Тортик шоколадно-ореховый.

Ингредиенты

  • шоколадный корж:
  • масло сливочное - 150 гр. (мягкое)
  • сахарная пудра - 50 гр.
  • какао - 2 ст.л.
  • шоколад - 30 гр. (мелко поломать)
  • сливки жирные(35%) - 3 ст.л.
  • мука - 1,5 ст.(просеять)
  • разрыхлитель - 10 гр.
  • орехи в грильяже:
  • орехи грецкие - 100 гр. (четвертинки)
  • сахар мелкий - 100 гр. (у меня коричневый)
  • крем:
  • сливки жирные - 200 гр. +100 гр. (35% "пармалат")
  • тахинная(кунжутная) паста - 30 гр. (2 ст.л)-в оригинале арахисовая,но я не нашла :(
  • желтки - 4 шт.
  • сахар мелкий - 50 гр. (у меня коричневый)
  • шоколад тёртый- 50 гр. (для украшения)

Пошаговые фото рецепта

Тортик шоколадно-ореховый.: фото шаг 1
1. Набор продуктов для шоколадного коржа.
Тортик шоколадно-ореховый.: фото шаг 2
2. Сливки с шоколадом прогреть в микроволновке 30 сек.,размешать.Сахарную пудру смешать с какао и растереть с маслом.
Тортик шоколадно-ореховый.: фото шаг 3
3. Всё соединить и добавить муку с разрыхлителем.
Тортик шоколадно-ореховый.: фото шаг 4
4. Выложить в форму диаметром 20 или 23 см. Мокрой рукой распределить тесто ровным слоем(БЕЗ бортика!).
Тортик шоколадно-ореховый.: фото шаг 5
5. В разогретой духовке(180 градусов) печь- 25 минут.(сухая спичка)
Тортик шоколадно-ореховый.: фото шаг 6
6. Орехи в грильяже:на медленном огне растопить сахар,всыпать орехи,перемешать.
Тортик шоколадно-ореховый.: фото шаг 7
7. Быстро выложить орехи на фольгу одним слоем и желательно на расстоянии друг от друга.Остудить и отделить,если орешки слиплись.
Тортик шоколадно-ореховый.: фото шаг 8
8. Набор продуктов для КРЕМА.
Тортик шоколадно-ореховый.: фото шаг 9
9. Взбить 100 гр. сливок со щепоткой сахара.Минут 5-10-до увеличения в 3-4 раза и до устойчивых пиков-(при опрокидывании не выпадают сливки из посуды).Убрать в холодильник.
Тортик шоколадно-ореховый.: фото шаг 10
10.Желтки взбить миксером, масса побелеет и сахар немного растворится.Сливки и тахинную(кунжутную) пасту смешать. Добавить желтки с сахаром-хорошо взбить и поставить на небольшой огонь.
Тортик шоколадно-ореховый.: фото шаг 11
11. Постоянно! помешивая,проварить до загустения.Остудить.
Тортик шоколадно-ореховый.: фото шаг 12
12. Выложить заварной крем на взбитые сливки и взбить миксером всё вместе.КРЕМ-готов!
Тортик шоколадно-ореховый.: фото шаг 13
13. Сборка. На шоколадный корж,ровным слоем выложить все орехи.(у меня остались,помешал "бортик" из теста-но у вас то корж без бортика :) ! ) Сверху выложить КРЕМ и разровнять. Крем отлично держит форму,не растекается.
Тортик шоколадно-ореховый.: фото шаг 14
14. Сверху-тёртый шоколад и уберите в холодильник до подачи! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Тортик шоколадно-ореховый.: фото шаг 15
15. Угощайтесь!
Тортик шоколадно-ореховый.: фото шаг 16
16. Это "экперементальный" образец шоколадного коржа (диаметр 23 см.),а тортик другой :)

Дополнительная информация

Тортик испекла давно,но не выставляла пока не подобрала и не исправила некоторые "ошибки" рецепта.Очень вкусный,ароматный и нежный тортик-десерт! Нарядный, праздничный и не сложный в приготовлении! Попробуйте!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

севуля
12.03.2010 18:09
Ответить
И печет, и готовит, и умница, и красавица - наша Тонечка! O<img src=" /> Молодец! Торт отличный! Sene - besh!*THUMBS UP**BRAVO*
bagira13782006
12.03.2010 18:13
Ответить
Очень соблазнительный тортик!!555+
lillit1
12.03.2010 18:19
Ответить
торт на главной так и мааанит. очень красивый и вкусный! 555!
alyakeyk
12.03.2010 18:24
Ответить
Если у Вас сегодня(как у моей доченьки) или завтра(как у Танюши-наумовец и Вики-vikus) - день рождения,то этот тортик - моё Вам поздравление!!!@}--}--
ната777
12.03.2010 18:24
Ответить
Спасибо за рецепт.5.
hayemes
12.03.2010 18:36
Ответить
Вкусный,восхитительный тортик!!!555@}--}--
севуля
12.03.2010 18:39
Ответить
Тонечка, поздравляю! Счастья Марьяше, ее деткам, семье, маме с папой и братику!@}--}--
alyakeyk
12.03.2010 18:46
Ответить
Спасибо огромное:)
mama tasi
12.03.2010 19:02
Ответить
Тоня, ну ты и мастерица!!! Долго я ждала этот рецепт :) Очень аппетитно!!!!
Спасибо, что для нас провела "работу над ошибками"! 100 балов, Доченьке поздравления и наилучшие пожелания!!!!
alyakeyk
12.03.2010 19:44
Ответить
Спасибо за поздравления и мои- для Вики и свекрови Наташенькиной ,от души!!!Джан,Лилит!:)"Абалдеть"%)
натанат
12.03.2010 20:37
Ответить
555 Спасибо за рецепт!!!
naumovec
12.03.2010 22:09
Ответить
Тонечка, красота неземная! Спасибо.
шуш
13.03.2010 00:20
Ответить
Тонечка,обалденный тортик!!!!! Такой красивый , ореховый и ооооочень вкусный!!! Бум пробовать!!! 5+5+5+5+5+@}--}--:*
alyakeyk
13.03.2010 00:52
Ответить
Cпасибо,мои дорогие!!!*IN LOVE*
elfinataly
13.03.2010 01:19
Ответить
Super tortik!!!!!!*THUMBS UP*@}--}--
ksyusha
13.03.2010 01:41
Ответить
Вкуснятина!
irisecka
13.03.2010 02:43
Ответить
Отличный торт!!! Так ореховоооо.... ;)
adalat
13.03.2010 04:46
Ответить
Super 55555*BRAVO**BRAVO**THUMBS UP**THUMBS UP*
alyakeyk
13.03.2010 13:58
Ответить
Понравился,я рада!Спасибо!!!:*
кирюша1
14.03.2010 00:50
Ответить
Отличный тортик!*THUMBS UP*
alyakeyk
14.03.2010 19:39
Ответить
СПАСИБО:)
puellula
20.04.2010 17:40
Ответить
Скорее утаскиваю торт в колекцию! Очень понравился! Надо печь!! *THUMBS UP*
алёнушка777
29.05.2010 21:21
Ответить
Изумительная вкусность! 555
ishka!!!
05.06.2011 15:19
Ответить
а чем можно заменить Тахинную(кунжутную) пасту? кроме арахисовой))))))
alyakeyk
05.06.2011 16:04
Ответить
Спасибо огромное!Тахинную пасту можно заменить тахинной халвой,предварительно пробить её в блендере!Арахисовая и тахинная паста придаёт крему необыкновенный аромат,но и без них крем получится вкусный!@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6476972362889681.065
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели