Пирожные "аля рафаэлло"

Делаем сливочную начинку.Для этого : Подогреваем сливки с ликером и кладем разломанный шоколад. Растапливаем шоколад , ждем пока масса загустеет. Добавляем лимонную кислоту.

Охлаждаем при комнатной температуре, а потом ставим в холодильник часа на 2. (Можно в морозилку, так быстрее. Только следите, чтобы не застыло слишком сильно)

Для посыпки, Измельчаем вафли и перемешиваем с кокосовой стружкой.

Формируем шарики и обваливаем в вафельно-кокосовой посыпке.

Ставим опять в холодильник.