Снова он, "наполеон"

Фото к рецепту: Снова он,  наполеон
Домашняя10Не определен
1005243115

Ингредиенты

  • для коржей:
  • 75 гр. масла
  • 2/3 ст. сахара
  • 2 яйца
  • 1,5 ст. молока
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 4-5 ст. муки (у меня ушло около 1 кг).
  • для крема:
  • 1 банка (350 гр. ) вареного сгущеного молока
  • 600 мл. сливок (жирность 35%)
  • 500 мл. молока
  • 4 ст.л. крахмала
  • 2 яйца.
  • все продукты, по возможности, должны быть комнатной температуры!

Пошаговый рецепт приготовления

Сливочное масло растереть с сахарным песком до бела.

Взбить яйца и смешать венчиком с маслом.

Добавить молоко.

Стакан муки смешать с разрыхлителем, просеять и ввести в молочно-яичную смесь.

Далее вводить по стакану просеяной муки, постоянно вымешивая, пока тесто не станет мягким, но уже не липким. (примерно как на пельмени).

Готовое тесто убрать в пакет и дать постоять минут 15-30.

Разделить тесто на 2 равные части. Одну убрать обратно в пакет, чтоб не засохла, другую разделить на 9-10 равных частей (в дальнейшем со второй половиной теста поступить точно так же).

Каждую часть тоненько раскатать, выложить на противень (не нужно смазывать поверхность, корж прекрасно отходит), наколоть вилочкой и выпекать при 170' (НЕ ОТХОДИТЕ от плиты, коржи пекутся очень быстро!!!).

СРАЗУ ЖЕ, после того как корж приготовился, вырезать круг нужного диаметра (для лекала я использую дно разъемной формы D 24см). Обрезки не выбрасывать - в дальнейшем они пригодятся для декора торта.

Таким же образом выпечь все 18-20 коржей.

На противень выложить "обрезки" торта, немного подрумянить. (до золотистого цвета)

Теперь приготовим крем. Для этого венчиком смешать яйца и крахмал (чтобы не было комочков).

Немного подогреть молоко (хватит 60-80') и порциями влить в яйца.

Полученную массу варить на медленном огне ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ в течении 10 минут, пока она не загустеет как клейстер.

Остудить.

Смешать крем со сгущенкой.

Взбить сливки. 500 мл. соединить с кремом, остальные 100 оставить для декора.

Смазать кремом коржи и бока торта (примерно по 3 ст.л. на корж). Самый верхний корж смазать сливками.

Украсить бока торта измельченными "обрезками" торта. Сверху задекорировать взбитыми сливками (у меня нет кулинарного мешка и потому я верх так же частично посыпала крошкой).

Дать постоять торту ночь (или хотя бы часа 4) для того чтобы он успел пропитаться.

Вот и всё! Приятного Вам чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Снова он, "наполеон": фото шаг 1
Снова он, "наполеон": фото шаг 2
Снова он, "наполеон": фото шаг 3
Снова он, "наполеон": фото шаг 4
Снова он, "наполеон": фото шаг 5
Снова он, "наполеон": фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
115  человек оценили
Сохранить рецепт
257 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

soni 80
17.02.2010 17:40

шикарно55555555

lianaaa
17.02.2010 17:44

......но какоЙ%)%)%),Шикарный!

krakazuka

красивый и высооокий! ;) очень понравился крем, наверное очень вкусный! :)

olga28
17.02.2010 18:05

Замечательный,потрясающий Наполеон!!!55555

chudo
17.02.2010 18:05

красавец!

mara
17.02.2010 18:08

Шикарный "Наполеон" - столько слоев. все ровненько и аккуратно! 5

anzelikas

Какие ровненькие и аккуратные коржи!Очень красивый и конечно вкусный тортик!5555

pinkflamingo1962

Отличный тортик!555

sentyabr
17.02.2010 18:25

Потрясающе! Наполеон обожаю, но никогда не решалась сделать сама. Забираю в избранное, может быть когда-нибудь.... 555555555555+++++

Galina
17.02.2010 18:26

:):):)Otlichnii tortik!:)

fcb111
17.02.2010 18:32

Спасибо Вам за Ваши теплые отзывы! O<img src=" /> sentyabr не бойся, делай! получится, я уверенна! ;)

кыш
17.02.2010 18:34

Шикарный наполеон, Настя!:) Умница! 5!

ната777

Отличный наполеон. Столько слоев... Здорово. Спасибо за рецепт.5.

маркиза @нгелов

Красавец*BRAVO*5

johnny
17.02.2010 19:18

Привет, Настюша! Приятно тебя снова видеть в наших рядах. :)

fcb111
17.02.2010 19:34

johnny рада снова оказаться в ваших кругах! *DRINK*

lorxen1
17.02.2010 19:40

здоровский тортик--5+

mama tasi

Бесподобно!!!!! 100балов!!!

laralaram

Отлично!

плюшкин

супер!!! оченькрасиво!!! и явно вкуснО!

lonestar
17.02.2010 20:34

Я пекла по Вашему другому рецепту Наполеон-все мои друзья и семья в восторге!!!! Спасибо Вам,забрала и этот !!!!!!!555555++++++

alyakeyk
17.02.2010 23:27

Шикарный рецепт и торт!555!

Steblik
17.02.2010 23:31

Невероятный наполеошка!!! такой АККУРАТНЫЙ!!!!!:):):)

fcb111
17.02.2010 23:49

Спасибо ВСЕМ! @}--}--

nattyland

супер! Я делала максимум 11 коржей :) надо увеличить объемы :))) а вам 555!

чили
18.02.2010 01:09

Вот это труд! Тихо восхищаюсь...

linaleo
18.02.2010 01:52

Приятно смотреть на такие красивые фотографии!Торт отличный!5555!!!

utro8
18.02.2010 02:38

Классный тортик!55555

машенька-84-

Люблю Наполеоны.5.

vega
18.02.2010 11:33

Торт - красавец!:)

lillit1
18.02.2010 12:48

фото очень красивые 555!

севуля

Трудоемко, но оно того, как видно, стоит! *BRAVO*

tatjana.degtar

Prelest!555!!!

нвш
19.02.2010 00:58

люблю наполеон 5

шуш
19.02.2010 01:28

Шикарный наполеон- оооочень красивый!!!! 5+5+5+

ланнюшка

Пересмотрела массу рецептов Наполеонов - кажетсяэтот будет САМЫЙ вкусный!!! Попробую приготовить на 8 Марта! 5+++++++

fcb111
05.03.2010 18:03

ланнюшка ОН Вас не подведет! ;)

аленёночек

Очень понравился!! 5555!

milla82
13.03.2010 22:20

как мама в детстве пеклаO<img src=" /> обожаю)) правда с заварным кремом делаю, оч. вкусно, рекомендую как вариант))

princesska_yanochka

выглядит все ооочень красиво... завтра попробую повторить))) эх...это будет мой первый опыт что-то печь)));)

olchik26
25.10.2010 12:55

Испекла наполеон по этому рецепту на 5-летие сына. Пекла торт первый раз в жизни. И Хотя без приключений не обошлось))) Торт получился вкусным, неприторным и всем понравился

kykyna
16.01.2011 19:35

классный тортик! у меня папа любит Наполеон, а мама всегда мучается со слоеным тестом. попробую приготовить, удивлю папу

chimuha
05.02.2011 17:16

шикарно 55555555555+

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.704751722135731.0115
Инструменты