Тортик шоколадно-ореховый.

Фото к рецепту: Тортик шоколадно-ореховый.

Ингредиенты

  • шоколадный корж:
  • масло сливочное - 150 гр. (мягкое)
  • сахарная пудра - 50 гр.
  • какао - 2 ст.л.
  • шоколад - 30 гр. (мелко поломать)
  • сливки жирные(35%) - 3 ст.л.
  • мука - 1,5 ст.(просеять)
  • разрыхлитель - 10 гр.
  • орехи в грильяже:
  • орехи грецкие - 100 гр. (четвертинки)
  • сахар мелкий - 100 гр. (у меня коричневый)
  • крем:
  • сливки жирные - 200 гр. +100 гр. (35% "пармалат")
  • тахинная(кунжутная) паста - 30 гр. (2 ст.л)-в оригинале арахисовая,но я не нашла :(
  • желтки - 4 шт.
  • сахар мелкий - 50 гр. (у меня коричневый)
  • шоколад тёртый- 50 гр. (для украшения)

Пошаговые фото рецепта

Тортик шоколадно-ореховый.: фото шаг 1

1. Набор продуктов для шоколадного коржа.

Тортик шоколадно-ореховый.: фото шаг 2

2. Сливки с шоколадом прогреть в микроволновке 30 сек.,размешать.Сахарную пудру смешать с какао и растереть с маслом.

Тортик шоколадно-ореховый.: фото шаг 3

3. Всё соединить и добавить муку с разрыхлителем.

Тортик шоколадно-ореховый.: фото шаг 4

4. Выложить в форму диаметром 20 или 23 см. Мокрой рукой распределить тесто ровным слоем(БЕЗ бортика!).

Тортик шоколадно-ореховый.: фото шаг 5

5. В разогретой духовке(180 градусов) печь- 25 минут.(сухая спичка)

Тортик шоколадно-ореховый.: фото шаг 6

6. Орехи в грильяже:на медленном огне растопить сахар,всыпать орехи,перемешать.

Тортик шоколадно-ореховый.: фото шаг 7

7. Быстро выложить орехи на фольгу одним слоем и желательно на расстоянии друг от друга.Остудить и отделить,если орешки слиплись.

Тортик шоколадно-ореховый.: фото шаг 8

8. Набор продуктов для КРЕМА.

Тортик шоколадно-ореховый.: фото шаг 9

9. Взбить 100 гр. сливок со щепоткой сахара.Минут 5-10-до увеличения в 3-4 раза и до устойчивых пиков-(при опрокидывании не выпадают сливки из посуды).Убрать в холодильник.

Тортик шоколадно-ореховый.: фото шаг 10

10.Желтки взбить миксером, масса побелеет и сахар немного растворится.Сливки и тахинную(кунжутную) пасту смешать. Добавить желтки с сахаром-хорошо взбить и поставить на небольшой огонь.

Тортик шоколадно-ореховый.: фото шаг 11

11. Постоянно! помешивая,проварить до загустения.Остудить.

Тортик шоколадно-ореховый.: фото шаг 12

12. Выложить заварной крем на взбитые сливки и взбить миксером всё вместе.КРЕМ-готов!

Тортик шоколадно-ореховый.: фото шаг 13

13. Сборка. На шоколадный корж,ровным слоем выложить все орехи.(у меня остались,помешал "бортик" из теста-но у вас то корж без бортика :) ! ) Сверху выложить КРЕМ и разровнять. Крем отлично держит форму,не растекается.

Тортик шоколадно-ореховый.: фото шаг 14

14. Сверху-тёртый шоколад и уберите в холодильник до подачи! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Тортик шоколадно-ореховый.: фото шаг 15

15. Угощайтесь!

Тортик шоколадно-ореховый.: фото шаг 16

16. Это "экперементальный" образец шоколадного коржа (диаметр 23 см.),а тортик другой :)

Дополнительная информация

Тортик испекла давно,но не выставляла пока не подобрала и не исправила некоторые "ошибки" рецепта.Очень вкусный,ароматный и нежный тортик-десерт! Нарядный, праздничный и не сложный в приготовлении! Попробуйте!

5.04.6476972362889681.065
alyakeyk

Кухня: Домашняя

Количество порций: 12

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
65  человек оценили
Сохранить рецепт
79 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
севуля

И печет, и готовит, и умница, и красавица - наша Тонечка! O<img src=" /> Молодец! Торт отличный! Sene - besh!*THUMBS UP**BRAVO*

bagira13782006

Очень соблазнительный тортик!!555+

lillit1
12.03.2010 18:19

торт на главной так и мааанит. очень красивый и вкусный! 555!

alyakeyk
12.03.2010 18:24

Если у Вас сегодня(как у моей доченьки) или завтра(как у Танюши-наумовец и Вики-vikus) - день рождения,то этот тортик - моё Вам поздравление!!!@}--}--

ната777

Спасибо за рецепт.5.

Armushik
12.03.2010 18:36

Вкусный,восхитительный тортик!!!555@}--}--

севуля

Тонечка, поздравляю! Счастья Марьяше, ее деткам, семье, маме с папой и братику!@}--}--

alyakeyk
12.03.2010 18:46

Спасибо огромное:)

mama tasi

Тоня, ну ты и мастерица!!! Долго я ждала этот рецепт :) Очень аппетитно!!!!
Спасибо, что для нас провела "работу над ошибками"! 100 балов, Доченьке поздравления и наилучшие пожелания!!!!

alyakeyk
12.03.2010 19:44

Спасибо за поздравления и мои- для Вики и свекрови Наташенькиной ,от души!!!Джан,Лилит!:)"Абалдеть"%)

натанат

555 Спасибо за рецепт!!!

naumovec
12.03.2010 22:09

Тонечка, красота неземная! Спасибо.

шуш
13.03.2010 00:20

Тонечка,обалденный тортик!!!!! Такой красивый , ореховый и ооооочень вкусный!!! Бум пробовать!!! 5+5+5+5+5+@}--}--:*

alyakeyk
13.03.2010 00:52

Cпасибо,мои дорогие!!!*IN LOVE*

elfinataly

Super tortik!!!!!!*THUMBS UP*@}--}--

ksyusha
13.03.2010 01:41

Вкуснятина!

irisecka
13.03.2010 02:43

Отличный торт!!! Так ореховоооо.... ;)

adalat
13.03.2010 04:46

Super 55555*BRAVO**BRAVO**THUMBS UP**THUMBS UP*

alyakeyk
13.03.2010 13:58

Понравился,я рада!Спасибо!!!:*

кирюша1

Отличный тортик!*THUMBS UP*

alyakeyk
14.03.2010 19:39

СПАСИБО:)

puellula
20.04.2010 17:40

Скорее утаскиваю торт в колекцию! Очень понравился! Надо печь!! *THUMBS UP*

алёнушка777

Изумительная вкусность! 555

ishka!!!
05.06.2011 15:19

а чем можно заменить Тахинную(кунжутную) пасту? кроме арахисовой))))))

alyakeyk
05.06.2011 16:04

Спасибо огромное!Тахинную пасту можно заменить тахинной халвой,предварительно пробить её в блендере!Арахисовая и тахинная паста придаёт крему необыкновенный аромат,но и без них крем получится вкусный!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты