Торт новогодний со штрейзелем

ТЕСТО:

Холодное масло натереть на крупной терке.

Добавить сливки, ванильный сахар и просеянную муку с разрыхлителем. Все смешать и месить, пока тесто не станет однородным. Если тесто окажется замягким, понемногу добавить еще муки.

Подержать в холоде около 1 часа.

Разделить тесто на 4 части. Раскатать в круги (26см), наколоть вилкой.

ШТРЕЙЗЕЛЬ:

Масло натереть на терке. Добавить остальные ингридиенты.

Все смешать руками, пока не получится однородная крошка. P.S. Я еще добавила для красоты немного жемчужного сахара.

Распределить равномерно крошку по раскатанным кругам.

Поочередно выпечь коржи со штрейзелем при 200* по 15 минут.

Последний еще теплым разрезать на 12 равных частей. Полностью остудить.

КРЕМ:

Взбить сливки, в процессе добавив сахар с ванилином и закрепителем.

Целые коржи смазать джемом.

Сверху распределить взбитые сливки.

Сложить один на другой.

Верх украсить кусочками из 4 коржа, укладывая под углом.

Посыпать сахарной пудрой.

Поставить в холод настояться на 6-8 часов.