пирожное "сказка"

Фото к рецепту:  пирожное "сказка"

Домашняя

30 мин.

4

Простой

8848

18

22

16 апреля 2015, 14:04

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Очень вкусный десерт с белковым кремом, шоколадом с миндалем и ягодой.

Пошаговые фото рецепта

 пирожное "сказка": шаг 1
1. Растопим шоколад на водяной бане.
 пирожное "сказка": шаг 2
2. Берем силиконовые формочки, переворачиваем их как на фото и смазываем верх (чайной ложкой) растопленным шоколадом. У меня получилось 12 кружочков (Ф ~6 см), т. е. на четыре пирожных по три кружка. Вместо формочек можно взять силиконовый коврик или пергаментную бумагу (смазать маслом). Кружочки отправляем в холодильник до застывания шоколада. Застывшие кружочки слегка поддеваем ножиком и они легко снимаются с формочки.
 пирожное "сказка": шаг 3
3. Добавим в охлажденный белок щепотку соли и взбиваем с помощью миксера до густой пены (пиков).
 пирожное "сказка": шаг 4
4. Для приготовления карамели, сахар смешиваем с водой и лимонной кислотой. Ставим кастрюлю на средний огонь. Сахарный сироп довести до кипения и варить помешивая на маленьком огне до тех пор пока капля карамели не станет застывать в холодной воде. Т. е. берете немного сиропа и капаете в стакан с холодной водой, должен образоваться шарик. В взбитый белок не выключая миксер, тонкой струйкой вливаем сахарный сироп и продолжаем взбивать до полного остывания крема. Получается густой, устойчивый крем. Для приготовления крема лучше, если кто то будет вам помогать. Ну а если нет помощников, то пока вы варите карамель, держите взбитый белок в холодильнике, но не долго.
 пирожное "сказка": шаг 5
5. Собираем пирожное. Оно состоит из трех кружочков. Вначале кладем один кружок на него по кругу раскладываем мелкие ягоды.
 пирожное "сказка": шаг 6
6. Затем при помощи корнетика кладем в середину пирожного белковый крем.
 пирожное "сказка": шаг 7
7. На крем укладываем следующий кружок шоколада
 пирожное "сказка": шаг 8
8. и на него ягоды
 пирожное "сказка": шаг 9
9. с кремом. Верх пирожного можно украсить по своему вкусу.
 пирожное "сказка": шаг 10
10. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

allenka(alarm clock)
16.04.2015 14:13
Ответить

Оля, изумительно вкусно и так красиво!!!

olga
16.04.2015 14:15
Ответить

Аллочка спасибо большое!

nestea
16.04.2015 14:30
Ответить

Сказочно вкусно и красиво!

olga
16.04.2015 14:40
Ответить

Спасибо!

sweta1
16.04.2015 15:32
Ответить

и правда-СКАЗКА!blushсказочно красивое!

olga
16.04.2015 16:16
Ответить

Спасибо!

ogiway
16.04.2015 15:41
Ответить

Чудесное пирожное!!!!!!!!

olga
16.04.2015 16:16
Ответить

спасибо!

krolya
16.04.2015 15:51
Ответить

шоколадная сказка

olga
16.04.2015 16:16
Ответить

Спасибо и вот когда кушаешь, шоколад не твердый, т. е. он не хрупкий и не твердый, можно спокойно есть ложечкой, очень вкусно!

byrenka
16.04.2015 20:09
Ответить

Оооооочень красиво!!!!!!

olga
16.04.2015 20:21
Ответить

Спасибо!

Мисс
17.04.2015 03:22
Ответить

вкуснотища, нет слов

olga
17.04.2015 13:36
Ответить

Спасибо!

larochka
17.04.2015 11:57
Ответить

Оля. такая сказочная сказка получилась. Здорово!

olga
17.04.2015 13:36
Ответить

Спасибо!

Tatjana
27.04.2015 23:03
Ответить

Празднично выглядит пирожное! 

olga
27.04.2015 23:21
Ответить

Спасибо, готовила на праздник

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4903297769411241.022
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru