет тебя под золотистым снегом!)))

С Наступающим!!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

krolya
31.12.2013 12:01
Ответить

ещё не вижу пошаговых, но представляю как вкусно, мне всего, всего, как минимум по 2 штучки

Поздравляю тебя, Димуличка и всю твою семью с Наступающим новым годом

krisenok
31.12.2013 12:49
Ответить

Отличные конфетки! С Новым годом!

passion1963
31.12.2013 13:19
Ответить

Димочка, с Наступающим Новым годом, и пусть все задуманное в Новогоднюю ночь сбывается! А конфетки - класс! Я тоже хочу попробовать (сделать)

Лена72
31.12.2013 14:19
Ответить

Димочка,конфетки твои как всегда хороши.

С наступающим тебя, здоровья, успехов, благополучия!

 

irina_mai
31.12.2013 18:46
Ответить

Ай,да Димкин,ай,да молодец!А я что-то никак с конфетами не дружу.Это в плане,самой готовить,а так я к ним отношусь с любовью.Угощай ,Димульчик,пока ещё другие не пришли.С наступающим тебя,дорогой!laugh

Olga
31.12.2013 20:29
Ответить

Конфетки ... Люблю шоколадные конфеты ... А начинки вкусные !!! 

andreytsibulski
01.01.2014 04:51
Ответить

Класс !!!   

Persona
01.01.2014 13:41
Ответить

Тут кондитерская фабрика )

ма-ма
01.01.2014 15:42
Ответить

Димочка, спасибо за поздравление и рецепт! :)

Наталья
01.01.2014 16:55
Ответить

Замечательные вышли конфетки! 

С наступившим Вас Дмитрий!!!!! 

манюша
02.01.2014 16:05
Ответить

Димуль, какая прелесть! Хочу, хочу, хочу!!!

кыш
02.01.2014 18:01
Ответить

Димочка, ты молодчина!!

antea
02.01.2014 19:57
Ответить

Замечательные конфетки! С Новым годом!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5192956850890211.018
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели