Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт зимняя сказка рафаэлло

Испробуйте торт "Зимняя сказка - Рафаэлло": нежное тесто с кокосом и начинка из творога, сгущенки и миндаля. Идеальное угощение для зимних праздников!

Продукты

тесто:
100 г муки
3 яйца
150 г сахара
3 ст.лож. воды
1 ст.лож. коньяка
3 ч.л. разрыхлителя
30 г кокосовой стружки
100 г крахмала
крем:
1б. сгущенки (380 г)
500 г маскарпоне (заменила мягким творогом)
40 г кокосовой стружки
1 ст.лож. коньяка
100-150 г миндаля

Пошаговый способ приготовления

Для приготовления бисквита взбиваем около 1 минуты яйца, воду и коньяк.

Постепенно вводим сахар и продолжаем взбивать минуты 2.

Добавляем просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем, кокосовую стружку, взбиваем миксером полминутки на небольших оборотах.

Выливаем тесто в форму (у меня была диаметром примерно 26-27см), застеленную пекарской бумагой.

Выпекаем при 180 градусах примерно 30 минут, до светло-коричневого цвета.

Остужаем и разрезаем на три пласта.

Подготовим миндаль для начинки.

Орехи заливаем кипятком примерно на 2 минуты. Сливаем и снова заливаем на 2 минуты кипятком (так легче чистится).

Оставляем опять на 2 минутки, сливаем воду. Очищаем от шкурки. Обсушиваем.

Выкладываем миндаль одним слоем на тарелочку и отправляем в СВЧ на 2 минуты на полной мощности.

Достаем, перемешиваем, ставим еще на минутку.

Измельчаем орехи с помощью блендера. Кусочки должны остаться довольно крупными, чтобы чувствовались.

Приготовим крем. Для этого творог слегка взбиваем миксером на минимальной скорости. Постепенно начинаем вливать сгущенку и увеличиваем скорость миксера. Добавляем коньяк и взбиваем до однородной пышной массы (я взбивала примерно 1 минуту).

Собираем торт.

Первый корж смазываем кремом, посыпаем половиной миндаля, накрываем вторым коржом. Также смазываем кремом и посыпаем оставшимся миндалем, накрываем третьим коржом.

Обмазываем тортик остатками крема и посыпаем кокосовой стружкой.

Украшаем по желанию. Мне на украшательство времени никогда не хватает, поэтому ограничилась минимальным набором (кокосом и фисташками

Даем тортику настояться ночь.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

175 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 17569

Понравилось: 175

Автор: ююю

Создан: 28 февраля 2011, 19:16

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Очень вкусный тортик получился, нежный, не приторный. Как раз в моем вкусе. Вообще-то я кокос не очень люблю, но этот торт исключение! В оригинальном рецепте торт состоял из двух коржей. Мне показалось, что коржи лучше сделать тоньше, чтобы торт лучше пропитался. Еще от себя добавила в тесто и крем коньяк. Готовила "на вынос", поэтому в разрезе фото нет((((((