Торт "ягодная сказка"

Фото к рецепту: Торт  ягодная сказка

Ингредиенты

  • бисквит:
  • на форму 38 38
  • яйца-7шт
  • сахар-7 ст.л.
  • мука самовосходящая - 7 ст.л. или мука обычная на каждую ст.л. муки +1/4 ч.л. разрыхлителя
  • крем:
  • сыр маскарпоне - 1б (250)
  • сливки жирные - 300 мл.
  • сгущеное молоко - 4 ст.л
  • ликер малиновый pallini - 3 ст.л.
  • декор:
  • сливки жирные - 100 мл.
  • сахарная пудра - 1 ст.л.
  • ягоды малины и черной смородины
  • печенье юбилейное - 7 шт. (измельчить в крошку)
  • быстрозастывающее желе для торта.
  • пропитка:
  • сахар - 3 ст.л.
  • вода 8 ст.л.
  • ликер малиновый pallini-3 ст.л.
  • малиновый джем.

Пошаговый рецепт приготовления

Бисквит:

Белки отделить от желтков, белки взбить на больших оборотах миксера!!!до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар (как на безе), затем на самых низких оборотах продолжить взбивание постепенно прибавляя по одному желтку. Убрать миксер, вмешать в 2 приема просеянную муку.

Бисквит вылить в форму застеленную пергаментом (я делала из пергамента разовую форму), разровнять. Выпекать при температуре 180гр., 20-25 минут.

Вынуть накрыть полотенцем и свернуть в рулет, вместе с бумагой, дать полностью остыть.

Крем:

Слегка взбить Маскарпоне со сгущенкой и ликером, ввести взбитые сливки, смешать на низких оборотах.

Пропитка:

Сахар + водой закипятить , кипятить в течении минуты, отставить с огня, добавить ликер. Дать остыть.

Остывший бисквит развернуть пропитать сиропом, дать жидкости впитаться

Смазать поверхность тонким слоем малинового джема . Отложить 3ст.л. крема.

Выложить крем на 2/3 бисквита, свернуть в рулет.

Верх промазать 3 ст.л. крема, выложить рядами ягоды. Бока рулета обильно пропитать сиропом, обсыпать крошкой печенья. Сливки (100) взбить с сахарной пудрой, декорировать бока.

Сварить желел по рецепту на упаковке и маленькой кисточкой быстро промазать ягоды для блеска.

Торт охладить.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Всем доброго дня! Моя мама с утра пришла и сказала...у подруги сегодня День Рождения..сделай что-нибудь.......Вопрос - А почему вчера было не сказать? Ну, уже не важно....Короче окружающие меня люди, любят подбросить мне задачку из области........- Пойди туда.., не знаю куда, сделай быстро и тд.... В общем этот тортик из области....сделай быстро и вкусно Спасибо кулинару Натапит за рецепт чудесного бисквита....

5.04.6234410725718371.051
e-cat

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 2 мин.

Количество порций: 12

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
51  человек оценили
Сохранить рецепт
16 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
микст

Очень здорово, когда кулинар может решить любую поставленную перед ним задачу, и ещё так вкусно. Безусловно 555!*THUMBS UP*

манюша

Катюша, прекрасный сладкий подарок! 555*BRAVO*

mama tasi

Глядя на фото мне показалось, что он (торт) прямоугольный, а судя из описания должен быть рулет :) обман зрения, как говориться! 555 не отказалась бы от кусочка!

e-cat
02.07.2010 21:43

Он действительно прямоугольный, но сделан рулетом!!! :)

ната777

Отличный тортик.5.

laralaram

Очень симпатично! А что это за ликёр? со вкусом ЧЕГО?

anzelikas

Отличный тортк!55555

e-cat
02.07.2010 22:41

Это ликер со вкусом малины...

ambrinna
02.07.2010 22:41

Ягодно как!!!!5555555+

alyakeyk
02.07.2010 22:57

Вкусный подарочек,особенно крем!555!

eirad-irad-e

вкуснота

vicus
02.07.2010 23:30

*THUMBS UP*

Galina
02.07.2010 23:34

@}--}--*IN LOVE**KISSED*555 UMNICHKA!!!!555:*

linaleo
02.07.2010 23:55

Отличная работа!5555555555!!!!!!!!!!!

mama tasi

Прямоугольный рулет?! я в восторге :)

e-cat
03.07.2010 01:28

Спасибо всем большое за отзывы!!! :)

irusy
03.07.2010 01:40

вкусно...

chef Ruletka

Красавец какой, так ягодки соблазнительно зажелированные блестят! Не отказалась бы от большого кусочка @}--}--

Marusy
03.07.2010 01:52

Так и манит....@}--}--

snezinka2000

Класс! 5+*BRAVO*

snezinka2000

Стильное украшение:)

andreytsibulski

*THUMBS UP*У вас классная выпечка,5!!!

natapit
03.07.2010 04:34

молодец Катюша!!!прекрасный торт-рулет!!!отлично!

e-cat
03.07.2010 12:42

Спасибо!!! :)

murrrrrya

*BRAVO*5555555555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты