Торт ягодный «Сказка»

Фото к рецепту: Торт ягодный «Сказка»

Ингредиенты

  • Для бисквитного теста:
  • 2 стол. ложки сливочного масла
  • 3 яйца
  • 30 г сахарного песка
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 100 г пшеничной муки
  • разрыхлитель на кончине ножа
  • Для крема:
  • 300 г ягод
  • 16 г желатина
  • сок 1 лимона
  • 500 г обезжиренного творога
  • 100 г сахарной пудры
  • 500 мл сливок высокой жирности
  • Кроме того:
  • разъемная форма (диаметр 26 см)
  • кольцо для торта
  • 2 стол. ложки ягодного желе
  • несколько листиков мяты
  • 2 безе

Способ приготовления

Бисквитное тесто:

1. Предварительно нагреть духовку до температуры 175 градусов. Сливочное масло растопить и слегка остудить. Взбить в глубокой миске яйца с сахарным песком и ванильным сахаром. Просеять сверху муку с разрыхлителем и осторожно перемешать с яичной массой. Затем ввести масло.

2. Тесто выложить на дно застеленной бумагой разъемной формы, разровнять и выпекать 20-25 мин. Вынуть из духовки и опрокинуть на решетку для пирога, снять бумагу и остудить корж на решетке.

Крем:

1. Несколько ягод отложить в сторону для украшения, из остальных приготовить пюре. Желатин замочить в холодной воде.

2. Ягодное пюре смещать с соком лимона, творогом и сахарной пудрой, Желатин распустить на слабом огне и ввести в ягодно-творожную массу. Поставить ее на 20 мин в холодильник, чтобы она желировалась.

3. Взбить сливки в крутую пену и добавить в ягодный крем, когда тот начнет густеть.

Завершение:

Бисквит заключить в кольцо для торта, оставив зазор в 2 мм. Ягодный крем выложить на торт так, чтобы им были покрыты поверхность и края торта. Поставить торт на 4 ч в холодильник, Украшение:

Снять кольцо для торта. Желе слегка разогреть. Обмазать им оставшиеся ягоды и по кругу разложить их на поверхности торта. Украсить листиками мяты. Безе искрошить и выложить на торт.


5.04.494164242260931.014
nassty

Кухня: Русская

Время приготовления: 500 мин.

Количество порций: 12

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
14  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
kalinka
23.11.2007 02:13

взят из журнала "Лиза"

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...