Крокант таллеры с муссом из рикотты croccante con mousse di ricotta
Насладитесь крокант-таллерами с муссом из рикотты: нежная рикотта, сливки, полугорький шоколад и хрустящий миндаль и фундук — идеальное лакомство!
Пошаговый способ приготовления
Миндаль и фундук положить на покрытый бумагой для выпечки противень и подрумянить в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течении 3-4 минут
Подрумяненные орехи остудить
В небольшую кастрюльку поломать небольшими кусочками шоколад и положить орехи с миндалём
Поставить кастрюльку с шоколадом и орехами в бОльшую кастрюлю с водой (вода должна быть очень горячей,но не кипеть)
Когда шоколад растает,аккуратно перемешать растаявший шоколад с орехами
На столе расстелить большой отрез бумаги для выпечки
Шоколадную массу выложить на бумагу
Накрыть массу сверху вторым большим листом бумаги
С помощью скалки раскатать массу в пласт толщиной где-то 4 мм
Дать остыть
Формочкой для вырезания печенья 6-см диаметром вырезать из массы 18 кружочков (это не так просто,поэтому сначала одним движением сильно надавить,затем формочку покрутить,тогда вырежется ровный кружочек)
Кружочки уложить на тарелку покрытую бумагой для выпечки и убрать в холодильник
Мусс:
Тщательно смешать рикотту с сахаром
Сливки взбить
Осторожно,деревянной ложкой,подмешать взбитые сливки к рикотте
Сформировать пирожные:
Уложить таллер,сверху 3/4 столовой ложки мусса,второй таллер,3/4 столовой ложки мусса,третий таллер
Сформированные пирожные убрать на 3 часа в холодильник
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
85 человек оценили
88 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 13876
Понравилось: 85
Автор: sister_chaos
Создан: 11 октября 2009, 06:37
Дополнительная информация
Комментарии
11 октября 2009, 06:43
11 октября 2009, 06:56
11 октября 2009, 09:21
11 октября 2009, 11:14
11 октября 2009, 11:47
11 октября 2009, 12:18
11 октября 2009, 13:00
11 октября 2009, 14:00
11 октября 2009, 14:22
11 октября 2009, 14:40
11 октября 2009, 14:42
11 октября 2009, 14:47
11 октября 2009, 15:04
11 октября 2009, 15:22
11 октября 2009, 15:38
11 октября 2009, 16:01
11 октября 2009, 17:33
11 октября 2009, 17:36
11 октября 2009, 18:25
11 октября 2009, 20:06
11 октября 2009, 23:09
11 октября 2009, 23:09
11 октября 2009, 23:09
12 октября 2009, 01:50
12 октября 2009, 02:44
12 октября 2009, 04:42
12 октября 2009, 05:16
12 октября 2009, 06:35
12 октября 2009, 17:05
12 октября 2009, 17:13
12 октября 2009, 17:25
12 октября 2009, 20:33
13 октября 2009, 18:30
15 октября 2009, 01:24
16 марта 2010, 00:36
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти