Пирожное моэлье "royal cherry"

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Моэлье шоколадное:

Взбить миксером на средних оборотах размягченное сливочное масло, сахар, яйцо, ореховую пудру и теплые сливки.

Добавить измельченный, подсушенный, просеянный бисквит и измельченный шоколад.

Выложить в прямоугольную форму или противень (на пергамент) форму.

Размер 35*35.

Отпечь при температуре 180 гр 15-18 минут.

Вынуть, охладить.

Желе вишневое:

Пюре вишня + апельсиновый сок + цедра + гвоздика + сахар - поставить на огонь и проварить минут 5, выключить дать постоять и охладиться примерно до 40 градусов, вынуть гвоздику и цедру, добавить ванильный экстракт и предварительно замоченный и отжатый желатин.

Хорошо перемешать, дать остыть до комнатной температуры.

Взять прямоугольную рамку 22 *30 вырезать из моэлье прямоугольник, и оставить его в этой рамке, вылить поверх желе и поставить в холодильник до полного застывания.

Трюфельный мусс:

Шоколад растопить в микроволновке (он д.б. теплым , но не горячим!!!)

Добавить сливочное масло перемешать до растворения.

Берем миксер и начинаем взбивать шоколад, постепенно приливая ХОЛОДНЫЕ! сливки, в конце добавляем коньяк.

Должна получиться воздушная, хорошо держащая форму муссовая структура.

Перекладываем мусс в кондитерский мешок с большой насадкой "Звезда " и отсаживаем по всему периметру мусс.

Затем ставим минут на 20 в холодильник.

Посыпаем какао через сито.

Вынимаем из формы , нарезаем на порционные пирожные - размер по вашему желанию.

Украшаем вишенкой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Пирожное  моэлье "royal cherry": шаг 1

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

svlux
30.08.2012 16:29
Ответить
Не умеете разочаровывать - что не десерт, то обязательно шедевр!!!!!!!!!*BRAVO*
jamiroquai
30.08.2012 23:53
Ответить
Хрустальное вишневое пирожное с трюфельным кремом - вот как Оно называется!*THUMBS UP*@}--}--
nira60
31.08.2012 01:43
Ответить
Катя, вишнево-шоколадный соблазн. Браво!
yulli
31.08.2012 15:22
Ответить
замечательный десерт !!!O<img loading=" />
TANCHITTA
31.08.2012 20:42
Ответить
Красивое и вкусное пирожное! Хотелосьбы поэтапные фотки посмотреть.
irina_mai
01.09.2012 00:07
Ответить
Как же всё это вкуно и красиво!!!!Взяла на заметку.*KISSED**KISSED**KISSED*
ориола
03.09.2012 16:47
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Может на все и не потяну, а вот мусс пригодится точно:)
кыш
10.01.2013 17:52
Ответить
Необыкновенно!*BRAVO*
natali2896
10.01.2013 20:49
Ответить
Вкусное пирожное*BRAVO* Спасибо за рецепт@}--}--
вадимовна
04.02.2013 20:10
Ответить
Катюша, вы молодец! Это что-то! Просто взрыв вкуса! Снимаю шляпу!!!!!*YAHOO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.58579331544834551.035
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели