Торт кедрово-шоколадный «таежная сказка».

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Распустить в микроволновке 50 г шоколада и 50 г масла.

2. Дважды просеять муку с какао и разрыхлителем.

3. Отделить желтки от белков. Белки взбить до пиков, затем, подсыпая половину сахара, взбить до жестких пиков.

4. Желтки взбить с половиной сахара в пышный крем. Добавить муку с какао , слегка перемешать. Добавить кедровую мучку, перемешать. Выложить треть белков, смешать сверху вниз и по кругу. Затем вылить теплую смесь шоколада с маслом, перемешать.

5. Оставшиеся белки ввести в два приема, легко смешивая тесто верху вниз и по кругу.

6. Перелить тесто в форму и выпечь до готовности. Я пекла в мультиварке. Готовый корж оставить созревать на ночь.

7. Для пропитки смешать коньяк и шоколадный сироп, немного развести кипяченой холодной водой. Бисквит разрезать на 3 коржа и пропитать .

8. Для крема растопить половину мелко изломанной плитки шоколада с ложкой молока, затем в горячий шоколад всыпать вторую половину-так же мелкими кусочками, и вымешать лопаточкой. Взбить размягченное сливочное масло, добавить вареную сгущенку ( сколько успеете отбить у помощников) и взбить. Затем выложить в крем шоколад и еще раз взбить миксером до образования пушистого , чуть жидковатого крема.

9. Смазать коржи кремом, сложить друг на друга и покрыть со всех сторон кремом. Изобразить красоту вилкой или кулинарной гребенкой и вынести торт на холод на пару часов- для пропитки и схватывания крема.

Пошаговые фото рецепта

Торт кедрово-шоколадный «таежная сказка».: шаг 1Торт кедрово-шоколадный «таежная сказка».: шаг 2Торт кедрово-шоколадный «таежная сказка».: шаг 3Торт кедрово-шоколадный «таежная сказка».: шаг 4Торт кедрово-шоколадный «таежная сказка».: шаг 5Торт кедрово-шоколадный «таежная сказка».: шаг 6Торт кедрово-шоколадный «таежная сказка».: шаг 7Торт кедрово-шоколадный «таежная сказка».: шаг 8

Дополнительная информация

Сочный, шоколадно-ореховый торт, с вкуснейшим кремом из вареной сгущенки и шоколада...Очень и очень вкусно!!! Напоминает чем-то хорошие конфеты «Белочка». Если будете повторять-хорошо бы еще добавить целых кедровых орешков...

 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Svettt
12.03.2015 08:38
Ответить

Как же я завидую Вам девчонки, что и печете с удовольствием тортики и есть кому их кушать с удовольствием! Ксю, наивеликолепнейший из великолепных тортов! Просто чудо! Вкус и правда СКАЗКА!!!!!!

ogiway
12.03.2015 09:27
Ответить

laugh Это да, Светочка-есть -это у нас есть кому!!!!no Потому и пеку- что для любимых!!!Спасибо за похвалу- тортик и правда вкусенйший!!angry

andreytsibulski
13.03.2015 10:54
Ответить

sad Согласен на все 100% , тоже завидую вам девчонки ! ! !

ogiway
13.03.2015 11:04
Ответить

laugh  Ну-прилетай-чайку попьем!sad

cpz_new
12.03.2015 08:43
Ответить

какая прЭлЭсть !!!!!  По другому ни как не скажешь!!!  Очень шоколадистый тортик ты свояла !!!  На ушко только тебе шепну экспериментальным путем выведенный простецкий крем - в вареную сгущенку (я покупаю готовую "на разновес") маленькими порциями ввожу самую густую сметану (постоянно взбивая) и смотрю по консистенции какая нужна. Потом уже лопаткой можно ввести остальные добавки по желанию. Очень просто, а главное не так жирно как с маслом.  laugh Оксик, а кедровую мучку ваши местные проиводители "мутят" ?!  Сколько у нас не смотрела - нет такого

ogiway
12.03.2015 09:32
Ответить

Самая густая-20% и не сказать-чтоб она шибко взбивалсь. Но-я частенько делаю и так, но тут -никак нельзя кислинку сметанную-не то.laugh А кедровую мучку делают у  нас в Чикое, а в Чите бывает временами-надо искать-ловить... По осени на ярмарках , а так-фирменные Нерчинские магазины-но...нету...Я вот сколько уже караулю...Девчата где-то в инете заказывали.

angryСпасибо, Женечка!!!

cpz_new
13.03.2015 08:30
Ответить

Тебе, как автору, конечно виднее.....что-то я последнее время совсем от "сладкого" отошла - всё больше нравится кислинка или пряность какая.....весна видать....no.....Моя то наивная думала, что "велосипед изобрела".....а оказывается народ давно так делает..... У нас бывает сметана 35%, но редко. Обычно тоже покупаю 20%. Иногда попадается очень густая, а иногда приходится использовать дедовский способ "с марлечкой".  Ты мне хорошую идейку подсказала - поищу эту мучку в магазинчиках, которые специализируются на "природной натуральной растительности"
 

ogiway
13.03.2015 08:37
Ответить

sad Ишь-35 прОцентоффф...не- у  нас токо домашняя если-но эту благодать за ее стоимость-токо в приглядку на булочку тоооооненьким слоем мазать!blushangry

Olga
12.03.2015 09:16
Ответить

Мне бы сейчас кусочек к утреннему кофе ☕️ И было бы мне Счастье 😉

ogiway
12.03.2015 09:41
Ответить

angry Моя хорошая! Я б тебе кусманчик-то отрезала!

antea
12.03.2015 09:37
Ответить

Замечательный тортик, Оксана!

ogiway
12.03.2015 09:41
Ответить

Спасибо, Анна Юлиановна!!!

pinkflamingo1962
12.03.2015 11:31
Ответить

Хорооошь! Хорооошь! 

Linda82 (Marioka82)
12.03.2015 11:57
Ответить

Ох, какой соблазнительный!!!!!!! Кка же хочется кусочек! Но нИзЯЯЯЯ пост!

ogiway
12.03.2015 14:03
Ответить

Ну-я стараюсь откровенное мясо не выставлять..а вот про торт не подумала..

Ну-потом как-нибудь-он того стоит!laugh

Жанна
12.03.2015 12:03
Ответить

Ай, какой разрезик умопомрачительный!  Оксан, ты права: кедровые орешки и правда просятся! 

ogiway
12.03.2015 14:05
Ответить

laugh Аха- я поздно сообразила-уже, когда разрезала! НО-и так вышел славный -чесслово!

Надежда
12.03.2015 13:35
Ответить

Ни чего себе...даже есть кедровая мукаindecision Тортик шикарный

ogiway
12.03.2015 14:06
Ответить

laugh Наденька-счас чего токо нет...Спасибо!

allenka(alarm clock)
12.03.2015 14:40
Ответить

Какой ноздрястенький!ну шоколадное обожаю,мне кусочек побольше!и все тут!surprise

ogiway
12.03.2015 14:42
Ответить

laugh НУ так и банкуй на здоровье-любой кусок отрезай!angry

sweta1
12.03.2015 14:52
Ответить

"прочти" мне "таёжную сказку",тётушка.....angry
о кедровой муке остаётся только мечтать..
сгущёнку варёную у нас открывать опасно,
мне не достанется ни одной чайной ложки,даже ,если пообещаю вкуснейший крЭм......
покажу рецепт Даньке..blushвдруг,его заинтересует шоко-тортик ......blush
даже не сомневаюсь-оближет экран этот сластёна!

ogiway
12.03.2015 15:28
Ответить

Даааа...у вас, там, деУшка-не кулинария-а прям экстрим!!! Если достанете-если отберете-то облизать можно....круто!blush Приезжайте в гости- сгущенкой закормлю!

sweta1
12.03.2015 15:46
Ответить

нее,мне её никак нельзя...разве ,что в креме,что в тортике....surprise.ага?!

ogiway
12.03.2015 16:04
Ответить

Ахха!

bu inna
12.03.2015 14:59
Ответить

Оксаночка, какая вкуснятина, представляю как ароматно и вкусно, обождаю кедровые орешки, а кедровую муку никогда в глаза не видела indecision такие аппетитные кусочки, прямо облизываюсь, пойду свои обрезочки с клиентского тортика поклюю blushangry

ogiway
12.03.2015 15:30
Ответить

 Моя-то Иннуля! Как приятно тебя видеть- совсем пропала,заработалась! Спасибо за теплый отзыв-от тебя-то как приятно слышать!angry За то, чтобы от клиентов не только обрезочки оставались!laugh

bu inna
13.03.2015 01:35
Ответить

blush Скучаю, но пока не могу справиться  еще и капиталльный ремонт  на кухне, ооооо, это страшное дело blushangry

ogiway
13.03.2015 04:05
Ответить

Это да! Но- мы в тебя верим и ждем!!!!angry

krolya
12.03.2015 15:01
Ответить

он просто суперический

ogiway
12.03.2015 15:31
Ответить

А то!!! Вааааще!laughangry

byrenka
12.03.2015 19:25
Ответить

Просто шоколадное наслождениеееее!!!!!

ogiway
13.03.2015 04:25
Ответить

Точно, Танюша!!! Варенка и шоколад вместе- это вообще красота получилась!!!angry

leontina
12.03.2015 21:14
Ответить

Очень "мой" рецепт! И шоколад, и коньяк, всё как я люблю) Кедровую муку пока не пробовала, но уверена, что торт вкусный!

Оксана, желаю удачи в конкурсе!

ogiway
13.03.2015 04:27
Ответить

sad Спасибо, Машенька! Кедровую муку на  ореховую любую можно заменить, или просто орешков добавить.

МурКатеринка
13.03.2015 09:33
Ответить

Ммм...какой красивый, нежный... От Ваших аппетитных фото, мне кажется я даже чувствую его вкус 

ogiway
13.03.2015 09:50
Ответить

sadСпасибо, Катенька,я стараюсь!

манюша
13.03.2015 11:10
Ответить

Оксик, прелестный торт! А как органично смотрятся разводы на его поверхности!! Жаль, кедровая мука закончилась. Обязательно повторю!

ogiway
13.03.2015 11:21
Ответить

Разводить я могуууу!noСпасибо, Машунечка!angry

aurica
13.03.2015 11:42
Ответить

Как аппетитно и шоколадноооооsad

ogiway
13.03.2015 11:45
Ответить

Спасибо, Аурика!

nestea
13.03.2015 11:43
Ответить

Наивкуснейший! Где б кедровой муки взять?

ogiway
13.03.2015 11:46
Ответить

sadАхха-вкусный! У нас мука тоже бывает набегом...нету счас,  это вот я пекла пару недель назад- и остатки раздала...ффффсе...погладываю-ищу...Девочки говорили-есть в интернет -магазинах.

Алевтина
13.03.2015 18:25
Ответить

Очень апетитный и вкусный торт!

ogiway
13.03.2015 18:33
Ответить

sadСпасибо, Алечка!

нахида
13.03.2015 23:45
Ответить

Очень вкусный торт ,спасибо за рецепт.

ogiway
14.03.2015 16:01
Ответить

Нахида, на здоровье!

Ответить

точно-СКАЗКА)))

ogiway
14.03.2015 16:02
Ответить

sad Спасибо, Наташа! Надеюсь-Вы выздоровели?

Tatjana
18.03.2015 20:42
Ответить

Хочется сделать "Ам!")))) 

ogiway
19.03.2015 10:16
Ответить

sadДелай! Лишь бы на здоровье!!!!!angry

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5768320995793771.032
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели