«черно-белые сны» или вечер в стиле ретро

Фото к рецепту: «черно-белые сны» или вечер в стиле ретро
Домашняя0 мин.0Средний
8078107102

Ингредиенты

  • для теста
  • 400 гр. пшеничной муки
  • 100 гр. картофельного крахмала
  • 1 пакет разрыхлителя
  • 250 гр. масла сливочного
  • 200 гр. сахара
  • ваниль
  • 5 яиц
  • щепотка соли
  • 5 ст.л. молока
  • 40-50 гр. какао
  • сироп:
  • 2 ст.л. сахара
  • 50 гр. воды
  • 50 гр. белого вина (у меня шардоне)
  • крем:
  • 250 гр. маскарпоне
  • 3 ст.л. желатина
  • 60 гр. сахара
  • 1 ст.л. ванильного сахара
  • 150 гр. сливок 35 %
  • молоко 150 гр.
  • глазурь
  • 2 ст.л. сахара
  • 4 ст.л. какао
  • 5 ст.л. молока
  • 50 гр. сливочного масла
  • белковый крем
  • 1 белок
  • 1 ст.л. сахара
  • сметанный крем
  • 1 ст. сметаны 20% жирности
  • 2 ст.л. сахара
  • горячий шоколад
  • сметана 20 % жирности 1 ст.
  • сахар 2. ст.л.
  • какао несквик 4 ст.л. (я люблю темный, можно и 2 л.)
  • колотый миндаль (я его очистила)

Пошаговые фото рецепта

«черно-белые сны» или вечер в стиле ретро: фото шаг 1

1. Просеять и смешать муку, крахмал и разрыхлитель.

«черно-белые сны» или вечер в стиле ретро: фото шаг 2

2. Сливочное масло взбить с сахаром и ванилином.

«черно-белые сны» или вечер в стиле ретро: фото шаг 3

3. Постепенно помешивая ввести желтки. Белки взбить отдельно с щепоткой соли и ввести их в тесто.

«черно-белые сны» или вечер в стиле ретро: фото шаг 4

4. Добавить молоко и постепенно всыпать мучную смесь. Полученное тесто взвесить и разделить на количество коржей, мне нужно было 4.

«черно-белые сны» или вечер в стиле ретро: фото шаг 5

5. Выпечь в прямоугольной форме первый один белый корж.

«черно-белые сны» или вечер в стиле ретро: фото шаг 6

6. Добавить в оставшееся тесто 40-50 грамм какао, и выпечь еще 3 коржа.

«черно-белые сны» или вечер в стиле ретро: фото шаг 7

7. У меня нет подходящей формы для изготовления пирожных, так что пришлось как-то выкручиваться, в такой маленькой форме мои коржики поднимались неравномерно, а вздувались в центре, поэтому коржи мне пришлось ровнять и получилось много обрезков, но я не расстроилась, из этих кусочков получился еще один десерт. Взбить стакан сметаны с 2 ст. л. сахара, макать кусочки пирога в сметанный крем и складывать в креманки. Сверху полить шоколадной глазурью.

«черно-белые сны» или вечер в стиле ретро: фото шаг 8

8. Отвлеклась от основного десерта. :) Сварить сироп, смешав все ингредиенты. Желатин замочить в молоке. Затем распустить на водяной бане и остудить

«черно-белые сны» или вечер в стиле ретро: фото шаг 9

9. Маскарпоне смешать с 30 граммами сахара и ванильным сахаром.

«черно-белые сны» или вечер в стиле ретро: фото шаг 10

10. С оставшимся сахаром взбить сливки. Аккуратно смешать обе массы, и тонкой струйкой ввести желатин.

«черно-белые сны» или вечер в стиле ретро: фото шаг 11

11. Теперь укладываем в форму темный корж, хорошо поливаем сиропом, выкладываем 1\\2 крема, следующий корж тоже пропитываем, крем и еще один корж. Помещаем в холодильник до полного застывания крема.

«черно-белые сны» или вечер в стиле ретро: фото шаг 12

12. Теперь займемся декором. Вот такую марципановую массу подарила мне Мила, ее у меня еще много, как и кулинарных фантазий :) Тут все очень просто, я взяла шахматные фигуры и вспомнила уроки лепки в детском саду :)

«черно-белые сны» или вечер в стиле ретро: фото шаг 13

13. лепить хорошо на тарелке и помогать ножом

«черно-белые сны» или вечер в стиле ретро: фото шаг 14

14. Это не сложно :)

«черно-белые сны» или вечер в стиле ретро: фото шаг 15

15. ход конём :)

«черно-белые сны» или вечер в стиле ретро: фото шаг 16

16. Добавить в массу какао и вылепить еще две фигуры

«черно-белые сны» или вечер в стиле ретро: фото шаг 17

17. Еще на водяной бане я сварила глазурь, смешав все ингредиенты.

«черно-белые сны» или вечер в стиле ретро: фото шаг 18

18. И взбила с 1 ст. л. сахара 1 белок.

«черно-белые сны» или вечер в стиле ретро: фото шаг 19

19. На мои глаза попались дети с раскраской и наклейками и в голову еще пришла идея украсить тарелки. Вот такой трафарет остался, после того, как они расклеили квадратики по раскраске. Я наклеила его на тарелку,

«черно-белые сны» или вечер в стиле ретро: фото шаг 20

20. силиконовой кисточкой нанесла глазурь, и сняла трафарет, получились такие квадратики.

«черно-белые сны» или вечер в стиле ретро: фото шаг 21

21. Застывший торт по линейке нарезала квадратными башенками, сторона равна 6 см.

«черно-белые сны» или вечер в стиле ретро: фото шаг 22

22. Оставшийся белый корж нарезаем кубиками со стороной 3 см., 4 покрываем глазурью, еще 4 – белковым кремом, смазываем башенки белковым кремом для склейки и ставим на них кубики в шахматном порядке, бока обмазываем белковым кремом.

«черно-белые сны» или вечер в стиле ретро: фото шаг 23

23. Подавать десерт нужно обязательно с горячим шоколадом, самый просто способ сварить его, который мне очень нравиться, смешать сметану, сахар, какао Несквик, довести до кипения,

«черно-белые сны» или вечер в стиле ретро: фото шаг 24

24. разлить в бокалы до половины, сверху выдавить кондитерским шприцем белковый крем и посыпать кусочками миндаля.

«черно-белые сны» или вечер в стиле ретро: фото шаг 25

25. Вот и все сервируем стол.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
102  человек оценили
Сохранить рецепт
44 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

мусяя

Супер !!! *BRAVO*

неля0503

Шахматные фигурки сразили наповал!!*THUMBS UP* Стихи очень грусные.... Спасибо...

adego
23.02.2011 23:40

*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP* 555

wiggers
23.02.2011 23:44

Красиво!

wiggers
23.02.2011 23:44

Красиво!

Valentina(chpilka)

*THUMBS UP*ЗдОрово!@}--}--

Babyfire
23.02.2011 23:47

Очень креативное изделие@}--}--

тётя маша

Слов нет, один восторг.

kisa-asik

Красивое печенье!5+++@}--}--

danila2058

Ах какие сладкие вечера у вас, аж слюнки текут 555+ *BRAVO**THUMBS UP*

amanda09
23.02.2011 23:54

сойти с ума!!!%)Super!555!!!*BRAVO*

Dimas 24
23.02.2011 23:58

зачем же нас так на ночь восхищать? щас буду всю ночь не спать, а думать о шоколаде, шахматах, пирожных,..... ах......вкусно, изящно, красиво, да почти все восхитительные прилагательные!!!!! нет слов, одни чувства и эмоции!!!1000+! .хотя нет! 99999+! вот!:):)=O@}--}--*BRAVO*:p

mara
23.02.2011 23:58

оригинальный рецепт...5

пукамун

Инн, это что-то потрясающее! Минут 10 разглядывала, только отошла от шока! Оооочень, очень и очень здорово придумано!!! Я в шокЕ!!! Удачи, дорогая!@}--}--

