Торт "зимняя сказка" от yasha

Конечно! Ниже приведены приблизительные расчёты калорийности и баланса БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов. Эти значения основаны на типичных данных и могут немного варьироваться в зависимости от конкретных марок и сортов продуктов.

Ингредиенты для коржей:

• 2 яйца
  
• 1 ст. сахара (~200 г)
  
• 150 г сливочного масла
  
• Мука (предположим 2,5 ст., около 300 г)
  
• Разрыхлитель (пачка, около 10 г)
  

Крем:

• 2 яйца
  
• 5 ст.л. сахара (~70 г)
  
• Щепотка соли (не влияет существенно)
  
• 1 ст. молока (~200 мл)
  
• 2 ст.л. муки (~20 г)
  
• 300 г сливочного масла
  
• Баночка сгущёнки (~400 г)

Расчёт

Коржи

Яйца (2 шт.)
Калории: ≈ 155 ккал на яйцо, итого 310 ккал
Белки: ≈ 13 г на яйцо, итого 26 г
Жиры: ≈ 11 г на яйцо, итого 22 г
Углеводы: ≈ 1 г на яйцо, итого 2 г

Сахар (200 г)
Калории: 200 г × 4 ккал/г = 800 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 200 г × 4 = 800 г

Масло (150 г)
Калории: 150 г × 7 ккал/г = 1050 ккал
Белки: 1 г (особенность сливочного масла)
Жиры: 150 г × 81 г жира/100 г = 121.5 г жиров
Углеводы: 0 г

Мука (около 300 г)
Калории: 300 г × 3.4 ккал/г = 1020 ккал
Белки: 300 г × 11 г белка/100 г = 33 г
Жиры: 300 г × 1 г жира/100 г = 3 г
Углеводы: 300 г × 76 г/100 г = 228 г

Разрыхлитель — калорий и БЖУ незначительно, можно принять «0».

Итог по коржам:

• Калории: 310 + 800 + 1050 + 1020 ≈ 3180 ккал
  
• Белки: 26 + 0 + 1 + 33 ≈ 60 г
  
• Жиры: 22 + 0 + 121.5 + 3 ≈ 146.5 г
  
• Углеводы: 2 + 800 + 0 + 228 ≈ 1030 г

Крем

Яйца (2 шт.)
Калории: 310 ккал, белки 26 г, жиры 22 г, углеводы 2 г

Сахар (70 г)
Калории: 280 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 70 г

Молоко (200 мл)
Калории: примерно 100 ккал
Белки: примерно 6 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 10 г

Мука (20 г)
Калории: 68 ккал
Белки: 2.4 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 14 г

Сливочное масло (300 г)
Калории: 1050 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 243 г
Углеводы: 0 г

Сгущёнка (примерно 400 г)
Калории: около 1300 ккал (на 100 г — примерно 322 ккал)
Белки: 7 г на 100 г → 28 г
Жиры: 8 г на 100 г → 32 г
Углеводы: 56 г на 100 г → 224 г

Итог по крему:

• Калории: 310 + 280 + 100 + 68 + 1050 + 1300 ≈ 3008 ккал
  
• Белки: 26 + 0 + 6 + 2.4 + 3 + 28 ≈ 65 г
  
• Жиры: 22 + 0 + 4 + 0.2 + 243 + 32 ≈ 301 г
  
• Углеводы: 2 + 70 + 10 + 14 + 0 + 224 ≈ 320 г

Общие показатели (коржи + крем, без учёта порций):

Калорийность всего изделия: ≈ 6188 ккал
Белки: ≈ 125 г
Жиры: ≈ 448 г
Углеводы: ≈ 1350 г

Для определения порционных показателей разделите итоговые калории и БЖУ на желаемое количество порций.

Если нужно помочь с рекомендациями по порциям или подробной разбивкой, скажите!