Брауни с маскарпоне тест драйв
Погрузитесь в тест-драйв брауни с маскарпоне! Наслаждайтесь идеальным сочетанием шоколада, яиц и сливочного масла. Рецепт включает ганаш из сливок и шоколада.
Продукты
- яйцо - 3 шт.
- масло сливочное - 200 г
- маскарпоне - 100 г
- сахар - 1 стак.
- шоколад горький - 100 г
- мука пшеничная - 0,5 стак.
- какао-порошок - 0,5 стак.
- ванилин (на кончике ножа)
- соль (щепотка)
- для шоколадного ганаша:
- сливки - 100 г
- сахарная пудра - 50 г
- сливочное масло - 35 г
- шоколад - 100 г
Пошаговый способ приготовления
У меня модель мультиварки VITEK VT-4205 BK.
Растопить на медленном огне сливочное масло или маргарин.
Снять масло с огня, добавить к нему горький шоколад поломанный на небольшие кусочки, через полминуты хорошо перемешать.
Добавить сахар, ванилин, просеянное какао, маленькую щепотку соли, ещё раз перемешать.
По одному добавлять яйца, каждый раз перемешивая тесто.
Положить маскарпоне, перемешать.
Затем добавить просеянную муку и перемешать тесто до однородности. В результате должно получиться гладкое эластичное тесто.
Перелить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, разровнять поверхность. Включить программу Мультиповар, температура 130 градусов, время 35 минут. После сигнала можно ещё 10 минут подержать на подогреве.
Готовый корж перевернуть из чаши на поддон пароварки, остудить и покрыть ганашем.
Шоколадный ганаш:
Сливки с сахарной пудрой довести до кипения (но не кипятить) на медленном огне.
Снять с огня, добавить горький шоколад, поломанный на небольшие кусочки, оставить на пару минут. Затем перемешать до однородности. Добавить размягченное сливочное масло и ещё раз хорошо перемешать. Полить брауни ганашем, положить хаотично небольшие кусочки маскарпоне, смешанного с небольшим количеством сливок до однородной пасты, сделать разводы кончиком ножа.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
32 человек оценили
13 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 16076
Понравилось: 32
Автор: Seagull
Создан: 07 декабря 2013, 23:27
Дополнительная информация
Очень вкусный, влажный десерт с ярко выраженным шоколадным вкусом. Идеален с чашечкой горячего кофе!
Похожие рецепты
Комментарии
07 декабря 2013, 23:55
Одно сплошное шоколадное удовольствие!!!!
08 декабря 2013, 00:41
Вкууусно-то как! Скажите, а чем маскарпоне можно заменить?
08 декабря 2013, 00:45
Маскарпоне как раз дает эту влажность и сливочный мягкий привкус. Но можно попробовать заменить его на сливочный сыр типа Филадельфии или Альметте.
08 декабря 2013, 03:52
Вариантом или самостоятельный рецепт , но вкусная вещь - этот Брауни !!!
08 декабря 2013, 12:02
Да, нужно было. Не стала искать аналогичный десерт, это моя ошибка.
08 декабря 2013, 12:06
Текстура просто нереальная!
08 декабря 2013, 12:39
Ларочка, шоколадное лакомство! М-мммм люблю!!!
08 декабря 2013, 14:02
Брауни ну очень хорош!
08 декабря 2013, 16:18
Красота и вкуснота! Придётся мне звонить на сервис VITEK,спрашивать в каком режиме у меня температура 130 градусов,в моей мультиварке нет мультиповара.
08 декабря 2013, 23:38
обожаю брауни
08 декабря 2013, 23:55
08 декабря 2013, 23:56
Девушки, спасибо огромное всем за комментарии!
09 декабря 2013, 00:09
Прелесть!
09 декабря 2013, 07:17
Вкусно-влажно-нежно!!!! Классно!!!!
09 декабря 2013, 14:54
Надо и мне собраться испечь это волшебное брауни, тем более баночка маскарпоне завалялась...
11 декабря 2013, 21:36
Мне очень нравятся Ваши фотографии! Всегда удачные. У меня так не выходит. Эээээх! Бум учиться. Готовить, вроде научилась, теперь следующий шаг. Рецепты, конечно, тоже отличные!
11 декабря 2013, 21:47
Спасибо, Галина. А мне вот мои не очень нравятся. Точнее, чаще всего не нравятся, чем нравятся. У Вас хорошие снимки, Вы просто слишком критично к себе относитесь
11 декабря 2013, 21:48
А маскарпоне долго не лежит.)) Пеки, Оля
14 декабря 2013, 08:03
Ооочень нравится !!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти