Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Снова он наполеон

Насладитесь вкусом торта "Наполеон"! Для коржей используйте масла, сахара, яйца и молоко. Крем из сгущенки и сливок. Все продукты должны быть комнатной температуры!

Продукты

для коржей:
75 г масла
2/3 ст. сахара
2 яйца
1,5 ст. молока
1/2 ч.л. разрыхлителя
4-5 ст. муки (у меня ушло около 1 кг).
для крема:
1 банка (350 г) вареного сгущеного молока
600 мл сливок (жирность 35%)
500 мл молока
4 ст.л. крахмала
2 яйца.
все продукты, по возможности, должны быть комнатной температуры!

Пошаговый способ приготовления

Сливочное масло растереть с сахарным песком до бела.

Взбить яйца и смешать венчиком с маслом.

Добавить молоко.

Стакан муки смешать с разрыхлителем, просеять и ввести в молочно-яичную смесь.

Далее вводить по стакану просеяной муки, постоянно вымешивая, пока тесто не станет мягким, но уже не липким. (примерно как на пельмени).

Готовое тесто убрать в пакет и дать постоять минут 15-30.

Разделить тесто на 2 равные части. Одну убрать обратно в пакет, чтоб не засохла, другую разделить на 9-10 равных частей (в дальнейшем со второй половиной теста поступить точно так же).

Каждую часть тоненько раскатать, выложить на противень (не нужно смазывать поверхность, корж прекрасно отходит), наколоть вилочкой и выпекать при 170' (НЕ ОТХОДИТЕ от плиты, коржи пекутся очень быстро!).

СРАЗУ ЖЕ, после того как корж приготовился, вырезать круг нужного диаметра (для лекала я использую дно разъемной формы D 24см). Обрезки не выбрасывать - в дальнейшем они пригодятся для декора торта.

Таким же образом выпечь все 18-20 коржей.

На противень выложить "обрезки" торта, немного подрумянить. (до золотистого цвета)

Теперь приготовим крем. Для этого венчиком смешать яйца и крахмал (чтобы не было комочков).

Немного подогреть молоко (хватит 60-80') и порциями влить в яйца.

Полученную массу варить на медленном огне ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ в течении 10 минут, пока она не загустеет как клейстер.

Остудить.

Смешать крем со сгущенкой.

Взбить сливки. 500 мл. соединить с кремом, остальные 100 оставить для декора.

Смазать кремом коржи и бока торта (примерно по 3 ст.л. на корж). Самый верхний корж смазать сливками.

Украсить бока торта измельченными "обрезками" торта. Сверху задекорировать взбитыми сливками (у меня нет кулинарного мешка и потому я верх так же частично посыпала крошкой).

Дать постоять торту ночь (или хотя бы часа 4) для того чтобы он успел пропитаться.

Вот и всё! Приятного Вам чаепития!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

118 человек оценили

В избранное

257 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12375

Понравилось: 118

Автор: fcb111

Создан: 17 февраля 2010, 17:39

Каталоги: Десерты Пельмени Торты

Испекла наполеон по этому рецепту на 5-летие сына. Пекла торт первый раз в жизни. И Хотя без приключений не обошлось))) Торт получился вкусным, неприторным и всем понравился

kykyna

16 января 2011, 19:35

классный тортик! у меня папа любит Наполеон, а мама всегда мучается со слоеным тестом. попробую приготовить, удивлю папу

chimuha

05 февраля 2011, 17:16

шикарно 55555555555+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 593