Новогодний блинный торт с форелью.

Фото к рецепту: Новогодний блинный торт с форелью.
ДомашняяНе определен
64021443

Ингредиенты

  • форель или лососина (у меня было куплено половина форели с головой), соль и сахар для засолки из расчета 2х1 (2 ст.ложки соли и 1 ст.л. сахара), приправа чесночный перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала, напишу как я делаю малосолённую форель или лососину. Если в семье или в стране намечается праздник всегда покупаю половину рыбки и обязательно с головой. Голова уходит на уху-солянку – рецепт напишу в следующий раз.

На сайте были рецепты малосолённой рыбки, решила отдельным рецептом не выставлять.

Форель/лососину я не мою, а протираю влажной салфеткой открытые места. Отрезаю голову, вынимаю жабры, филе рыбы срезаю с костей и с кожи, кости и голову убираю в морозилку или сразу ставлю варить на уху-солянку. Кожу выбрасываю, филе с кожи я даже не срезаю, а снимаю.

Соль, сахар и приправу (в этот раз использовала чесночный перец, чаще использую лимонный перец) смешала и часть посыпала на дно посуды в которой будет солить рыбка, уложила одно филе и присыпала ещё приправой, потом вторую часть и засыпала остатками приправы. Через день рыба готова.

Для блинного торта испекла блины ( рецепт писать не буду, используйте свой любимый). Когда блины остыли, достала из холодильника рыбку и нарезала тонкими пластинами. На блюдо положила блин и смазала немного сметанной (можно майонезом), теперь рыбку (см.фото), потом следующий блин, сметана, рыбка. Рыбку каждый раз класть так, чтобы верхний ряд не лежал на нижнем, во избежания ямок на поверхности. Нужна ровная поверхность после укладки последнего ряда рыбки. Украсить поверхность по Вашему желанию – маслинами, маринованным или свежем луком, каперсами, лимоном, креветками, сделать из рыбки розу, укропом или петрушкой. С фантазией у многих на сайте на отлично.

Пошаговые фото рецепта

Новогодний блинный торт с форелью.: фото шаг 1
Новогодний блинный торт с форелью.: фото шаг 2
Новогодний блинный торт с форелью.: фото шаг 3
Новогодний блинный торт с форелью.: фото шаг 4
Новогодний блинный торт с форелью.: фото шаг 5
Новогодний блинный торт с форелью.: фото шаг 6
Новогодний блинный торт с форелью.: фото шаг 7
Новогодний блинный торт с форелью.: фото шаг 8

Дополнительная информация

Первый раз пробывала такой торт на свадьбе у племянницы в кафе 5 лет назад, и на Новый год обязательно его делаю. Забыла написать, что укрепить украшение можно при помощи желантина, разведённого в бульоне от креветок.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
43  человек оценили
Сохранить рецепт
31 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Фруша

Ой!СмаЗать :)

гетьмановна

Вкусннятина!По-богатому,с кружевами!51

favila
27.11.2008 15:09

Вкусно то как!5+

siyanie
27.11.2008 15:12

5+++!

oksana malzew

5+!!!отличный рецепт!

варуник

Пять!

irusya.by

Я даже до ИТОГО не дочитала, заберу. Спасибо!

irusya.by

Блин... разогрела аппетитос мой, пойду греть голяшки свои))) х-м, вернее куринные)))),

tatoshca
27.11.2008 15:51

а можно наверно и с готовой рыбкой приготовить?смотрится празднично!!! 55555

irusya.by

самой засолить рыбку, а потом в тортик, это в миллион раз вкуснее!!!!!!!!!!

sherta
27.11.2008 21:35

Вкусно и очень-очень красиво 5.

larcik
27.11.2008 23:25

Спасибо за внимание к рецепту. Очень хотелось к Новогоднему столу что-то от себя предложить. Украшение если честно подкачало, был замочен желантин и хотелось сделать по-шедевральнее, но рядом стояли два "кота" муж и младший сын и ждали когда закончится фотосессия. Я думаю многие меня поймут...

makakulja

Шикарный тортик! 5+++

tandik@mail.ru

Беру. Спасибо 5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6063785208687611.043
Инструменты