Компот

Соленья и маринады

Шоколадный чизкейк the godiva chocolate cheesecake

Name: Шоколадный чизкейк (the godiva chocolate cheesecake)
Yield: 1
Cuisine: Американская
Ingredients: шоколад; масло; сахар; какао-порошок; яйца; ванильный экстракт; сыр; сметана; кофе; сливки

Приготовьте шоколадный чизкейк без муки с полусладким шоколадом, сливочным сыром и насыщенным шоколадным ганашем. Идеальный десерт для гурманов!

Продукты

тесто без муки
полусладкий шоколад - 114 г
сливочное масло - 1/2 ст.
белый сахар - 3/4 ст.
какао-порошок - 1/2 ст.
яйцо - 3
ванильный экстракт - 1 ч.л.
для чизкейка:
сливочный сыр - 450 г
сахар - 1/2 ст.
яйцо - 2
сметана - 1 1/3 ст.
ванильный экстракт - 3/4 ч.л.
бейлиз крем или крепкий кофе - 1/4 ст.
полусладкий шоколад - 170 г
для шоколадного мусса:
горький шоколад - 150 г
сливки - 2 ст.
шоколадный ганаш:
шоколад - 200 г
сливки - 100 г

Пошаговый способ приготовления

Сделать тесто без муки:

Разогреть духовку до 150С.

1. Смажте 8 - или 9-дюймову форму для торта, а затем застелите дно и стенки пергаментной бумагой. Смажьте бумагу, а затем посыпте какао-порошком.

2. Нужно растопить шоколад и сливочное масло на пару. Снять с огня и смешать с сахаром, какао-порошком, яйцами и ванилью. Затем все это пометить в подготовленную форму. Выпекать в течение 30 минут. Дайте остыть до комнатной температуры перед добавлением смеси чизкейка.

Приготовление чизкейка:

Разогреть духовку до 165C.

Взбиваем миксером сливочный сыр и сахар до легкой и пушистой консинстенции. Добавить яйца по одному, взбивая. Затем добавляем сметану, ваниль, и Бейлиз или кофе. Добавляем растопленый шоколад и заливаем этой смесью форму с тестом. Выпекать около полутора часа, пока центр будет готов. Дайте остыть до комнатной температуры. Нужно чтобы он остыл перед добавлением мусса. Желательно поставить в холодильник на пару часов.

Приготовление шоколадного мусса:

Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов. Мусс взбить до устойчивых пиков. Покрыть им чизкейк и разгладить. Накрыть торт фольгой и поставить в холодильник.

Ганаш:

Растопить шоколад со сливками. Осторожно покрыть им мусс и поставить десерт на несколько часов в холодильник.

Сохраняй и поделись с друзьями

11 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Американская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 17197

Понравилось: 11

Автор: irenci

Создан: 28 сентября 2012, 00:11

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

Я не все делала по рецепту, поэтому описала все так как делала я а не по выше указанной ссылке.

Ирина торт великолепный и очень вкусный,ела в Cheese factory. но слово Godiva надо убрать,так как ты не использовала этой фирмы шоколад и какао. Используя другой фирмы шоколад вкус будет совершено другим,вкус будет уступать.

irenci

28 сентября 2012, 22:53

Спасибо большое за комментарий. Я делала этот чизкейк не с дешевого шоколада, так как я знаю что от этого многое зависит! Все кто пробовал говорил что вкус не уступает Cheesecake Factory. В названии я указала что это шоколадный чизкейк а для тех кто ищет наиболее схожий рецепт к The Godiva Chocolate Cheesecake считаю уместным оставить это в скобках.

christymar

29 сентября 2012, 04:15

Ирина так напиши какой шоколад,какой сливочный сыр.А так вместо золото только позолота.Поставь в следующий раз пошаговые.Слив.масло перевиди в граммы.Рецепт заслуживает внимание,а так люди проходят мимо рецепта.Торт очень вкусный.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти