Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Тортик шоколадно ореховый
Насладитесь нежным тортиком шоколадно-ореховым с шоколадным коржом, сливками и орехами. Идеальный десерт для любого праздника!
Продукты
- шоколадный корж:
- масло сливочное - 150 г (мягкое)
- сахарная пудра - 50 г
- какао - 2 ст.л.
- шоколад - 30 г (мелко поломать)
- сливки жирные(35%) - 3 ст.л.
- мука - 1,5 ст.(просеять)
- разрыхлитель - 10 г
- орехи в грильяже:
- орехи грецкие - 100 г (четвертинки)
- сахар мелкий - 100 г (у меня коричневый)
- крем:
- сливки жирные - 200 г +100 г (35% "пармалат")
- тахинная(кунжутная) паста - 30 г (2 ст.л)-в оригинале арахисовая,но я не нашла :(
- желтки - 4 шт.
- сахар мелкий - 50 г (у меня коричневый)
- шоколад тёртый- 50 г (для украшения)
Пошаговые фото
16 шт.1. Набор продуктов для шоколадного коржа.
2. Сливки с шоколадом прогреть в микроволновке 30 сек.,размешать.Сахарную пудру смешать с какао и растереть с маслом.
3. Всё соединить и добавить муку с разрыхлителем.
4. Выложить в форму диаметром 20 или 23 см. Мокрой рукой распределить тесто ровным слоем(БЕЗ бортика!).
5. В разогретой духовке(180 градусов) печь- 25 минут.(сухая спичка)
6. Орехи в грильяже:на медленном огне растопить сахар,всыпать орехи,перемешать.
7. Быстро выложить орехи на фольгу одним слоем и желательно на расстоянии друг от друга.Остудить и отделить,если орешки слиплись.
8. Набор продуктов для КРЕМА.
9. Взбить 100 гр. сливок со щепоткой сахара.Минут 5-10-до увеличения в 3-4 раза и до устойчивых пиков-(при опрокидывании не выпадают сливки из посуды).Убрать в холодильник.
10.Желтки взбить миксером, масса побелеет и сахар немного растворится.Сливки и тахинную(кунжутную) пасту смешать. Добавить желтки с сахаром-хорошо взбить и поставить на небольшой огонь.
11. Постоянно! помешивая,проварить до загустения.Остудить.
12. Выложить заварной крем на взбитые сливки и взбить миксером всё вместе.КРЕМ-готов!
13. Сборка.
На шоколадный корж,ровным слоем выложить все орехи.(у меня остались,помешал "бортик" из теста-но у вас то корж без бортика :) ! ) Сверху выложить КРЕМ и разровнять. Крем отлично держит форму,не растекается.
14. Сверху-тёртый шоколад и уберите в холодильник до подачи!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
15. Угощайтесь!
16. Это "экперементальный" образец шоколадного коржа (диаметр 23 см.),а тортик другой :)
Сохраняй и поделись с друзьями
72 человек оценили
В избранное
79 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Тортик испекла давно,но не выставляла пока не подобрала и не исправила некоторые "ошибки" рецепта.Очень вкусный,ароматный и нежный тортик-десерт!
Нарядный, праздничный и не сложный в приготовлении!
Попробуйте!
Комментарии
12 марта 2010, 18:09
12 марта 2010, 18:13
12 марта 2010, 18:19
12 марта 2010, 18:24
12 марта 2010, 18:24
12 марта 2010, 18:36
12 марта 2010, 18:39
12 марта 2010, 18:46
12 марта 2010, 19:02
Спасибо, что для нас провела "работу над ошибками"! 100 балов, Доченьке поздравления и наилучшие пожелания!!!!
12 марта 2010, 19:44
12 марта 2010, 20:37
12 марта 2010, 22:09
13 марта 2010, 00:20
13 марта 2010, 00:52
13 марта 2010, 01:19
13 марта 2010, 01:41
13 марта 2010, 02:43
13 марта 2010, 04:46
13 марта 2010, 13:58
14 марта 2010, 00:50
14 марта 2010, 19:39
20 апреля 2010, 17:40
29 мая 2010, 21:21
05 июня 2011, 15:19
05 июня 2011, 16:04
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти
5.0
4.98
1.0
732