Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Творожный десерт по мотивам тирамису

Насладитесь творожным десертом по мотивам тирамису с черным шоколадом, espresso и сливками. Идеальное сочетание для сладкоежек!

Продукты

130 г черного шоколада,
3 яйца,
3 ст.л. сахара,
300 мл десертного вина,
60 мл крепкого кофе "эспрессо",
200 г ванильной сырковой массы,
1 баночка сыркового крема,
240 мл сливок для взбивания,
150 г печенья савоярди.

Пошаговый способ приготовления

Отделите желтки от белков. На паровой бане взбейте при помощи миксера желтки с сахаром. Добавьте 120 мл. десертного вина и продолжайте взбивать.Взбивать нужно до тех пор, пока масса не загустеет. Следите чтобы масса не закипела, иначе желтки свернутся.

Параллельно на другой паровой бане растопите шоколад.

В желтковую массу добавьте шоколад и хорошо перемешайте. Дайте массе немного остыть.

Взбейте в крепкую пену 2 яичных белка.

Взбитые белки осторожно введите в охлажденные желтки с шоколадом. Первая масса готова.

Отдельно в миксере взбейте творожную массу, сырковый крем и кофе. Вторая масса готова.

Для третей массы взбейте сливки пока не появятся крепкие "пики".

На дно формы выложите слой печенья савоярди.

Пропитайте печенье немного разведенным десертным вином (я развожу холодной кипяченой водой, ещё как вариант можно разводить охлажденным черным чаем).

На пропитанное печенье выложите слой из половины творожной массы.

На творожную массу половину шоколадно-желтковой массы.

Последний слой выложите половину взбитых сливок.

Слои повторите. Сверху украсьте взбитыми сливками, по желанию притрусите какао.

Желаю всем приятного аппетита!

Пошаговые фото

16 шт.

1. Набор продуктов для шоколадно-желтковой массы

2. Отделите желтки от белков. На паровой бане взбейте при помощи миксера желтки с сахаром.

3.Добавьте 120 мл. десертного вина и продолжайте взбивать.Взбивать нужно до тех пор, пока масса не загустеет. Следите чтобы масса не закипела, иначе желтки свернутся.

4. Параллельно на другой паровой бане растопите шоколад.

5. В желтковую массу добавьте шоколад и хорошо перемешайте. Дайте массе немного остыть.

6. Взбейте в крепкую пену 2 яичных белка.

7. Взбитые белки осторожно введите в охлажденные желтки с шоколадом. Первая масса готова.

8. Набор продуктов для творожной массы

9. Отдельно в миксере взбейте творожную массу, сырковый крем и кофе. Вторая масса готова.

10. Для третей массы взбейте сливки пока не появятся крепкие "пики".

11. На дно формы выложите слой печенья савоярди.

12. Пропитайте печенье немного разведенным десертным вином

13. На пропитанное печенье выложите слой из половины творожной массы.

14. На творожную массу половину шоколадно-желтковой массы.

15. Последний слой выложите половину взбитых сливок.Слои повторите. Сверху украсьте взбитыми сливками, по желанию притрусите какао.

16. Желаю всем приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

43 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 150 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 12949

Понравилось: 48

Автор: natali2896

Создан: 19 января 2011, 23:07

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

Моя семья очень любит этот десерт. К сожалению сыр марскапоне отнюдь не дешевое удовольствие, а мне так хотелось угостить не только родных, но и друзей и коллег по работе. После нескольких экспериментов я остановилась на варианте с сырковой массой. Друзьям и коллегам очень понравилось. Буду надеяться что вам тоже . И ещё для большого торта как у меня продукты нужно увеличить вдвое

Натулька у тебя в слове мАтивы опечатка, отредактировать можно в "инструментах" = "редактировать рецепт". Великолепный десерт в разрезе. Очень хочется угоститься кусочком

MissJoker

20 января 2011, 04:49

Вкусный десерт...Кусочек на фото манит)))

Татьяна

20 января 2011, 07:09

Вкусный десерт,тоже от кусочка бы не отказалась !

ирусик-88

20 января 2011, 07:28

Какой интригующий источник.Отличный десерт получился,не отказалась бы попробовать,у нас сырковая масса по цене маскапоне,творог дешевле.5555++++

natali2896

20 января 2011, 13:54

ирусик-88 по поводу источника - мне муж принес с работы несколько дисков с энциклопедиями Кирилла и Мефодия. Там не только кулинарная, но и детская, большая. Их существует несколько видов и они изначально сделаны в электронном виде. А по поводу сырковой массы у нас она стоит в шесть раз дешевле Ната (ruletka7 спасибо за помощь. Артемка уже достает до клавиатуры, так что пока набрала рецепт думала все пункты будут вверх тормашками

natali2896

20 января 2011, 13:55

Всем большое спасибо за внимание к рецепту

lillit1

20 января 2011, 16:49

хороший десертик!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 720