Торт "шоколадно-вишнёвая сказка" (и снова влажно и нежно, да с ореховой ноткой )

Торт:

Сливки вылить в кастрюльку и поставить на огонь.

Довести до кипения,но не кипятить, а сразу снять с огня и всыпать туда поломанный на кусочки шоколад и порезанное на кусочки масло.

Мешать, пока масло и шоколад полностью не растопятся.

Добавить сахар и коньяк и хорошенько перемешать.

По одному вбивать яйца, тщательно перемешивая после каждого.

Всыпать муку с разрыхлителем, орехи и какао.

И быстренько перемешать.

Форму застелить бумагой и смазать маслом. (у меня форма 26 см)

Вылить тесто в форму и равномерно распределить.

С вишни хорошенько слить жидкость, оставив немного на потом.

Сверху на тесто выложить вишню.

Отправить торт в разогретую до 180 градусов духовку минут на 50.

Готовность проверять зубочисткой в центре - тесто не должно быть жидким - только мокрая крошка.

Готовый тортик вынуть из духовки и дать минут 15-20 остыть в форме, после чего перевернуть его на подставку, так чтобы низ стал верхом

Глазурь:

В кастрюльку положить сахарную пудру,поломанный на кусочки шоколад и добавить сок из компота.

Нагревать помешивая на небольшом огне пока шоколад не растопится.

Добавить сметану и быстро перемешать.

Залить торт глазурью и смазать ею же бока.

Украсить по желанию.

Убрать в холодильник до полного застывания.

Перед подачей подержать минут 15 в тёплой комнате, или на пару секунд в микроволновку.

Вот и всё!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ЧАЕПИТИЯ!!!