Итальянский торт "setteveli"

Шоколадный бисквит

Взбить белки с 100 гр сахара, а желтки с оставшимся сахаром.

Желтки соединяем с мукой, какао и растопленным маслом. Соединить со взбитыми сахаром белками.

Выпекать в трех формах 20 минут при т. 180 гр

Шоколадный крем

Желатин замочить в холодной воде Подогреть сливки не доводя до кипения и добавить молоко и сахар. Снять с огня, добавить шоколад и желатин

Оставить в холодильнике на сутки.

Ореховый крем

Вскипятить сливки и добавить желтки вместе с нугой. Быстро охладить, продолжая взбивать. Добавить желатин и поставить в холодильник. Крем должен только слегка схватиться, но не превратится в желе, иначе трудно будет намазывать.

Сборка

Коржи прослоить ореховым и шоколадным кремом по очередности.

Сверху смазать шоколадным кремом.