Ингредиенты

  • тесто:
  • 110 гр. размягченного сл.масла
  • 100 гр. мелкого сахара
  • 1/2 яйца (взболтать вилкой)
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 150 гр. муки
  • 30 гр. несладкого какао-порошка
  • меренга:
  • 125 гр. мелкого сахара
  • 2 яичных белка
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • шоколадная глазурь:
  • 100 гр. горького шоколада
  • 1 ст.л. раст. масла

Пошаговый рецепт приготовления

1. Взбейте размягченное сл. масло с сахаром добела. Не переставая взбивать, влейте половину взбитого яйца и ванильный экстракт. Рецепт Джейми Оливера, мною дополненный и измененный.

2. Вмешайте муку и какао. Перемешайте до однородности. Должно получиться мягкое пластичное тесто. Разделите го на несколько частей, заверните в пленку и уберите на час в холод, чтобы тесто стало плотнее.

3. Раскатайте охлажденное тесто до толщины примерно 5 мм и вырежьте круги диаметром 5 см, переложите на противень и выпекайте 10 минут.

4. Для меренги разделите 2 яйца на белки и желтки. Белки уберите в холод. В толстостенной кастрюле сварите сахарный сироп из воды, сахара и лимонного сока до твердого шарика - капля сиропа, опущенная в ледяную воду должна стать твердой. Параллельно начинайте взбивать белки насадкой венчик со щепоткой соли до жестких пиков. Влейте к белкам тонкой струйкой сахарный сироп и взбивайте еще минут 10 до охлаждения меренги.

5. Готовая меренга должна быть плотной, упругой и хорошо держать форму. Наполните ею кондитерский мешок с круглой насадкой.

6. Отсадите меренгу на шоколадные печенья-заготовки, уберите в холод на полчаса.

7. Растопите на слабом огне шоколад со столовой ложкой растительного масла и окуните в него каждое пирожное.

Пошаговые фото рецепта

Шоколадно-меренговые пирожные: фото шаг 1Шоколадно-меренговые пирожные: фото шаг 2Шоколадно-меренговые пирожные: фото шаг 3Шоколадно-меренговые пирожные: фото шаг 4Шоколадно-меренговые пирожные: фото шаг 5Шоколадно-меренговые пирожные: фото шаг 6Шоколадно-меренговые пирожные: фото шаг 7Шоколадно-меренговые пирожные: фото шаг 8Шоколадно-меренговые пирожные: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Olga
27.06.2014 15:36
Ответить

Вкууусно и Эффектно .. 

mellorn
27.06.2014 15:37
Ответить

Красивые и очень вкусные!!!

krolya
27.06.2014 15:42
Ответить

красавчики

Жанна
27.06.2014 15:53
Ответить

Вкусный вид! 
 

Ирина 211978
27.06.2014 16:10
Ответить

Ларочка, какая красота!

Елена
27.06.2014 16:26
Ответить

ммммммм вкуснота шик

krisenok
27.06.2014 16:34
Ответить

Лариса, какие соблазнительные! Просто блеск!

krisenok
27.06.2014 17:02
Ответить

Лариса, удачи в тест-драйве! Не сомневаюсь в победе!

Kretsu
27.06.2014 16:50
Ответить

Какая красотища!

dёма
27.06.2014 20:36
Ответить

Как же красиво!!!

манюша
27.06.2014 20:41
Ответить

Вау! Слов нет - красота какая!
 

olga
27.06.2014 21:22
Ответить

Какая красота! Фото- отпад!  С таким удовольствием посмотрела!!!

Tatjana
28.06.2014 00:03
Ответить

Соблазнительно!!! 

Seagull
13.07.2014 00:54
Ответить

Друзья, спасибо огромное за теплые комментарии! К сожалению, я сейчас редко бываю в сети, поэтому пока у меня нет возможности отвечать вовремя на комментарии

Наталья
17.07.2014 15:20
Ответить

В руках мастера всё кажется очень простым и красивым!!!  Браво!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5521460917862241.025
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели