пирожное "сказка"
Ингредиенты
- для шоколадных кружочков
- шоколад темный (у меня с миндалем) — 100 г
- ягода (мелкая - у меня клюква садовая) — 200 г
- ............
- для карамели
- сахар тростниковый — 4 ст.л.
- вода — 1 ст.л.
- кислота лимонная
- ............
- для крема
- белок яичный — 1 шт
- соль (маленькая щепотка)
Пошаговый рецепт приготовления
Очень вкусный десерт с белковым кремом, шоколадом с миндалем и ягодой.
Пошаговые фото рецепта
2. Берем силиконовые формочки, переворачиваем их как на фото и смазываем верх (чайной ложкой) растопленным шоколадом. У меня получилось 12 кружочков (Ф ~6 см), т. е. на четыре пирожных по три кружка. Вместо формочек можно взять силиконовый коврик или пергаментную бумагу (смазать маслом). Кружочки отправляем в холодильник до застывания шоколада. Застывшие кружочки слегка поддеваем ножиком и они легко снимаются с формочки.
4. Для приготовления карамели, сахар смешиваем с водой и лимонной кислотой. Ставим кастрюлю на средний огонь. Сахарный сироп довести до кипения и варить помешивая на маленьком огне до тех пор пока капля карамели не станет застывать в холодной воде. Т. е. берете немного сиропа и капаете в стакан с холодной водой, должен образоваться шарик.
В взбитый белок не выключая миксер, тонкой струйкой вливаем сахарный сироп и продолжаем взбивать до полного остывания крема. Получается густой, устойчивый крем. Для приготовления крема лучше, если кто то будет вам помогать. Ну а если нет помощников, то пока вы варите карамель, держите взбитый белок в холодильнике, но не долго.
Дополнительная информация
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Пампушки с чеснокомТоп-7 рецептов вафель без яиц и молока Сытные блюда к Великому посту: готовим из бобовыхМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
Оля, изумительно вкусно и так красиво!!!
Аллочка спасибо большое!
Сказочно вкусно и красиво!
Спасибо!
и правда-СКАЗКА!сказочно красивое!
Спасибо!
Чудесное пирожное!!!!!!!!
спасибо!
шоколадная сказка
Спасибо и вот когда кушаешь, шоколад не твердый, т. е. он не хрупкий и не твердый, можно спокойно есть ложечкой, очень вкусно!
Оооооочень красиво!!!!!!
Спасибо!
вкуснотища, нет слов
Спасибо!
Оля. такая сказочная сказка получилась. Здорово!
Спасибо!
Празднично выглядит пирожное!
Спасибо, готовила на праздник