Печенье белое на черном
Попробуйте печенье "белое на черном" с миндалем, горьким шоколадом и коньяком. Идеальное сочетание ингредиентов для удовольствия в каждой крошке!
Продукты
- миндаль (без кожицы) - 150 г
- шоколад горький (56%, 63%) - 225 г
- яйцо куриное - 2 шт.
- мука пшеничная - 0,5 стак.
- масло сливочное - 50 г
- сахар (0,25 ст. в тесто 0,5 ст. на посыпку) - 0,75 стак.
- сахарная пудра (посыпка) - 0,75 стак.
- разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.
- коньяк - 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Миндаль бланшировать в воде, снять кожицу и немного просушить.
Растопить шоколад со сливочным маслом на водяной бане, добавить коньяк и перемешать, пусть немного остынет.
Миндаль вместе с мукой и разрыхлителем измельчить в блендере в мелкую крошку.
Яйца комнатной температуры взбить с 0,25 стакана сахара, минут 5-7. Постепенно добавить яйца в шоколадную массу.
Хорошо перемешать.
Добавить миндальную массу в миску с шоколадной массой, перемешать. Затянуть миску пищевой пленкой и отправить в холодильник на 2-3 часа.
Приготовить 2 тарелки: одну с сахаром, а другую с сахарной пудрой.Из остывшей шоколадной массы скатать шарики, размером с грецкий орех. Сначала обвалять в сахаре, а потом очень хорошо, не жалея в сахарной пудре.Выложить на противень застеленный пекарской бумагой. Выпекать в разогретом до 160 градусов духовом шкафу 12-15 минут. Главное - не пересушить.Дать печенью полностью остыть на металлической решетке.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
40 человек оценили
51 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
14 февраля 2014, 15:49
очень вкусное и красивое печенье!
14 февраля 2014, 16:00
браво, здоровские печеньки и фотографии
14 февраля 2014, 16:38
какое печеньице замечательное!!! А если взять уже молотый мендаль? Что бы не заморачиваться с его помолом.
14 февраля 2014, 16:42
Конечно можно, это облегчит работу
14 февраля 2014, 16:48
Рецепт распечатала-буду обязательно печь.Спасибо!!!
14 февраля 2014, 16:49
Потрясающе красивые трещинки! Представляю, как вкусно! Фото - блеск!
14 февраля 2014, 17:12
Шоколадное печенье, да ещё с миндалём - здорово! А уж от трещенок глаз не отвести, очень красиво растрескалось после выпечки печенье
14 февраля 2014, 17:15
Замечательное печенье! Очень соблазнительные фотографии.
14 февраля 2014, 17:49
какие же они симпатяжки
14 февраля 2014, 18:17
Очень красивое печенье! Обалденные трещинки!
14 февраля 2014, 19:44
Очень красиво! Просто очень!!!!!!!!!!!!!!!
14 февраля 2014, 19:47
Печеньки так аппетитненько выглядят
14 февраля 2014, 23:53
Давно хочу его испечь! забираю рецептик
15 февраля 2014, 00:30
Вкусное печенье , недавно пекла подобное ...
15 февраля 2014, 01:32
очеень красивое печенье,супер!
15 февраля 2014, 11:43
Я не раз пекла это печенье, рецепт нашла у Лены Кыш и Оли Фанни на их совместной страничке. Но вот одна у меня проблема, у меня сахарная пудра не такая белая, она подтаивает. СЕКРЕТ вашего успеха в конечном результате. Женя открой тайну.
15 февраля 2014, 15:51
15 февраля 2014, 15:51
Спасибо!
15 февраля 2014, 15:51
Очень рада, что фото понравилось
15 февраля 2014, 15:52
Вам спасибо, что заглянули!
15 февраля 2014, 15:52
Спасибо!
15 февраля 2014, 15:53
Да, его главная особенность эти привлекательные трещинки.
15 февраля 2014, 15:53
Спасибо!
15 февраля 2014, 15:53
Спасибо, Зоя!
15 февраля 2014, 15:56
Очень хорошо надо обвалять в сахаре и сахарной пудре, и еще сразу печь, выдерживая температуру.
15 февраля 2014, 18:05
Красавцы!
15 февраля 2014, 20:17
Очень эффектно!!! Женя !!!!!
15 февраля 2014, 20:31
Вкусное печенье
16 февраля 2014, 09:25
Женя, спасибо! Секрет открыт, прежде чем спрашивать мне нужно было прочесть описание. Сахар, я не обваливаю, а это так просто , самой нужно было догадаться, все масло впитывается в сахар, а не в пудру. Вот так век проживешь и всему не научишься.
16 февраля 2014, 10:56
Шикарные разломы! Срочно захотелось попробовать с чайком!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти