Кофейно шоколадные десерты
Наслаждайтесь кофейно-шоколадными десертами с молоком, сливками и темным шоколадом. Добавьте жареные кофейные зерна для уникального вкуса! Рецепт доступен!
Пошаговый способ приготовления
Выстелите пищевой плёнкой 6 порционных формочек или больших чашек.
Замочите желатин в теплой воде (3 стол.ложки).
Для кофейного крема.Разогрейте на слабом огне молоко с кофейными зернами,доведите до кипения,дайте покипеть 2 минуты.Снимите с огня и процедите через сито.Взбейте желтки с сахаром добела.Тонкой струйкой влейте чуть остывшее кофейное молоко,перелейте смесь в ковшик.Разогревайте,постоянно размешивая,пока смесь немного не загустеет(не допускайте кипения,если у вас образуются комочки,то протрите смесь через мелкое сито).Оставьте остывать.
Желатин распустите и введите в кофейный крем.Когда крем начнет застывать,взбейте 150мл сливок и добавьте в крем.Наполните подготовленные формочки наполовину кремом.
Растопите 100гр шоколада на водяной бане,слегка остудите.Подмешайте 100мл взбитых сливок,наполните полученной смесью кондитерский мешок или шприц с длинной насадкой.
Пока десерты в формочках еще мягкие,проколите наконечником кондитерского шприца их центр,выдавите внутрь немного шоколадных сливок-так белый крем под давлением поднимется по стенкам формочек,а в центре окажется шоколадная масса.Охлаждайте десерты до полного застывания в холодильнике.
Растопите оставшийся шоколад (30гр).
Переверните десерты на тарелки,снимите плёнку.Полейте тонкой струйкой шоколада и дайте ему полностью затвердеть перед подачей.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
121 человек оценили
195 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 25194
Понравилось: 121
Автор: chef
Создан: 22 июля 2009, 21:11
Комментарии
22 июля 2009, 21:13
22 июля 2009, 21:16
22 июля 2009, 21:16
22 июля 2009, 21:19
22 июля 2009, 21:21
22 июля 2009, 21:25
22 июля 2009, 21:29
22 июля 2009, 21:35
22 июля 2009, 21:50
22 июля 2009, 22:27
22 июля 2009, 22:44
22 июля 2009, 22:56
22 июля 2009, 23:02
22 июля 2009, 23:07
22 июля 2009, 23:09
22 июля 2009, 23:21
22 июля 2009, 23:28
23 июля 2009, 00:10
23 июля 2009, 00:10
23 июля 2009, 00:28
23 июля 2009, 00:39
23 июля 2009, 00:51
23 июля 2009, 01:17
23 июля 2009, 01:30
23 июля 2009, 01:39
23 июля 2009, 02:13
23 июля 2009, 02:26
23 июля 2009, 03:12
23 июля 2009, 03:16
23 июля 2009, 04:24
23 июля 2009, 06:19
23 июля 2009, 08:31
23 июля 2009, 13:44
24 июля 2009, 03:39
24 июля 2009, 04:28
24 июля 2009, 05:14
25 июля 2009, 06:16
27 июля 2009, 06:44
30 июля 2009, 02:34
04 августа 2009, 10:40
13 августа 2009, 02:51
13 августа 2009, 18:19
15 августа 2009, 00:22
21 августа 2009, 11:18
01 сентября 2009, 13:51
02 сентября 2009, 02:00
05 сентября 2009, 03:05
06 сентября 2009, 22:30
10 сентября 2009, 14:15
10 сентября 2009, 16:57
11 сентября 2009, 12:57
11 сентября 2009, 18:02
23 сентября 2009, 17:02
29 сентября 2009, 03:14
30 сентября 2009, 19:47
08 октября 2009, 05:40
09 декабря 2009, 03:46
01 января 2012, 15:50
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти