Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Карамельный медовик с шоколадным кремом и черничным джемом

Насладитесь карамельным медовиком с шоколадным кремом и черничным джемом. Угощение из муки, меда, шоколадного масла и коричневого сахара.

Продукты

тесто:
1 ст=250 мл
мука - 1 ст. сгоркой
какао-порошок - 1 ст.
мед - 1 ст.л.
шоколадное масло растопить - 1 ст.л.
коричневый сахар демерара тм мистраль - 140 мл
сода - 1 ч.л, гашенная в 1 ст.л. уксуса
яйца - 2 шт
....
крем:
молоко - 1 ст
темный шоколад, натертого или порезанного на кусочки - 125 г
сливочное масло - 50 г
мука - 1 ст.л
коричневый сахар демерара тм мистраль - 1 ст.л
.....
покрытие:
черничный джем

Пошаговый способ приготовления

1. В кастрюле,которую будем ставить на водяную баню,взбиваем яйца с сахаром в густую пену.

2. Добавляем все остальные ингредиенты для теста,хорошо перемешиваем и ставим на 40 минут на водяную баню.

3. Находимся поблизости и периодически помешиваем тесто

4. Тесто будет менять свой запах - не ошибетесь,появится карамельный аромат.

5. Прошло 40 минут - снимаем тесто с бани и ставим немного остыть.

6. В 100 мл молока разводим муку, сахар, хорошо перемешиваем, чтобы не было комков.

остальное молоко доводим почти до кипения и тонкой струйкой,помешивая,вливаем в мучную смесь

7. Ставим на огонь и ,помешивая,доводим почти до кипения

8. Снимаем с огня и сразу всыпаем шоколад и кладем сливочное масло,размешиваем

9. На пергамента чертим круги диаметром 18 -20 см

10. Мокрыми руками размазываем тесто по кругам и выпекаем при 180 -очень быстро до золотистого цвета. Получается 5 коржей.

11. Намазываем крем на коржи.

12. Складываем четыре коржа один на один намазанной кремом стороной вверх,а последний корж переворачиваем гладкой сторой вверх.

13. Верх смазываем джемом и украшаем медовик по вкусу.

14. Оставляем на час при комнатной температуре,а потом в холодильник на пару часов - у меня стоял ночь.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17347

Понравилось: 36

Автор: allenka(alarm clock)

Создан: 29 мая 2015, 11:46

Каталоги: Десерты Торты Черничный джем

Дополнительная информация

Это один из самых любимых медовиков - карамельный вкус коржей,нежный шоколадный крем и легкая кислинка джема - это сочетание пробовала впервые и оно очень и очень понравилось!

Фотографировала при жаре больше 30 - поэтому джем немного потек,если подавать сразу из холодильника - все будет ровененько)))

Уф, какое обалдение, когда впервые увидела этот рецепт тут и картинку, и вздумалось мне его испечь, ну я как приготовила, приготовила..Вкусно конечно было, но правда слегка свиду не такое..

ulula

29 мая 2015, 12:06

nestea

29 мая 2015, 12:07

Ой-ой-ой какой! Янтарно-притягательный, и такой...уютно-домашний! Можно кусочек?)