пукамун

За видео отдельное спасибо! Что-то взгрустнулось!?:'(

natapit
24.02.2011 00:02

убита наповал шахматными фигурками!потрудилась на славу!*THUMBS UP*

alkomis
24.02.2011 00:04

Здорово! Буду делать на 8-е марта!*BRAVO*

Dimas 24
24.02.2011 00:05

:'(грустное видое....но оно заставляет задуматься...

mama tasi

Инночка, у меня пропал дар речи! Не рецепт, а произведение искусств, жду, когда и мне прейдет посылочка с таким марципаном :) 555! @}--}--

chemicolya

ОООООчень фантазийно, невероятно красиво! Высший класс!*THUMBS UP*

christymar

превосходно 5

bu inna
24.02.2011 00:15

:[:[:[ спасибо большое, очень приятны ваши эмоции@}--}-- Наташ, я же в душе художник, даже ходила в художественную школу:[ Желаю и тебе бурных фантазий, когда получишь марципан - это замечательная штука, очень податливая масса, из которой легко и приятно лепить :)

таники

Инн, моя челюсть где-то под столом................... Я не думала, что меня можно ТААААК удивить.=O

bu inna
24.02.2011 00:20

:[ ой, как приятно:[ я и сама от себя не ожидала :)

ambrinna
24.02.2011 00:22

Шах и мат! Я лежу под столом! Причём-в глубоком ауте! Суперррр!!!!@=

nira60
24.02.2011 00:25

Инна, у меня удивление на лице и восторг застыли.Я думала, что фигурки готовые, а тут рукодельница какая... Молодец! А дедам твоим светлая память.

bu inna
24.02.2011 00:29

Ирина, спасибо@}--}-- Иннуля, придется тебя приводить в чувство :p спасибо @}--}--

lianaaa
24.02.2011 00:35

С ума сойти*ROFL*какая работа*YAHOO*Инна, я просто в восторги иот одного и от .......*YAHOO*супер*BRAVO*

nira60
24.02.2011 00:41

Ой, а фотик какой классный на фотке зенит Е, у меня такой в юности был:)

alyakeyk
24.02.2011 00:45

Колоссально!!!Чёрно-белое фото потрясающее!!!*BRAVO*

принцесса специй

Поразила! Убила на повал!5555555!!!!!*BRAVO*

glaros
24.02.2011 00:46

Инна, слов нет!!! Красота невероятная! БРАВО!!!@}--}--

bu inna
24.02.2011 00:49

Тоня, Лариса, Софи - спасибо вам@}--}--@}--}--@}--}--

эллития

Инна,я наверно тоже долго в себя не приду от такого дикого восторга,от проникновенности и доброты которая исходит от вас и ваших невероятных вещах которые вы делаете своими золотыми руками!!!@}--}--@}--}--@}--}-- Мне все это очень близко!!! И эти трогательные стихи,благодаря которым мне тоже вспомнился мой дед который погиб в 41 даже не увидев мою маму. Ваш художественный вкус!!!*THUMBS UP* А от ваших пирожных с фигурками шахмат я без ума!!! У нас все мужчины в семье шахматисты!!! Непременно забираю в копилку такое сокровище!!!*THUMBS UP* У вас даже фотоаппарат на фотке такой-же как у нас "Зенит"!

эллития

И где можно такой марципан приобрести не подскажете?

Ирина 211978

Обалдеть! 555!

клаша1

Спи, и пусть тебе приснится Солнцем залитое поле,-- Поле, полное ромашек, Где кузнечики поют. Подорожник, колокольчик, Клевер, розовая кашка, И тропинка, вниз, с пригорка, К дому, где всегда нас ждут. Домик, сложенный из брёвен, Привезённых издалёка, Палисадник, куст малины, Пчёлы в улей мёд несут... Кот -- вальяжный, толстый, хитрый -- Всех цыплят сожрал, скотина! А в высоком синем небе Тихо облака плывут. Мы живём, пока мы помним Тех, кто был всему началом, Чьи исчезнувшие лица Фотографии хранят. Нет ни времени, ни смерти, Есть лишь память и забвенье -- Две дороги у калитки, Уходящие в закат. Запах кофе и корицы, Дом, заставленный цветами, Стынет в тазике варенье, Мир, порядок и уют. Всё имеет смысл, покуда В неизвестном измеренье Где-то там, в конце дороги, Помнят, любят нас и ждут. Спасибо за шикарный десерт;)

maria6a
24.02.2011 01:23

ДА уж здесь и слова тяжело подобрать одно ВОСХИЩЕНИЕ!!!!!!!!! +10+10+10*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

светлана65

Потрясающе! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--

e-cat
24.02.2011 01:34

Шикарно!!!! Браво!!! 5!!!!:*

tati_69_20

Нет слов!!!! Шикарнейшее угощение! Сразила на повал таким сладким чудом! Вот уж точно: "Шах и мат!"@}--}--

irina-kolyshkova

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*ВОСХИЩАЮСЬ ВАМИ , ВАШИМ ТВОРЧЕСТВОМ И ТВОРЕНИЕМ!!!@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--

bu inna
24.02.2011 01:38

Всем огромное спасибо @}--}-- Катюша, e-cat, браво от тебя многого стоит@}--}--, аккуратности и точности исполнения училась и на твоих рецептах:*

эллития

Инна спасибо за ссылку,на выходных потренируюсь! *THUMBS UP*

naumovec
24.02.2011 01:51

Ох как хорош!

passion1963

Здорово! Великолепно исполнено!

purplefly

очень здорово! так оригинально!

кыш
24.02.2011 02:17

Великолепно! :) Шахматные фигурки чудо, как хороши! И очень стильное ретро-фото.@}--}--

риса-фиса

Абалдеть....я в трансе...это ж надо такую красоту сотворить...фото потрясающие ,а идея и вовсе заслуживает оваций и криков бравооооо...Вы постарались на славу,снимаю шляпу ( я фигурки шахматные делать далеко не легко,мне б, в жизни не осилить))) @}--}--:)

olga85sascha84

это сколько времени и терпения надо чтобы сотворить такую красоту?! 5555555++++ *THUMBS UP*

laralaram

башку снесло!

johnny
24.02.2011 02:26

Ну и сны у Вас, девушка!

bu inna
24.02.2011 02:39

Всем большое спасибо :[:[:[ риса-фиса, фигурки делала минут 20-30, мы с дочкой иногда занимаемся лепкой, есть опыт;), но я вам честно говорю это не сложно:) Оля, сны у меня всегда невероятные;)@}--}-- Лариса @}--}--, Лена @}--}--, Таня @}--}--, Виктория @}--}-- очень приятно, что вам понравилось:*

Лена-zepter

Все уже столько наговорили. Я скажу просто ГЕНИАЛЬНО.

strelec148

гениально!!! нет слов! смотрю...и восхищаюсь....жаль есть такое! 5+++

bu inna
24.02.2011 02:51

Лена, Ксюша спасибо @}--}-- а моим детям было не жалко *ROFL* только сказала "На старт" уже головы фигуркам откусили *ROFL*, а я набросилась на горячий шоколад, очень его люблю :)

tatian-1956

БЕСПОДОБНО! Никакими словами не описать восхищение Вашей работой, во всем чувствуется необыкновенная теплота и нежное отношение членов Вашей семьи друг к другу. Талантливый человек - талантлив Во всем!

andreytsibulski

Абалдеть! Упал,валяюсь пад сталом! 555+++!!!@}--}--

ирусик-88

*DANCE* Согласна с комментариями,шаг и мат! Браво Иннуля,я в тебе не сомневалась,творческую личность с креативным мышлением видно по первому фото с появлением на сайте! Великолепно придумала и воплотила в жизнь!Жаль что такая грустная история сопровождает такой светлый день.Желаю тебе победы-достойно@}--}--

Татьяна

Красивое исполнение ,вкусного десерта@}--}--

bumbulitis

*THUMBS UP* Красиво!!! @}--}--

snezinka2000

=O*BRAVO*Поразительная красота!!! Читается рецепт просто, но как вы это сделали...сколько труда и терпения, творчества, аккуратности...@}--}--@}--}--@}--}--5+++++++++

bu inna
24.02.2011 12:21

*ROFL* моя дочь тоже сказала: "я бы не выдержала так лепить, психовала бы" А для меня этот процесс успокоение нервов, я наслаждаюсь процессом, когда есть время готовлю не спеша, растягивая удовольствие :) Спасибо за приятные слова@}--}--

agels...
24.02.2011 12:35

Очень красиво, я бы даже сказала грандиозно!!! *THUMBS UP*

lenochek 0107

Иннуль, я присоединюсь ко всем шокированным!!!=O У меня аж дар речи пропал минут на 15! Рецепт шикарен!!! А оформление - ВОСТОРГ!:*@}--}-- Держусь за стул, чтобы на пол не свалиться!!!%)

bu inna
24.02.2011 13:29

Спасибо:)@}--}--

krakazuka

Очень стильный рецепт! Могу сказать одно - шикарнооо!!!! Браво! *THUMBS UP*@}--}--

evgesha1985

Тортик просто супер...555...!!! Вечер можно провести с чаем и под партейку в шахматы...*THUMBS UP**BRAVO*

mari2020
24.02.2011 13:56

Вот это подача!!!!!!! Даже про вкус молчу. Знаю,что вкусно!!!!!! Очень понравился черно-белый снимок с фотоаппаратом.Эту фотографию надо на конкурс. 5!!!!!!!

ludmila
24.02.2011 14:03

Инн, ну ты и кудесница, мне у тебя учиться и учиться:)*THUMBS UP*@}--}--

mama tikka

Инночка, я даже не знаю, что и добавить - всё сказано до меня! Люблю твою фантазию! молодец! рецепт забрала - сыну очень понравились пирожные...@}--}--

bu inna
24.02.2011 14:13

:[:[:[ Да ну, Мила, я еще сама учусь, спасибо@}--}-- Девочки, всем большое спасибо за приятные слова, рада, что вам понравились фотки :[@}--}--@}--}--@}--}--

lepardik
24.02.2011 16:17

Отпад!!! Особенно фигурки! Как настоящие, в смысле не съедобные! 5!5!5!

fanny
24.02.2011 16:33

Инночка, я тоже, как и многие здесь в шоке (в хорошем смысле) от твоего рецепта! Не подозревала, что в тебе еще и талант скульптора скрывается! Ты молодчинка большая!:)

bu inna
24.02.2011 16:51

Катюша, передай спасибо сыну@}--}--, рада, что ему понравилось :) Оль, пожалуй скульптор из меня даже лучше, чем кулинар*ROFL* Спасибо за высокие оценки:[@}--}--

Svettt
24.02.2011 17:23

Это что-то невероятное! Многим такое просто не под силу исполнить по многим причинам! И фантазии твоей браво, Иннулик! И ручкам золотым, браво! И фото выше всяких похвал! ПОБЕДЫ!!!!*BRAVO**BRAVO*

bu inna
24.02.2011 17:36

Спасибо, Светочка:[:[:[@}--}--@}--}--@}--}--

Ylaka (Юля)

Вот это ДААА!!!! Рецепт замечательный, а уж оформление!!!*THUMBS UP*

Armushik
24.02.2011 20:39

Вот это работа потрясающая!Инна,я в восторге и от рецепта,и от оформления,и от фото!*BRAVO**BRAVO*@}--}--

манюша

Потрясающе! Я в восторге!!!!*BRAVO*

дашенька17

*(Комментарий удален пользователем)*

дашенька17

*(Комментарий удален пользователем)*

дашенька17

*(Комментарий удален пользователем)*

bu inna
25.02.2011 02:06

Спасибо всем, всем, всем@}--}--:*:[

чили
25.02.2011 03:50

Инночка! Шедевр! Просто что-то поистине уникальное! Ничего подобного не видела. И мне очень приятно, что ооочень косвенно, но все же - стала частичкой такой уникальной работы! БРАВО! Фантастика! Фото... слов нет, одни эмоции! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

irina_mai

Давно вынашивала идею шахматного торта,а тут торт уже готов!!!!!Ну,очень красиво!!!@}--}--

chef
25.02.2011 04:34

Инна, это самый настоящий шедевр! Фотки круче чем в "пиратском салате". Твоё терпение и усидчивость вызывают восторг. Отличный ход конём. Браво!!! *BRAVO*

chudo
25.02.2011 17:11

можно партию сыграть такими шахматами, поедая побежденные фигуры:[

bu inna
25.02.2011 18:04

*ROFL* хорошая идея, только боюсь игрокам станет плохо от такого количества сладкого*ROFL* Дашуль, @}--}-- спасибо, :[ я только первое пирожное испекла :[, а у тебя целая коллекция уникальных шедевров, по которым легко и интересно учиться @}--}-- Наташ, а вот фото искусству я научилась у тебя, не смотря на то, что моя работа с этим связана, никогда не думала о том, что можно красиво фотографировать еду :) и что это так интересно и захватывающе :) и что есть даже такая профессия - фуд-стилист, жаль в нашем городе не востребована, а тебе, я думаю, как раз такая профессия подойдет @}--}--:* спасибо за комментарий, мне очень приятно:[ Ирина, это всего лишь пирожные;) торт можно еще сотворить @}--}--

sentyabr
25.02.2011 19:54

Рецепт-поэма! Над стихами расплакалась, вспомнив всех своих, светлая память им всем. Шахматные фигуры - восторг, фото очень стильные, пирожные -объедение!*THUMBS UP* Вы так хорошо описываете шаги, что кажется, все совсем не сложно и хочется сразу повторить, спасибо!@}--}--

bu inna
25.02.2011 19:57

Марина, реально не сложно :) спасибо за ваши слова@}--}--

oulga
25.02.2011 22:27

Фантазия безгранична! Я в восторге от такого кулинарного творения!@}--}--@}--}--@}--}--

larez
26.02.2011 03:23

*BRAVO*@}--}-- Удачи в лиге.

bu inna
26.02.2011 12:35

@}--}-- Спасибо:)

MissJoker

БЕСПОДОБНО!!! Вы просто молодчина, идея потрясающая и исполнили Вы ее со всей душой))) Я искренне буду за Вас болеть!!!))) Удачи в дуэли))@}--}--

bu inna
26.02.2011 12:52

Спасибо, Наташа :) @}--}--@}--}--@}--}--

lorxen1
26.02.2011 15:27

ничего себе, какая работа проделана. шахматы, словно из кости слоновой сделаны*BRAVO* красиво подано*BRAVO*5+++

bu inna
26.02.2011 15:39

Спасибо, Лора:[

barska
27.02.2011 00:10

За творчество!*DRINK*

bu inna
27.02.2011 00:13

Спасибо@}--}--

mellorn
27.02.2011 01:00

Красиво и вкусно! 555

bu inna
27.02.2011 03:02

@}--}--

аниме

Забрала рецепт в избранное, буду учится лепить фигурки :) Ваши снимки просто как из журнала! 5+

bu inna
27.02.2011 21:46

спасибо@}--}--

gold cherry

Фантастика!@}--}--

bu inna
20.05.2011 12:18

@}--}--

bu inna
30.05.2011 14:52

Спасибо@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6927557906278321.0102
Инструменты