Рождественское безе с клюквой и кремом

Ингредиенты

кукурузный крахмал -2 ст.л.
сок апельсиновый 1 ст.
свежая или замороженная клюква тм «cranberry» -1.5 ст.
крем
сахарная пудра 1 ст.
ванильного экстракта 1 ч.л.
1 ст. жирных сливок 37%

Пошаговый рецепт приготовления

Взбиваем белки. Сначала на минимальной скорости добавляя постепенно сахарную пудру 90грамм. Увеличиваем скорость на максимум и взбиваем до крепких пиков. Добавляем уксус. Далее оставшуюся сахарную пудру и крахмал, уменьшаем скорость и взбиваем, буквально 5 сек. Нагреваем духовку до 180 гр. Ставим наше безе в духовку и тут же убавляем на 90 гр. И печем в закрытой духовке 2 часа. После выключаем духовку и оставляем безе еще на 1 час. Наше безе готово.

Начинка

В кастрюльке соединяем сок, клюкву, крахмал и сахар. Варим, до загустения постоянно помешивая, на среднем огне. Охлаждаем .

Крем.

Взбиваем сливки с сахарной пудрой.

На наше безе наносим клюквенный джем, оставляя место для крема. Украшаем кремом , как на фото.

Тут же подаем к столу. Приятного Чаепития!

Безумно вкусное и праздничное безе с клюквой. Порадует Вас и Ваших близких. С наступающим Рождеством!