Торт "наполеон" (вариант)совдеповский рецепт.
Ингредиенты
- тесто на коржи: сметана 500 гр
- маргарин 300 гр
- мука 4,5 ст.
- для заварного крема молоко 3 ст.
- сахар 1 ст.
- мука 1 ст.л
- крахмал 1 ст.л
- молоко 1 ст.
- ванилин
- масло сливочное 400 г
Пошаговый рецепт приготовления
Замесить тесто: В муку натереть на терке маргарин охлажденный,перемешать в крошку,добавить охлажденную сметану.Тесто на 30 мин положить на холод.(Я бывает и не ложу,особой разницы не вижу)разделить на шарики,чуть больше ореха.раскатать,спыляя мукой.Выпекать при 200 град.мин 5. 2 коржа у меня уходит на крошку(размять скалкой)
Сделать крем:
Молоко закипятить,всыпать ванилин и сахар,(можно увеличить на 0,5 стакана для сладости,но у меня сладкий не любят),в стакане молока развести крахмал и муку ,влить струйкой смесь и заварить крем на тихом огне,пусть побулькает.(следить чтобы не пригорел,можно на водяной бане делать).Когда остынет,добавить масло и взбить миксером крем.
Коржи все смазать кремом, сверху и бока обсыпать обильно крошкой.Сверху я ложу дощечку тяжелую и поставить в теплое место на 10 часов,потом на холод.Торт хорошо пропитается.
Приятного аппетита.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Спасибо,девочки за отзывы,рада,что понравился,с такими умелицами на сайте трудно соревноваться,я в основном только восхищаюсь,а сама мало эксперементирую с новыми рецептами."Наполеон" для меня в любом варианте остается самым любимым.Спасибо маме Тасе за кусочек вкусный,люлю когда угощают меня.
класс, а я все никак не решусь попробовать испечь. Как подумаю, что каждый корж раскатывать и выпекать... мне б чего побыстрее )))
5555555
Класс! Любим Совдеповское,555+++!!!
5+++++
Воспользовалась Вашим рецептом,торт получился очень вкусный. Если честно "Наполеон" пекла первый раз.Печь конечно долго,но это того стоило.
