Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт апельсиновый аромат

Приготовьте торт "апельсиновый аромат" с яйцом, сахаром, цедрой и соком апельсина. Пышный крем и вафли создадут неповторимый вкус!

Продукты

яйцо - 4 шт.
сахар - 2/3 ст. ( ст. 250 мл.)
мука - 2/3 стак.
сода 0,5 ч.л.
цедра апельсина -2 ч.л.
сок апельсина 0,75 л
желток ( в крем)- 2 шт.
мука (в крем) - 2 ст.л.
сахар (в крем) - 2/3 стак.
сливки для взбивания - 200 г.
вафли апельсиновые - 100 г.

Пошаговый способ приготовления

Белки отделяем от желтков и взбиваем до твердых пиков. Постепенно добавляем сахар. Затем желтки. Муку просеиваем и тоже постепенно вводим в тесто. Соду гасим лимонным или апельсиновым соком. В конце кладем цедру апельсина.

Форму выстилаем бумагой для выпечки и выливаем тесто. Ставим в духовку, нагретую до 180 градусов минут на 30. Печем до "сухой спички". Я проверяю деревянными шпажками.

Достаем готовый корж и даем ему остыть.

Готовим крем. Берем 0,5 л свежеотжатого апельсинового сока, выливаем в посуду с антипригарным покрытием и ставим на плиту. Включаем небольшой огонь. В это время желтки смешиваем с сахаром и мукой. Добавляем немного сока и когда сок на плите почти закипает, вводим эту смесь. Т.е. варим заварной крем из сока. Остужаем.

Взбиваем сливки. 3-4 столовые ложки кладем в крем и перемешиваем.

Сборка. Корж разрезаем на две половины. Пропитываем апельсиновым соком. Намазываем кремом. Бока обсыпаем вафельной крошкой и украшаем сливками.