Торт "зимняя сказка"

Фото к рецепту: Торт  зимняя сказка
ДомашняяПростой
215542278

Ингредиенты

  • 250 гр. муки
  • 125г сахара
  • 125г маргарина
  • 75мл молока
  • 2 яйца
  • 1 пак ванилина
  • 1 пак порошка для выпечки
  • цедра 1 апельсина
  • 1 ст. л апельсинового ликера
  • наполнитель:
  • 70-100 гр. мелко порубленного миндаля или любых других орехов на ваш вкус
  • 50-70 гр. коричневого сахара
  • пропорции для наполнителя на глаз, в зависимости от величины торта
  • так же вам потребуется ганаж для выравнивания торта под мастику.

Пошаговый рецепт приготовления

яйца взбить с сахаром

добавить маргарин, ванилин, муку и молоко.

Когд амасса станет равномерной влить ликер и добавить цедру.

Выпекать при 170°С на средней полке.

Наполнитель:

Растворить сахар в сковороде до карамелизированного состояния. Всыпать туда орехи, перемешать и снять с огня.

Коржи охладить и на несколько часов в холодильник. Только после того резать. (Лично я не резала , а просто сразу разделила на 2 части и выпекала отдельно)

Сначала пропитать корж любым сиропом (если вы пекли так же как я отдельно и коржи не очень тонкие), потом смазать корж ганашем, выложить на него орехи в карамели. Другой корж так же сиазать ганашем и положить начинкой к начинке на первый корж.

Выровнять торт ганашем под мастику

Пошаговые фото рецепта

Торт "зимняя сказка": фото шаг 1

1. Выпечь коржи как написано в описании и пропитать сиропом. Коржи очень вкусно пахнут апельсином. Мой муж сначала не поверил, что я не добавляла никаких ароматизаторов.

Торт "зимняя сказка": фото шаг 2

2. Растворить сахар до жидкого состояния, но не переусердствовать, чтобы не подгорело. Всыпать орехи, перемешать и снять с плиты. Немного остудить.

Торт "зимняя сказка": фото шаг 3

3. Выложить остывшие орехи на корж, предварительно промазан ганашем из молочного шоколада. Накрыть вторым коржом.

Торт "зимняя сказка": фото шаг 4

4. Тем же ганашем выровнять торт и до востребования положить в холодильник.

Торт "зимняя сказка": фото шаг 5

5. Теперь украшение! Мастику окрасила в голубой цвет (Ice Blue), покрыла торт и выровняла вот такой лопаткой. Советую приобрести всем, кто работает с мастикой. Руками никогда так ровно не получится, как при помощи этого простого инструмента.

Торт "зимняя сказка": фото шаг 6

6. Случайно задела в спешке боковину торта и испортила мастику, пришлось прятать.... Раскатала мастику белого цвета, нарезала на 5 широких полосок и укрыла испорченную сторону торта, как будто под одеяло из снега... Сначала прикрепила туда голубенькие штучки как видите на фото, но потом мне не понравилось и я решила закрыть не ими а ёлочками

Торт "зимняя сказка": фото шаг 7

7. Формируем вот такой конус из мастики и делаем елочки различных размеров. Можно из мастики, но у меня уже не осталось и я использовала пастилаж. Получилось очень красиво. После высыхания он стал матового цвета и как будто припудренный сахарной пудрой, что дало эффект снега на елочках.

Торт "зимняя сказка": фото шаг 8

8. берем обычные маникюрные ножницы с немного выгнутыми концами, предварительно продезинфицырованные спиртом. Начиная с верхушки конуса надрезаем мастику по кругу... и так до нужного размера елочки. Обрезаем низ ножом ровно, чтобы получилось устойчивое дно... Клеим елку на нужное место.

Торт "зимняя сказка": фото шаг 9

9. вот столько елочек мне хватило для того чтобы скрыть стык между голубой и белой мастикой. Так же сделала три шарика, положила один на другой и получился снеговик

Торт "зимняя сказка": фото шаг 10

10. из черной мастики сформировала вот такую шапочку для него и приклеила на голову

Торт "зимняя сказка": фото шаг 11

11. Так же из черной мастики сделала маленькие шарики: пуговицы и глаза... Вот таким инструментом делаем выямку для пуговичек, глаз, носа и рта

Торт "зимняя сказка": фото шаг 12

12. Клеим наши черные пуговички и глазки. Нос из красной мастики в виде морковки. В конце пройтись кисточкой с водкой по нижней части шапки, чтобы убрать белые следы от крахмалла.

Торт "зимняя сказка": фото шаг 13

13. вырезала снежинки трех разных размеров, вот такой формочкой

Торт "зимняя сказка": фото шаг 14

14. в самые маленькие снежинки втыкнула спец. проволку (для цветов из мастики). Оставила в таком положении сушить

Торт "зимняя сказка": фото шаг 15

15. Начинаем клеить снежинки по кругу торта... Честно сказать, я хотела еще несколько снежинок голубого цвета приклеить на белое снежное одеяло, но времени уже не было...

Торт "зимняя сказка": фото шаг 16

16. голубую мастику, немного светлее чем для покрытия использовала для окантовки низа тортика... Сухие снежинки на проволке втыкнула сзади елок и снеговика.... Вот и готов мой торт "Зимняя сказка". Надеюсь вам понравится :))

Дополнительная информация

У моей мамы 25.01 день рождения, а у меня в этот день операция на правую руку.... Мама живет в Праге, а я в Германии, так что по идеи подарила я только фото :)) Торт пекла самый обычный и быстрый, так как не было времени чтото особенное делать, тем более что она его к сожалению не попробует... на украшения уходит немало времени а надо было успеть все сделать. Но все же у нас были гости и всем понравился торт на вкус, несмотря ан его простоту приготовления....
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
78  человек оценили
Сохранить рецепт
28 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lina(Polina)

очень красивый торт.*THUMBS UP*

sweta1
25.01.2012 23:14

замечательный виртуальный подарок!Маму -с Днём Рождения,а Вам-скорейшего выздоровления!Руки -то у Вас -золотые,такой красивый торт получился!:)

светлана65

Очень красивый и нежный торт! И правда, - сказка!*BRAVO*@}--}--

lena36
26.01.2012 00:51

Сказка!

lianaaa
26.01.2012 00:56

Очень красиво украсили*THUMBS UP**BRAVO*

nira60
26.01.2012 01:05

Красиво! Аккуратно и нежно!

котуся

Настоящая сказка получилась!

chef
26.01.2012 02:31

Очень кропотливая работа! Шикарно декорировали торт!!! Желаю крепкого здоровья вам и всего самого чудесного маме @}--}--

zhemchyzhinka

Ну наш мастер снова нас порадовал своим мастерством! Молодчинка!

bu inna
26.01.2012 08:51

Молодец*THUMBS UP* Красивые декорации, классная формочка снежинка, очень нежно и изящно получилось :) @}--}--

andreytsibulski

Супер!!!@}--}--

ambrinna
26.01.2012 09:28

Титанический труд!!! Шикарный результат!!!*BRAVO*

манюша

Маму с днём рождения! А Вы молодец! С больной рукой такую красоту сотворить!*BRAVO*

krista_!!!

Красивый тортик! *THUMBS UP*

glaros
26.01.2012 11:37

Очень красивый торт! *BRAVO* Спасибо за мастер-класс!!! @}--}-- Быстрейшего Вам выздоровления! А маму с Днем рождения!!!

evheniya13

ой девченки *YAHOO* спасибо вам огромное за комментарии.... Очень рада что вам понравилось :) Буду стараться и дальше! Спасибо всем-всем за поддержку и за поздравления маме! @}--}--

lil-8888
26.01.2012 14:40

Очень красивый торт!*BRAVO*

Лена-zepter

Красота!

Ирина 211978

Очень красиво! *BRAVO*

елена д.

555 просто сказка!!!

dik723
26.01.2012 21:16

Воистину сказочный торт!*BRAVO* Поздравления маме!@}--}--

irina_mai

Суууууупер!!!!!!*THUMBS UP*@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6659293919683641.078
Инструменты