Шоколадная елка или новогодний муравейник
Ингредиенты
- яйца 3 шт.
- сахар мистраль мелкий коричневый 200 гр.
- масло сливочное размягченное (200 гр. в тесто 300 в крем)
- сметана жирная деревенская 2 ст . ложки.
- сода гашеная уксусом 0,5 ч.л.
- соль на кончике ножа. ванилин 1 пакетик
- мука 3, 5 ст. должно быть мягкое эластичное тесто.
- сгущеное молоко 2 банки.
- шоколад 200 гр. темный.
- сливки жирные в шоколад 120 гр.
- марципан(готовый) и посыпка, для украшения немного.
- кармин серебристый. для декора.
Пошаговый рецепт приготовления
Муравейник - любимый торт моего семейства. В этом году решила приготовить его в виде новогодней елки на Новый Год.
Яйца взбить с сахаром, добавить немного соли, добавить сметану масло и муку, соду гашеную, ванилин и завести мягкое тесто. Тесто сразу формую в колбаски, что бы удобно было пропускать через мясорубку и отправляю в холод на 20 минут.
Сгущенное молоко предварительно отвариваю в течение часа мне надо, чтобы оно было жидкое, но золотистого цвета.
теперь приготовлю ореховую смесь. Миндаль порежу на половинки. Грецкие и арахис( предварительно обжаренный) потолку толкушкой, чтобы не было больших кусков , но и не мельчу в порошок. Кусочки должны ощущаться.
Перемешаю орехи.
Теперь, когда тесто охладилось, можно пропускать его через мясорубку.
Выкладываю на лист и ставлю выпекаться в духовке 15 минут при 180 градусах.
Готовое печенье охладить и поломать, смешать с орехами.
Сгущенное молоко перемешаю с размягченным маслом до однородной массы. Не взбивать!
Смешать с со смесью орехов и печенья .
Сформировать елку. Я это делала на следующий день. В первый день выложила горкой высокой и поставила застыть, на следующий день обрезала все лишнее.
Шоколад растопила со сливками на водяной бане и этой смесью покрыла елку.
Заранее приготовила и просушила украшения на елку из готового марципана. Украсила ими елку.
Моя елочка готова! Поздравляю всех кулинаров с Новым 2013 годом! Желаю вам творческих успехов, здоровья и счастья!