Вход | Регистрация
Торт классический “наполеон”
Ищете вкуснейший торт "Наполеон"? Рецепт классического "Наполеона" с нежным тестом из муки, сливочного масла, воды, уксуса и сладкой начисткой из сахара, молока, яиц и ванильного сахара! Секрет - щепотка соли! 🍰
Ингредиенты
- мука — 500 г
- масло сливочное — 200 г
- вода холодная — 100 мл
- уксус (9%) — 1 ст.л.
- сахар — 150 г
- молоко — 1 л
- яйца — 2 шт.
- ванильный сахар — 1 пакетик
- соль — 1 щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
Тесто: В глубокой миске смешайте муку и соль. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и перетрите до крошки. Добавьте воду и уксус, замесите тесто. Разделите его на 8-10 частей, заверните в пленку и уберите в морозильник на 30 минут.
Коржи: Каждую часть теста раскатайте в тонкий круглый корж. Выпекайте при 200°C 15–20 минут до золотистой корочки. Обязательно следите, чтобы коржи не подгорели.
Крем: В кастрюле доведите молоко до кипения. В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавьте немного горячего молока, затем влейте в оставшееся молоко. Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Остудите.
Сборка: На первый корж нанесите слой крема, накройте вторым коржом и так далее. Завершите верхний слой кремом. Обсыпьте крошками от коржей. Уберите в холодильник на 5–6 часов, лучше на ночь.
Подача: Перед подачей нарежьте на порции. Торт Наполеон станет ещё вкуснее на следующий день! Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Рассчитаем КБЖУ для указанных ингредиентов:
1. Мука (500 г)
- Калорийность: 341 ккал
- Белки: 10.8 г
- Жиры: 1.2 г
- Углеводы: 70.5 г
2. Сливочное масло (200 г)
- Калорийность: 748 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 81.1 г
- Углеводы: 0.9 г
3. Вода холодная (100 мл)
- Калорийность: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
4. Уксус (9%) (1 ст.л. ≈ 15 мл)
- Калорийность: 12 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3 г
5. Сахар (150 г)
- Калорийность: 594 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 147 г
6. Молоко (1 л) (Будем считать, что 3.2% жирности)
- Калорийность: 602 ккал
- Белки: 17 г
- Жиры: 25.2 г
- Углеводы: 48 г
7. Яйца (2 шт.) (средний вес 50 г каждое)
- Калорийность: 156 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 10.6 г
- Углеводы: 1.2 г
8. Ванильный сахар (1 пакетик) (обычно 7-10 г)
- Калорийность: около 20-30 ккал (значительная погрешность, так как состав варьируется)
- Белки: около 0-1 г
- Жиры: около 0-0.5 г
- Углеводы: около 4-7 г
9. Соль (1 щепотка) (незначительное количество, не влияет на КБЖУ)
Итоговые значения (приблизительно):
- Калорийность: 2485 ккал
- Белки: 42.5 г
- Жиры: 118.1 г
- Углеводы: 377.2 г
Важные примечания:
- Погрешность: Это приблизительные расчеты. КБЖУ могут варьироваться в зависимости от конкретных марок продуктов, их состава и влажности.
- Ванильный сахар: Данные по ванильному сахару могут значительно отличаться.
- Размер столовой ложки: 1 ст.л. может отличаться в зависимости от способа измерения (горкой, без горки).
- Незначительные ингредиенты: Соль не учитывается в итоговых данных, так как её количество незначительно.
Для более точного расчета рекомендуется использовать онлайн-калькуляторы калорийности, указывая конкретные марки и характеристики продуктов.
