Торт наполеон классический по рецепту allenka(alarm clock)
Классический торт "Наполеон" с нежными коржами из муки и маргарина, кремом на основе молока и сливочного масла, желтка и сахара. Вкус, который восхищает!
Продукты
- коржи
- 5 ст. муки (+)
- 400 г маргарина
- 1 ст. (250 мл ) молока
- крем
- 2 ст. молока
- 250 г сливочного масла
- 3 желтка
- 2 ст. сахара + 3 ст.л.
- 3 ст.л. муки
Пошаговый способ приготовления
Коржи:
Перетереть маргарин с мукой.
Влить молоко и замесить тесто.
Разделить на 14 кусочков и на 30 мин в холодильник.
Достать тесто, раскатать на круги 28 см и выпекать при 200 5-7 минут.
Обрезки выпечь и растереть в крошку для обсыпки боков и верха торта.
Крем:
Желтки растереть с 3 ст л сахара+ 3 ст л муки, добавить немного молока до однородной массы (как кисель).
Оставшееся молоко вскипятить с сахаром, влить кисельную массу и мешая довести до кипения.
Остудить.
Масло взбить, соединяя с заварным кремом до пышной и нежной консистенции.
Коржи промазать кремом.
Сложить один на один.
Сверху на корж поставить дощечку с грузом и в холодильник.
Утром растереть крем по бокам (крем выступит под грузом), обсыпать крошкой.
Пошаговые фото
2 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
121 человек оценили
338 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 189475
Понравилось: 121
Автор: allenka(alarm clock)
Создан: 01 марта 2011, 15:15
Комментарии
01 марта 2011, 15:16
01 марта 2011, 15:18
01 марта 2011, 15:19
01 марта 2011, 15:22
01 марта 2011, 15:23
01 марта 2011, 15:27
01 марта 2011, 16:02
01 марта 2011, 16:03
01 марта 2011, 16:15
01 марта 2011, 16:19
01 марта 2011, 16:34
01 марта 2011, 16:44
01 марта 2011, 16:45
01 марта 2011, 16:59
01 марта 2011, 17:48
01 марта 2011, 18:08
01 марта 2011, 18:39
01 марта 2011, 19:11
01 марта 2011, 19:11
01 марта 2011, 19:11
01 марта 2011, 20:36
01 марта 2011, 20:49
01 марта 2011, 20:57
01 марта 2011, 21:43
01 марта 2011, 21:44
01 марта 2011, 22:20
01 марта 2011, 22:20
01 марта 2011, 22:43
01 марта 2011, 22:59
01 марта 2011, 23:06
01 марта 2011, 23:46
02 марта 2011, 00:25
02 марта 2011, 02:27
02 марта 2011, 03:01
02 марта 2011, 05:45
02 марта 2011, 14:35
02 марта 2011, 14:50
02 марта 2011, 15:46
02 марта 2011, 21:30
02 марта 2011, 21:33
03 марта 2011, 01:08
03 марта 2011, 20:42
03 марта 2011, 21:08
25 марта 2011, 14:10
20 ноября 2013, 02:07
Аллусь-лапусь, как мне твой вариант понДравился!!! Забрала в свою папочку, спасибо, дорогая!!!
20 ноября 2013, 08:28
На здоровье!)))
16 июля 2015, 13:42
Алёна, спасибо за рецепт. "Наполеон" был любимым тортом моего детства, его на мои дни рождения пекла бабушка. Бабушки уже нет, а я вот в третий раз в своей жизни пыталась его испечь и всё же есть определенные трудности. Я бы добавила к способу приготовления, что тесто нужно раскатывать прямо на бумаге для выпечки и густо прокалывать вилкой чтобы не вздувалось. После смазывания кремом нужно пару часов подержать при комнатной температуре, чтобы коржи пропитались. В крем хорошо добавить ванилина. Мой торт получился очень вкусным, но коржи недостаточно пропитались, остались жестковатыми, наверно потому что я делала 9 коржей, т.к. не могла раскатать тоньше, а, видимо, надо было, и в следующий раз (если ещё решусь) буду подольше держать при комнатной температуре прежде чем убрать в холодильник. Ещё раз спасибо, Алёна.
16 июля 2015, 14:58
Рада,что понравилось!
04 мая 2016, 16:34
это действительно чудесный рецепт...со мной поделилась свекровь и с тех пор так и пеку...только для уменьшения приторности один корж вместо крема промазываю массой, полученной из 1 лимона и 1 стакана сахара, протертых в блендере...попробуйте, не пожалеете
03 августа 2016, 12:48
Очень хороший рецепт, можно маргарин заменить сливочным маслом.
06 ноября 2016, 01:33
Испекла, тесто получилось хорошо, тонко раскатывается, только молока чуть меньше налила. А крема не хватило.Пробовать будем завтра, когда гости придут.
06 ноября 2016, 10:31
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти