Мусс "три шоколада"

Ингредиенты

250 г. сыра филадельфия
150 г. меда
150 г. молока
40 г. черного шоколада

40 г. молочного шоколада
40 г. белого шоколада
300 г. взбитых сливок (35%)
30 г. желатина

Пошаговый рецепт приготовления

1) Весь желатин, замочить в холодной воде (150 мл) минимум 15 минут. 2) Сыр филадельфия соединить с медом и молоком и взбить миксером до однородной консистенции.

3) Черный шоколад растопить на водяной бане до жидкого состояния.

4) Разбухший желатин 1/3 общей массы развести на водяной бане до жидкого состояния. Соединить с шоколадом.

5) Часть сырной массы 150 г соединить с шоколадной массой и взбитыми сливками (100 г). Хорошо взбить венчиком. В результате должна получиться масса, похожая на жидкий кисель. Если масса получилась слишком густой - слегка прогреть на водяной бане.

6) Аккуратно налить в бокалы, заполнить муссом бокалы на 1/3. Убрать в холодильник на 15-20 минут, чтобы мусс застыл.

7) Таким же образом сформировать в бокалах еще 2 слоя мусса - с молочным и белым шоколадом.