Мятные трюфели из горького шоколада

Ингредиенты

шоколад горький 75% какао – 200 г
сливки 20% – 130 мл.
масло сливочное – 30 г

сахар ароматизированный (мятный, но можно и любой другой аромат) – пачечка (5 г)
раскрошенные вафли (брала хлебцы) – 1 шт

Пошаговый рецепт приготовления

Сливки, масло, сахар поместить в кастрюльку и довести до кипения.

В это же время растопить поломанный на кусочки шоколад на водяной бане.

Ввести в него сливочную смесь. Хорошо перемешать и остудить. Убрать в холодильник на 1,5 часа.

Скатать из шоколадной массы шарики (можно придать конусообразную форму), обвалять в вафельной крошке. Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
8 человек оценили

Сохранить рецепт
6 человек сохранили

Обычно масло в ганаш ( трюфельную массу) доводят до комнатной температуры и по кусочкам добавляют в шоколад, смешанный с горячими сливками, при температуре смеси 35-40 град. А тут Вы его кипятите... в этом есть какой-то особый смысл?

Sparrow

21.01.2014 20:38

Ответить

Нет. Нашла рецепт в блоге, немного модернизировала. И масло там тоже кипятилось. Конфетами все остались довольны. sad

Sparrow

21.01.2014 20:41

Ответить

Но в следующий раз попробую и этот способ тогда. sad

irina-kolyshkova

27.01.2014 09:15

Ответить