Торт "сказка" от zabiyaka

Создайте торт "Сказка" с коржами из 3-х яиц, сметаны и орехов. Пошаговый рецепт с кремом, глазурью и изюмом для идеального десерта!

Ингредиенты

коржи:3 яйца
1,5 ст. сахара
300 г 15% сметаны
3 ст.л. подсолнечного масла
1,5 пачки разрыхлителя
мука для тортов
изюм
орехи
кокосовая стружка или мак (кто что любит)
крем:700-800 г 27% сметаны или сливок, сахар по-вкусу,
2-3 ст.л. пудинга - взбить.
глазурь:9 ст.л. сахара
2 ст.л. какао
6 ст.л. сметаны 15%
70 г масла или маргарина
1 плитка горького шоколада

Пошаговый рецепт приготовления

В самом начале варим глазурь:

смешиваем сахар, какао, сметану, маргарин и ставим на самый маленький огонь. Периодически помешивая, доводим массу до кипения и варим до-загустения(глазурь должна приобрести перламутровый оттенок).

Снимаем с огня, добавляем горький шоколад, перемешиваем до полного растворения и ставим охладиться.

Потом нужно испечь 3 коржа:

смешиваем 1 яйцо, пол стакана сахара, 100 гр. 15% сметаны, 1 стол.л.подсолн.масла, 0,5 пачки разрыхлителя и муку.

Замешиваем тесто, чуть гуще сметаны.

1 корж: добавляем орехи

2 корж: добавляем изюм

3 корж: добавляем мак или кокос

Выпекаем коржи до золотистого цвета при температуре 180 градусов

Остывшие коржи разрезаем еще на двое, смазываем каждый корж кремом, поочередно чередуя корж с орехами, потом с изюмом, а потом с маком и т.д.(крема не жалеть, все впитается!)

Самый верхний слой и весь торт смазываем остывшей глазурью и ставим в холодильник на 6-8 часов.

Можно угощать народ.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:60 мин.
Порций в рецепте:15
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:8014
Понравилось:29
Автор:zabiyaka
Создан:06 июля 2009, 03:25
Каталоги:Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Я понимаю, что все это выглядит слишком сложно, но это того стоит!

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров и углеводов) для вашего десерта, исходя из указанных ингредиентов и их примерных значений. Учтите, что точные показатели могут немного варьироваться в зависимости от конкретных марок продуктов.

Ингредиенты:

Коржи:
3 яйца
1,5 стакана сахара (~300 г)
300 г 15% сметаны
3 ст.л. подсолнечного масла (~35 г)
1,5 пачки разрыхлителя (~15 г)
Мука для тортов (~300 г) примерно
Изюм (~50 г)
Орехи (~50 г)
Кокосовая стружка или мак (~30 г)
Крем:
700-800 г 27% сметаны или сливок
Сахар по вкусу (~100 г)
2-3 ст.л. пудинга (около 20 г)
Глазурь:
9 ст.л. сахара (~135 г)
2 ст.л. какао (~10 г)
6 ст.л. сметаны 15% (~90 г)
70 г масла или маргарина
1 плитка горького шоколада (~100 г)

Расчет БЖУ и калорийности (приблизительно):

1. Коржи

Ингредиент	Количество	Калории (Ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Яйца	3 шт (150 г)	210	18	15	1.5
Сахар	300 г	1200	0	0	300
Сметана 15%	300 г	390	12	18	24
Подсолнечное масло	35 г	310	0	35	0
Мука для тортов	300 г	1050	21	3	210
Изюм	50 г	150	1	0	38
Орехи	50 г	330	7	30	7
Кокосовая стружка	30 г	180	2	12	16

Итого (коржи):
Калории: ~2920 ккал
Белки: ~61 г
Жиры: ~143 г
Углеводы: ~330 г

2. Крем

Ингредиент	Количество	Калории (Ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Сметана 27%	750 г	2325	33	180	75
Сахар	100 г	400	0	0	100
Пудинг (пва)	20 г	80	1	1	16

Итого (крем):
Калории: ~2805 ккал
Белки: ~35 г
Жиры: ~182 г
Углеводы: ~191 г

3. Глазурь

Ингредиент	Количество	Калории (Ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Сахар	135 г	540	0	0	135
Какао	10 г	45	1	2	3
Сметана 15%	90 г	115	1	9	4.5
Масло (маргарин)	70 г	504	0	56	0
Шоколад горький	100 г	550	8	35	50

Итого (глазурь):
Калории: ~1754 ккал
Белки: ~10 г
Жиры: ~102 г
Углеводы: ~192.5 г

Общая сумма (весь десерт):

Параметр	Количество
Калории	7479 ккал
Белки	106 г
Жиры	427 г
Углеводы	713.5 г

Расчет на порцию

Допустим, десерт делится на 10 порций:

Параметр	На одну порцию (примерно):
Калории	~748 ккал
Белки	~11 г
Жиры	~43 г
Углеводы	~71 г

Это приблизительные оценки, так как точная калорийность зависит от конкретных продуктов и их размеров. Если нужно более точное значение или расчет для меньшего/большего количества порций — скажите!

Смотреть полностью...